GN 1/2 Polikarbonát edények és fedők
A GN 1/2 polikarbonát edények és fedők ideális megoldást kínálnak nagykonyhák számára az ételek tárolására, előkészítésére és szállítására. Ezek az edények a GN (GastroNorm) szabványnak megfelelő méretekkel és kialakítással rendelkeznek, így kompatibilisek a legtöbb konyhai rendszerrel és eszközzel. A polikarbonát anyag könnyű, tartós, átlátszó és ellenáll a szélsőséges hőmérsékleteknek, amely hosszú élettartamot és sokoldalú felhasználhatóságot biztosít.
Méretek, mélységek és űrtartalmak
A GN 1/2 edények alapterülete 325 x 265 mm, és különböző mélységekben elérhetők, a hozzájuk tartozó űrtartalommal:
- 65 mm mélység – 4 literes űrtartalom, kiválóan alkalmas kisebb adag ételek, például saláták, desszertek vagy köretek tárolására.
- 100 mm mélység – 6 literes űrtartalom, ideális levesek, szószok vagy köretek tárolására és szállítására.
- 150 mm mélység – 9 literes űrtartalom, nagyobb mennyiségű ételek, például rakott ételek vagy pörköltek tárolására.
Mire használják a nagykonyhák?
A GN 1/2 polikarbonát edényeket a következő előnyök miatt használják széles körben a nagykonyhák:
- Hőállóság: Ellenáll -40°C és +99°C közötti hőmérsékleteknek, így hűtőben, fagyasztóban és meleg környezetben is használhatók.
- Átláthatóság: Az edények tartalma könnyen azonosítható, megkönnyítve az ételek rendszerezését.
- Tartósság: Ütésálló kialakításuk biztosítja, hogy a mindennapi konyhai igénybevételt is jól bírják.
- Helytakarékosság: Az egymásra rakható kialakítás lehetővé teszi a maximális helykihasználást.
Miért jó a GN szabvány?
A GN szabvány egységes méretezést kínál, amely biztosítja az edények kompatibilitását a konyhai eszközökkel és rendszerekkel, például hűtőkkel, tárolórendszerekkel és szállítóberendezésekkel. Ennek előnyei:
- Rendszeres és hatékony tárolás: Az edények egymásra helyezhetők, így optimalizálják a helykihasználást.
- Sokoldalúság: Különböző méretek és mélységek széles skáláját kínálják, bármilyen konyhai igényhez.
- Időmegtakarítás: Az egységes méretezés leegyszerűsíti az edények kezelését és rendszerezését.
Hol használják a GN 1/2 polikarbonát edényeket?
A GN 1/2 polikarbonát edények számos környezetben és célra használhatók:
- Éttermekben – levesek, főételek, köretek és desszertek tárolására és szervírozására.
- Menzákon és iskolákban – saláták, köretek és készételek szállítására és rendszerezésére.
- Catering szolgáltatásoknál – ételek szállítására és prezentálására rendezvényeken.
- Élelmiszeriparban – alapanyagok rendszerezésére és tárolására a termelési folyamat során.
Mire használható még?
A GN 1/2 polikarbonát edények sokoldalúan alkalmazhatók:
- Tárolás – közepes adag ételek vagy alapanyagok hűtésére és rendszerezésére.
- Előkészítés – alapanyagok szeletelésére, adagolására és tárolására az előkészítő állomásokon.
- Tálalás – buffékben és önkiszolgáló pultokon ételek elegáns bemutatására.
- Szállítás – ételek biztonságos szállítására catering eseményekhez.
Polipropilén vagy polikarbonát GN edény: melyik a jobb tároláshoz?
Mindkét anyagnak megvannak az előnyei, a választás a konyhai felhasználási igényektől függ:
Polikarbonát GN edények előnyei:
- Tartósság: Ellenáll a mechanikai sérüléseknek, így hosszabb élettartamot biztosít.
- Átlátszóság: Az edények tartalma azonnal látható, ami megkönnyíti a tárolást és rendszerezést.
- Szélesebb hőállóság: -40°C-tól +99°C-ig használhatók, ezért hűtőben és meleg környezetben egyaránt alkalmazhatók.
Polipropilén GN edények előnyei:
- Költséghatékonyabb: Kedvezőbb árú alternatívát kínálnak.
- Légmentesen zárható: Kiválóan alkalmas hosszabb távú tárolásra, megakadályozva az ételek kiszáradását.
- Könnyű súly: Egyszerűen kezelhetők és mozgathatók.
Melyiket válassza?
- Polikarbonát GN edényeket válasszon, ha fontos az átlátszóság, tartósság és széles hőállósági tartomány.
- Polipropilén GN edények ideálisak, ha költséghatékonyság és légmentes záródás a prioritás.
Miért választják tároláshoz és előkészítéshez a séfek?
A séfek a GN 1/2 polikarbonát edényeket a következő előnyök miatt részesítik előnyben:
- Átlátszóság: Az ételek gyorsan azonosíthatók, ami időt takarít meg.
- Hőállóság: Kiválóan bírják a hűtőben és fagyasztóban való tárolást, illetve meleg környezetben történő használatot.
- Tartósság: Ellenállnak a mindennapi igénybevételnek, hosszú élettartamot biztosítva.
- Higiénikus kialakítás: Könnyen tisztíthatók és fertőtleníthetők, megfelelve az élelmiszerbiztonsági előírásoknak.
A GN 1/2 polikarbonát edények és fedők ideális választást jelentenek minden professzionális konyhában, ahol fontos az ételek átlátható és higiénikus tárolása. Tartós kialakításuk és sokoldalú felhasználhatóságuk révén nélkülözhetetlen eszközök a modern gasztronómiában.