Az olasz tiramisu szó jelentése: "emelj fel" vagy "dobj fel" (tirami su). Ez utal arra, hogy a desszert frissítő, élénkítő hatású, főként a benne lévő kávé és kakaó miatt.

Az első "feldobós édesség" világnapot (Tiramisu Day) 2017. március 21-én ünnepelték, tehát viszonylag fiatal világnapról beszélünk.  Az eseményt az olasz gasztronómiai szakíró és séf páros, Clara és Gigi Padovani kezdeményezték. A Padovani házaspár egyben a tiramisu történetének kutatói is. 

A 2025-ös év a kerek világnap-évfordulók éve: februárban a palacsinta, most pedig a Journée du macaron. A Macaron világnapja, melyet minden évben március 20-án ünnepelünk.  Pierre Hermé francia cukrász indította el Párizsból 2005-ben:  jótékonysági esemény, adomáyngyűjtés, macaron kóstolással egybekötve. Ezt az ötletet az általa vezetett Relais Desserts cukrászszövetség is támogatta és az esemény egyik központja Hermé saját cukrászdája, a Pierre Hermé Paris volt. Azóta a Macaron világnap nemzetközi eseménnyé vált, és számos országban megünneplik március 20-án.

Miért szeretjük a palacsintát? Mert ellenállhatatlan. Mert a lehelletvékony tészta gyermekkorunk ízeit és illatait juttatja eszünkbe. Mert ehetjük édesen, sósan, élesztős- tésztásan, vékonyan, vastagabban, tekerve, hajtogatva, rakva, töltve, öntve, vagy csak úgy magában. Lehet kakaós, túrós, lekváros, csokikrémes, hortobágyi, amerikai, vagy francia crépe. Már az ókori görögök is ették - mézzel és sajttal- népszerűsége pedig azóta töretlen. Olyannyira, hogy még egy világnapot is kapott a naptárban. Idén pedig a Palacsinta Világnapja március 4-re esik.  

Valentin-nap, Bálint-nap, virágot-kell-vennem-nap. Sokféleképpen nevezzük a szerelmesek ünnepét. Minden évben február 14-re esik, a szerelem és a romantika ünnepeként tartjuk számon. Eredete Szent Bálint (Valentin) legendájához kötődik, aki a hagyomány szerint titokban esketett össze szerelmespárokat. Az évszázadok során a Valentin-nap a szerelmesek napjává vált, a modern világban leginkább virágokkal, csokoládéval, üdvözlőkártyákkal és más romantikus gesztusokkal ünneplik. 

A Böllér Napok – A Disznóvágás Hagyományos Ünnepe Magyarországon

A böllér napok a magyar kultúra egyik különleges eseménye, amely a disznóvágás köré épül, és számos helyen a tél végén, kora tavasszal kerül megrendezésre. Ezek a rendezvények nemcsak gasztronómiai élményeket kínálnak, hanem lehetőséget adnak arra is, hogy a látogatók megismerkedjenek a hagyományos magyar étkezési szokásokkal, a helyi kultúrával és közösségi élettel.

"Scusami, but you see, Back in old Napoli, That's amore!" -énekelte Dean Martin 'That's Amore' (1953) című slágerében. Ha a szerelem nem is, de a pizza mindenképpen az "öreg" Nápolyból indult hódító útjára. Hosszú utat tett meg ez az ókori lepénykenyér, mire a ma ismert ízét-állagát elérte. Bár sokféle változata ismert, mindenki más és más tésztavastagságra esküszik, egyvalamiben azonban egyetértünk: a ropogós nápolyi pizza készítése igazi művészet, egy kulináris csoda. Ez a csoda („L’arte tradizionale del pizzaiuolo napoletano”) felkerült az UNESCO szellemi kulturális örökségének listájára 2017-ben. 

A konyha egyik legfontosabb eszköze a kés, különösen, ha húsokkal dolgozunk. A csontozókés olyan speciális eszköz, amelyet kifejezetten húsok, halak és baromfi csontozására terveztek. Az ergonomikus kialakítás és a penge precíziós formája lehetővé teszi, hogy a legbonyolultabb vágásokat is könnyedén elvégezzük. Ebben a cikkben bemutatjuk, miért érdemes minőségi csontozókést választani, és hogyan segítheti a munkát mind a profi szakácsok, mind az otthoni főzés szerelmesei számára.

A csokoládétorta népszerűségét az íze, az univerzalitása és az érzelmi hatása magyarázza. A csokoládé gazdag, édes, és mély ízvilága sokak kedvence, míg a torta állaga és variálhatósága különböző alkalmakhoz is tökéletes. Ünnepi eseményeken, születésnapokon és különleges alkalmakon szinte mindig megállja a helyét, emellett pedig érzelmi komfortot is nyújt, ami hozzájárul az élvezethez.  Január 27-ét sok helyen a csokoládétorta napjaként ünneplik, bár ennek eredete nem egyértelműen dokumentált. Az ilyen "ételeknek szentelt napok" gyakran az adott édesség népszerűsítésére, a gasztronómia ünneplésére vagy egy különleges történelmi eseményhez kapcsolódva jönnek létre.

Minestrone, Spaghetti Carbonara, Risotto alla Milanese, Lasagne al Forno, Tiramisu, Espresso. Már látjuk is a tálon a gőzölgő tésztát, érezzük a sáfrányos rizottó semmihez sem hasonlítható, átható illatát. Átjár az erős fekete aromája miközben lenyeljük az utolsó falat krémesen kávés tiramisut.  Estére egy pohár közepesen testes Chianti vagy egy könnyebb Prosecco. Az olaszok tudnak élni- szokták mondani. De végignézve egy igazi autentikus olasz étlapot, tudják élvezni az ízeket is. Viva la cucina italiana -január 17-én! 

A világhírű japán kések fajtái

A japán kések világszerte híresek kivételes élességükről, tartósságukról és a mögöttük rejlő gazdag kézműves hagyományokról. Ezek az eszközök nem csupán a konyhai munka eszközei, hanem a japán kultúra és történelem lenyomatai is. Olvass tovább

Modern, gyors vas serpenyő kiégetése: A francia gyártónk (de Buyer) ajánlata szerint mossuk el a vas serpenyőt a használati útmutató szerint.

A tejszínhab világnapja minden évben január 5-én kerül megrendezésre. Ez a nap nem csupán egy édesség kedvelőinek szól, hanem mindenki számára, aki szeret kísérletezni a konyhában és egy kis varázslatot csempészni az étkezésekbe. A tejszínhab világnapja arra emlékeztet bennünket, hogy milyen sokféleképpen használhatjuk ezt az ínycsiklandó alapanyagot, amely számos desszert és ital szerves része.

Január 12-én ünnepeljük a marcipán világnapját, amely a mandulából és cukorból készült édesség gazdag történetére és kulturális jelentőségére hívja fel a figyelmet. A marcipán eredete homályos; egyes források szerint Perzsiából, míg mások szerint Spanyolországból származik. Az elfogadott álláspont szerint török kereskedők hozták be a receptet Európába, ahol különösen Lübeck és Tallinn városában vált tradicionális cukrásztermékké.