Martellato Meltinchoc analóg csokoládéolvasztó 9 l – temperáláshoz
Brutto: 219 589 Ft
Martellato Meltinchoc analóg csokoládéolvasztó 9 l – temperáláshoz
A Martellato Meltinchoc MC103 9 literes, analóg csokoládéolvasztó és hőntartó berendezés professzionális cukrászdák, csokoládéműhelyek és nagyobb mennyiséggel dolgozó felhasználók számára. Kivehető rozsdamentes acél tartállyal, kézi termosztáttal és vízfürdő nélküli, száraz melegítéssel működik.
GasztroZoli Tipp: Ez nem programozott, automatikus temperálógép. A megfelelő kristályszerkezet kialakításához a csokoládé hőmérsékletét külön mérni, a masszát keverni és a választott temperálási módszer szerint visszahűteni kell. Ehhez nézd meg a digitális hőmérős spatulát.
Kapcsolódó termékek
Kapcsolódó kategóriák
Várható szállítás:
2026.09.30
Raktáron
(3 db)
Brutto: 219 589 Ft
A vásárlás után járó pontok:
2 196 Ft
A Martellato Meltinchoc MC103 9 literes, analóg csokoládéolvasztó és hőntartó berendezés professzionális cukrászdák, csokoládéműhelyek és nagyobb mennyiséggel dolgozó felhasználók számára. Kivehető rozsdamentes acél tartállyal, kézi termosztáttal és vízfürdő nélküli, száraz melegítéssel működik.
GasztroZoli Tipp: Ez nem programozott, automatikus temperálógép. A megfelelő kristályszerkezet kialakításához a csokoládé hőmérsékletét külön mérni, a masszát keverni és a választott temperálási módszer szerint visszahűteni kell. Ehhez nézd meg a digitális hőmérős spatulát.
Kapcsolódó termékek
Kapcsolódó kategóriák
Várható szállítás:
2026.09.30
Adatok
Ean
8029859102804
Méret választék
Jelentkez be/Regisztrálj az extra kedvezményért:
+ %-os engedmény
Cikkszám
Ma-MC103
Tömeg
4 kg/db
Csomagajánlatok
Részletek
Martellato Meltinchoc analóg csokoládéolvasztó 9 literes tartállyal
A Martellato Meltinchoc MC103 nagyobb mennyiségű ét-, tej- vagy fehér csokoládé felolvasztásához és feldolgozási hőmérsékleten tartásához használható. A 9 literes kapacitás cukrászdákban, bonbon- és pralinékészítő műhelyekben, pékségekben, desszertüzemekben és csokoládéval rendszeresen dolgozó vendéglátóhelyeken lehet praktikus.
A készülék analóg, kézi termosztáttal működik. Nem tartalmaz digitális programokat vagy a csokoládéba helyezhető automatikus hőszondát, ezért a temperálás teljes folyamatát a kezelő felügyeli. A termékoldalon feltüntetett ár egy komplett, egytartályos Meltinchoc készülékre vonatkozik.
Részletes termékleírás, műszaki adatok és használat
A Meltinchoc MC103 főbb adatai
Gyártó: Martellato
Termékcsalád: Meltinchoc
Modell: MC103
Terméktípus: analóg csokoládéolvasztó és hőntartó
Kialakítás: egytartályos
EAN: 8029859102804
Saját cikkszám: Ma-MC103
Névleges kapacitás: 9 liter
Tartály anyaga: rozsdamentes acél
Tartály kialakítása: kivehető
Tartály mérete: 32 × 35,3 × 10 cm
Készülék mérete: 39,5 × 45 × 13,5 cm
Burkolat és fedél: hőálló műanyag
Hőmérséklet-szabályozás: analóg, kézi termosztát
Melegítési rendszer: száraz melegítés, vízfürdő nélkül
Feszültség: 230 V
Áramerősség: 0,65 A
Frekvencia: 50/60 Hz
Kivitel: asztali
Tömeg: kb. 4 kg – csomagoláson ellenőrizendő
Mire használható a 9 literes csokoládéolvasztó?
A Meltinchoc étcsokoládé, tejcsokoládé és fehér csokoládé felolvasztásához, folyékony állapotban tartásához és további feldolgozásának előkészítéséhez használható.
Alkalmazható bonbonok, pralinék, táblás csokoládék, töltött figurák, süteménybevonatok, csokoládédíszek, mártott édességek és más csokoládétermékek készítése során.
Száraz melegítés vízfürdő nélkül
A készülék száraz melegítési rendszerrel működik, ezért használatához nem kell a tartály köré vizet tölteni. Ez csökkenti annak kockázatát, hogy víz kerüljön a csokoládéba, és egyszerűbbé teszi a munkaterület előkészítését.
A száraz melegítés azonban nem jelenti azt, hogy a csokoládé felügyelet nélkül hagyható. A masszát rendszeresen át kell keverni, és a hőmérsékletét külön mérőeszközzel ellenőrizni kell.
Analóg termosztát, kézi munkafolyamat
A kézi termosztáttal beállítható és fenntartható a kívánt feldolgozási hőmérséklet. A készülék kezelése egyszerű, nincs kijelző, előre beállított csokoládéprogram vagy automatikus temperálási ciklus.
Ez a modell annak való, aki ismeri a használt csokoládé temperálási görbéjét, és a melegítés, keverés, visszahűtés és hőmérséklet-ellenőrzés lépéseit maga szeretné irányítani.
Csokoládéolvasztó vagy temperálógép?
A Meltinchoc MC103 pontos megnevezése analóg csokoládéolvasztó és hőntartó. A készülék fontos része lehet a temperálási folyamatnak, de önmagában nem hajtja végre automatikusan a csokoládé felmelegítését, visszahűtését és újbóli munkahőmérsékletre emelését.
A megfelelő eredményhez ismerned kell az adott csokoládé gyártójának ajánlott hőmérsékleteit. Különböző ét-, tej- és fehér csokoládék eltérő munkafolyamatot igényelhetnek.
Kivehető rozsdamentes acél tartály
A 9 literes rozsdamentes acél tartály kivehető a készülékből. Ez megkönnyíti a csokoládé kiöntését, a munkafolyamat utáni tisztítást és a tartály külön kezelését.
A 32 × 35,3 × 10 cm-es tartály széles munkafelületet biztosít, ezért bonbonformák feltöltésénél, mártásnál és nagyobb mennyiségű csokoládé átkeverésénél is jól hozzáférhető.
A 9 literes kapacitás kiválasztása
A 9 liter a tartály névleges térfogata. Ez nem jelenti azt, hogy minden munkafolyamatnál pontosan 9 liter csokoládéval kell vagy célszerű megtölteni.
Vásárlás előtt gondold át a jellemző adagméretet, a napi feldolgozott mennyiséget és azt, hogy egy vagy többféle csokoládéval dolgozol-e egyszerre. Több különböző csokoládé párhuzamos használatához többtartályos modell lehet praktikusabb.
Általános használati lépések
1. Helyezd a készüléket stabil, száraz és vízszintes munkafelületre.
2. Ellenőrizd, hogy a tartály tiszta és teljesen száraz legyen.
3. Töltsd bele a feldolgozandó csokoládét.
4. Kapcsold be a készüléket, és állítsd be a termosztátot.
5. A csokoládét rendszeresen keverd át.
6. Külön hőmérővel ellenőrizd a massza tényleges hőmérsékletét.
7. A választott temperálási módszer szerint végezd el a visszahűtést és a munkahőmérséklet beállítását.
8. Használat után áramtalanítsd a készüléket, és tisztítás előtt hagyd kihűlni.
Tisztítás és biztonságos használat
Tisztítás előtt húzd ki a készüléket a hálózatból, és várd meg, amíg kihűl. A kivehető rozsdamentes tartályt külön tisztítsd, majd teljesen szárítsd meg, mielőtt visszahelyezed.
A készülékházat ne merítsd vízbe, és ne tisztítsd folyó víz alatt. A külső felületet enyhén nedves, puha kendővel töröld át. Sérült hálózati kábellel vagy burkolattal ne használd.
Hőmérős spatula a Meltinchoc mellé
Az analóg Meltinchoc használatakor a csokoládé tényleges hőmérsékletét külön kell ellenőrizni. A digitális hőmérős spatulával keverés közben közvetlenül mérhető a massza hőmérséklete.
A kész csokoládé feldolgozásához nézd meg a bonbon-, tábláscsokoládé- és figuraformákat.
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Hasonló termékek