Satake Nashiji Yanagi japán sashimi kés – 21 cm, jobbkezes
Brutto: 16 490 Ft
Satake Nashiji Yanagi japán sashimi kés – 21 cm, jobbkezes
Japánban gyártott, jobbkezes Yanagi sashimi kés 21 cm-es AUS-8A rozsdamentes pengével és magnóliafa markolattal. Hosszú, keskeny pengéje nyers, szálkamentes halfilé vékony szeleteléséhez készült. Tömege mindössze 70 g.
GasztroZoli Tipp: A sashimit egy hosszú húzó mozdulattal szeleteld; ne fűrészeld, és ne használd csont, szálka vagy fagyasztott hal átvágására.
Kapcsolódó termékek
Kapcsolódó kategóriák
Várható szállítás:
2026.09.30
Raktáron
(2 db)
Brutto: 16 490 Ft
A vásárlás után járó pontok:
165 Ft
Japánban gyártott, jobbkezes Yanagi sashimi kés 21 cm-es AUS-8A rozsdamentes pengével és magnóliafa markolattal. Hosszú, keskeny pengéje nyers, szálkamentes halfilé vékony szeleteléséhez készült. Tömege mindössze 70 g.
GasztroZoli Tipp: A sashimit egy hosszú húzó mozdulattal szeleteld; ne fűrészeld, és ne használd csont, szálka vagy fagyasztott hal átvágására.
Kapcsolódó termékek
Kapcsolódó kategóriák
Várható szállítás:
2026.09.30
Az alábbi terméket ajánljuk még kiegészítőként
Adatok
Ean
4956617801447
Méret választék
Jelentkez be/Regisztrálj az extra kedvezményért:
+ %-os engedmény
Kés típus
Kés penge anyaga
Kés penge hossza
Cikkszám
Fi-Be-801-447
Tömeg
70 g/db
Csomagajánlatok
Részletek
Jobbkezes japán Yanagi kés sashimi szeleteléséhez
A Satake Nashiji Yanagi egy Japánban gyártott, 21 cm-es sashimi kés. Hosszú, keskeny és merev pengéjével nyers, szálkamentes halfilé vékony szeletelésére, valamint sushi és halcarpaccio előkészítésére használható. Tömege mindössze 70 g.
GasztroZoli Tipp: Egyetlen hosszú, folyamatos húzó vágást használj. Az oda-vissza fűrészelés roncsolhatja a hal finom szerkezetét.
Részletes leírás és műszaki adatok
Egyoldalas, jobbkezes élezés
A hagyományos Yanagi kialakítás egyik legfontosabb sajátossága az egyoldalas élezés. Ez vékony, tiszta szeletek készítését segíti, ugyanakkor eltérő vágástechnikát és élezést igényel, mint egy kétoldalas európai kés. Ez a modell jobbkezes használatra készült.
AUS-8A penge Nashiji felülettel
A penge AUS-8A rozsdamentes késacélból készül, keménysége 58–59 HRC. Az AUS-8A jól élezhető, megfelelő korrózióállóságú középkategóriás japán késacél. A Nashiji elnevezés a japán körte héjára emlékeztető, enyhén texturált pengefelületre utal.
Mire használható?
- nyers, szálkamentes halfilé vékony szeletelésére,
- sashimi és nigiri feltét készítésére,
- halcarpaccio szeletelésére,
- egyes puhább zöldségek és gyümölcsök dekoratív szeletelésére.
Műszaki adatok
- Késtípus: Yanagi / sashimi szeletelőkés
- Penge anyaga: AUS-8A rozsdamentes acél
- Pengehossz: 21 cm
- Pengeszélesség: 3 cm
- Pengevastagság: kb. 2 mm
- Teljes hossz: 33,3 cm
- Keménység: 58–59 HRC
- Élezés: egyoldalas, jobbkezes
- Markolat: magnóliafa
- Tömeg: kb. 70 g
- Származási hely: Japán
Használat és karbantartás
Fa vagy műanyag vágódeszkán használd. Mosogatógépbe ne tedd: kézzel mosd el, majd azonnal töröld szárazra. Az egyoldalas pengét annak kialakításához megfelelő módszerrel élezd. Csont, halszálka, porc és fagyasztott alapanyag vágására nem alkalmas.
Zöldség-előkészítéshez válaszd a Satake Nashiji Nakiri zöldségkést, vagy nézd meg a teljes Satake japán kés kínálatot.
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Hasonló termékek