Gáztűzhely gázsütővel

Főbb jellemzők és előnyök:

• Rozsdamentes acél kivitel (AISI 304, 18/10):

  • Higiénia: Könnyen tisztítható, fertőtleníthető felület, ami elengedhetetlen a HACCP szabványok betartásához.
  • Tartósság: Rendkívül ellenálló a korrózióval, ütésekkel és hőmérséklet-ingadozással szemben, hosszú élettartamot biztosítva a nagy igénybevételű konyhai környezetben.
  • Esztétika: Modern, letisztult megjelenést kölcsönöz a konyhának.

• Gáztűzhely rész:

  • Égőfejek: Különböző számú és teljesítményű égőfejekkel kaphatóak (pl. 4, 6 vagy akár 8 égő, 3,5 kW-tól 10 kW-ig terjedő teljesítménnyel). Lehetnek egyforma, vagy vegyes teljesítményű égők a sokoldalú felhasználás érdekében.
  • Lángszabályozás: Precíz, fokozatmentes lángszabályozás, gyakran takarékláng funkcióval, ami jelentős gázmegtakarítást eredményezhet (akár 33%-kal csökkentve a fogyasztást).
  • Biztonság:
    • Őrláng: Az égőfejek folyamatosan égő őrlánggal vannak ellátva a gyors és biztonságos begyújtás érdekében.
    • Termoelem és szivárgás elleni védelem: Gázkimaradás vagy lángkialvás esetén automatikusan elzárja a gázáramot, megelőzve a gázszivárgást és a baleseteket.
  • Edénytartó rácsok: Masszív öntöttvas rácsok biztosítják az edények stabil és biztonságos elhelyezését, ellenállnak a magas hőmérsékletnek és a nagy súlynak.
  • Könnyű tisztítás: Levehető, mosogatógépben mosható égőtálak és edénytartó rácsok a gyors és hatékony tisztításért.

• Gázsütő rész:

  • Nagy kapacitás: Általában GN 1/1 vagy GN 2/1 méretű tálcák befogadására alkalmasak, több szinten (3-4 szintű útmutatóval). Ez lehetővé teszi nagy mennyiségű étel egyidejű sütését.
  • Egyenletes hőtáplálás: A gázégők úgy vannak elhelyezve, hogy a sütőben egyenletes hőelosztást biztosítsanak, így a sütemények, húsok és egyéb ételek mindenhol azonos mértékben sülnek át. Egyes modellek statikus sütővel rendelkeznek, ami szintén hatékony hőeloszlást biztosít.
  • Hőmérséklet-szabályozás: Gyakran 50-300 °C közötti hőfokszabályzással, manuálisan állítható lángszabályzással.
  • Tartozékok: Általában tartozik hozzá legalább egy sütőlap vagy rács.
  • Energiaforrás: A gázsütő gázzal üzemel, ami költséghatékonyabb lehet az elektromos sütőknél, különösen nagy mennyiségű sütés esetén.

• Dizájn és kényelem:

  • Modern dizájn: Letisztult megjelenés, ami jól illeszkedik a modern nagykonyhai környezetbe.
  • Ergonomikus gombok: Kényelmesen kezelhető gombok a precíz beállításokhoz.
  • Lézergravírozott előlap: Tartós és jól olvasható jelölések.
  • Működés- és tápellátásjelző fények: Azonnali visszajelzést adnak a készülék állapotáról.
  • Eszközvédelmi rendszer: A vezérlőpanelről elérhető védelmi funkciók a biztonságos üzemeltetésért.
  • Állítható lábak: Lehetővé teszik a tűzhely pontos szintezését és stabil elhelyezését.

• Méretek és illeszthetőség:

  • Széles méretválasztékban kaphatók, pl. 700-as vagy 900-as főzősorokba illeszthető modellek. Ez lehetővé teszi a moduláris felépítést, és azonos sorozatú más konyhai gépekkel (pl. rostlapok, serpenyők) való kombinálást.
  • Tipikus szélességi méretek: 800 mm, 900 mm, 1200 mm.
  • Tipikus mélység: 700 mm, 900 mm.
  • Tipikus magasság: 850-900 mm.

• Gázfajták:

  • G20 (földgáz): A legtöbb városi környezetben elterjedt vezetékes gázhoz.
  • G30 (propán-bután): Palackos gázhoz (PB-gáz) alkalmas, ideális olyan helyszíneken, ahol nincs vezetékes gázhálózat. Fontos, hogy a vásárláskor egyértelműen meg legyen adva, melyik gázfajtához van optimalizálva a készülék.

Kinek ajánlott?

• Étterem, nagykonyha, szálloda: Nagy forgalmú éttermek, szállodai konyhák, ahol a folyamatos és nagy volumenű főzés elengedhetetlen.
• Kifőzde, büfé: Kisebb, de nagy kapacitású ételek elkészítéséhez.
• Iskolai, óvodai, kórházi konyhák: Ahol a higiénia, a biztonság és a nagy mennyiségű étel elkészítése kiemelten fontos.
• Catering cégek: Rendezvények kiszolgálásához, ahol a mobilitás és a nagy teljesítmény párosul.