Keksz, pite, házi tészta vagy cukrászati bevonat készítéséhez válassz megfelelő nyújtófát, sodrófát és munkafelületet. A hasznos hengerhosszt, a teljes hosszt és a tisztítási módot is érdemes összevetni.
GasztroZoli Tipp: A nyéllel ellátott eszközöknél a henger hosszán túl a markolatoknak is hagyj helyet a pulton.
1. Fa, rozsdamentes vagy vízzel tölthető nyújtófa?
A hagyományos fa sodrófát közvetlenül a henger mentén vezetheted. A csapágyas változatoknál a nyél és a henger elfordul egymáshoz képest. A rozsdamentes változat sima fém nyújtófelületet ad.
A vízzel tölthető Tescoma DELÍCIA modell távtartókkal 1,5 vagy 3 mm-es tésztalap kialakítását segíti. A megfelelő vízhőmérsékletet a recepthez és a termék útmutatójához igazítsd.
2. Méretválasztás és egyenletes tésztalap
A hasznos hengerhossz a tésztával érintkező munkafelület hossza; a teljes hossz a nyeleket is tartalmazza. A szélesebb lapokhoz hosszabb henger lehet praktikus, de ehhez nagyobb munkapult is kell.
A tésztát középről kifelé, több irányból nyújtsd. Időnként ellenőrizd a vastagságot, a letapadás ellen pedig a recepthez illő mennyiségű lisztet használd. A gyúrótáblát teljes felületen támaszd alá.
3. Tisztítás, tárolás és kiszerelés
A fa sodrófákat kézzel tisztítsd, ne áztasd, és hagyd őket megszáradni. A vízzel tölthető Tescoma modellt a gyártó szerint nem szabad mosogatógépben tisztítani. Más anyagú terméknél is az adott modell útmutatóját kövesd.
Az önálló termékeknél a webshopban jelzett darabszám érvényes. A gyártói gyűjtőcsomag nem azonos a vásárlói kiszereléssel. A gyúrótáblán bemutatott sodrófa és az ételfotók alapanyagai csak használati ötletek.