de Buyer La Lyonnaise paella serpenyő – 37 cm
Brutto: 13 186 Ft
de Buyer La Lyonnaise paella serpenyő – 37 cm
de Buyer La Lyonnaise paella serpenyő – 37 cm Családi adagokhoz, éttermi előkészítéshez és közös tálaláshoz. A hőkezelt kékacél sütőfelület paellához, pirított húsokhoz és zöldségekhez használható, két oldalfogantyúja pedig hosszú nyél nélküli elhelyezést ad. Gázégőhöz ajánlott, nem indukciós modell.
GasztroZoli Tipp: A paella rizsét vékony rétegben terítsd el: a nagy felső átmérő csak akkor előny, ha a főzőfelület is megfelelően melegíti a talpat.
Várható érkezés: Rendelésedtől számítva
2026.11.27
Rendelhető
Brutto: 13 186 Ft
A vásárlás után járó pontok:
132 Ft
de Buyer La Lyonnaise paella serpenyő – 37 cm Családi adagokhoz, éttermi előkészítéshez és közös tálaláshoz. A hőkezelt kékacél sütőfelület paellához, pirított húsokhoz és zöldségekhez használható, két oldalfogantyúja pedig hosszú nyél nélküli elhelyezést ad. Gázégőhöz ajánlott, nem indukciós modell.
GasztroZoli Tipp: A paella rizsét vékony rétegben terítsd el: a nagy felső átmérő csak akkor előny, ha a főzőfelület is megfelelően melegíti a talpat.
Várható érkezés: Rendelésedtől számítva
2026.11.27
Adatok
Ean
3011245023379
Méret választék
Jelentkez be/Regisztrálj az extra kedvezményért:
+ %-os engedmény
Cikkszám
By-10-502337
Tömeg
1,61 kg/db
Csomagajánlatok
Részletek
de Buyer La Lyonnaise paella serpenyő – 37 cm
A 37 cm-es de Buyer La Lyonnaise serpenyő családi adagokhoz, éttermi előkészítéshez és közös tálaláshoz. A széles, nyitott forma teret ad az alapanyagok elrendezéséhez és a folyadék párolgásához. A „vasserpenyő” elnevezés itt acélból készült edényt jelent; ez a modell nem öntöttvas.
1. Anyag, méretek és megfelelő hőforrás
- Névleges átmérő: 37 cm
- Anyag: hőkezelt kékacél
- Kialakítás: két rövid oldalfogantyú
- Bevonat nélküli, beavatást igénylő sütőfelület
- Teljes hossz: 44,4 cm
- Magasság: 5 cm
- Anyagvastagság: 1,5 mm
- Tömeg: 1,61 kg
- Gyártói adagjelölés: 8 adag
- Fogantyú: két hegesztett acél fül
Indukciós főzőlapon nem használható, üvegkerámia főzőlapra a gyártó nem ajánlja. Különösen gázégőhöz praktikus; a főzőfelület mérete és a stabil alátámasztás meghatározó.
Sütőbe csak a konkrét modell kezelési útmutatójában megadott feltételekkel tedd; a fogantyúk kialakítása és a megengedett hőterhelés is számít.
A felső átmérő nem azonos a talpátmérővel. A főzőberendezést a tényleges sütőtalphoz, a fülekkel együtt szükséges helyhez és a megtöltött edény tömegéhez válaszd. A széleken hidegen maradó nagy edényben az étel nem egyenletesen készül.
2. Paella, lecsó és pirítás: így használd
Paellához a rizs és az alapanyagok viszonylag vékony réteget alkossanak. A pontos adagszámot a recept, a hús vagy tengeri alapanyag aránya és az adagok nagysága határozza meg. A nagyobb átmérő nem helyettesíti a megfelelő teljesítményű és elosztású hőforrást.
Húsok kérgesítéséhez és zöldségek pirításához fokozatosan melegítsd elő kevés zsiradékkal. Ne zsúfold tele: a sok hideg alapanyag visszahűti a felületet, így pirítás helyett könnyebben párolódik az étel. A kérgesítés ízt és barnulást ad; nem „zárja be” a hús szaftját.
Lecsó és rizses fogás készíthető benne, de az erősen savas, paradicsomos ételek hosszú főzése és benne tárolása gyengítheti a patinát. Az elkészült ételt tedd át másik edénybe. A két rövid fogantyú felmelegedhet: emeléshez használj hővédő kesztyűt.
3. Beavatás, patina és tisztítás
Első használat előtt a gyári védőréteget a mellékelt útmutató szerint távolítsd el, majd szárítsd meg a serpenyőt.
A beavatáshoz kövesd a gyártó olajozási és melegítési útmutatóját, fokozatos hőemeléssel és szellőztetés mellett. A fölösleges olajat távolítsd el; tárolás előtt csak leheletvékony réteg maradjon. A barna-fekete, foltosodó patina több főzés során fejlődik, és megfelelő használattal segíti a tapadás csökkentését.
Használat után hagyd annyira lehűlni, hogy a tisztítás ne okozzon hősokkot. Meleg vízzel lazítsd fel az ételmaradékot, öblítsd el, azonnal töröld és szárítsd meg, majd vékonyan olajozd át. Ne áztasd hosszasan, és ne hagyd nedvesen a mosogatóban.
Mosogatógépbe nem való. A patina megőrzéséhez kerüld az erős mosogatószereket és a durva dörzsölést; a gyári védőréteg első eltávolítása külön művelet. Ha felületi rozsda jelenik meg, tisztítás és ismételt beavatás szükséges. A gyors, egyenetlen hevítést és a forró edény hideg vízzel hűtését minden méretnél kerüld.
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Hasonló termékek