A GN 1/9 polikarbonát edények 176 × 108 mm-es szabványos Gastronorm alapterületű, kompakt tárolóedények. Válassz átlátszó vagy fekete, 65–150 mm mély, 0,6–1,4 literes változatot szószok, öntetek, fűszerek, savanyúságok, apró pizzafeltétek és cukrászati díszítőanyagok tárolásához. A kategóriában külön fedő található az átlátszó GN 94 és a fekete edénysorozathoz.
GasztroZoli Tipp
A GN 1/9 edény akkor igazán praktikus, amikor sokféle hozzávalót használsz, de mindegyikből csak kisebb mennyiséget szeretnél a munkaállomáson tartani. Kilenc GN 1/9 edény megfelelő elrendezésben kitölthet egy GN 1/1 méretű felületet. A 65 mm-es változat kis adag és könnyű hozzáférés, a 100 mm-es általános napi használat, a 150 mm-es fekete edény pedig gyorsabban fogyó alapanyag esetén lehet jó választás. A hagyományos polikarbonát fedőt ne kezeld hermetikus vagy oldalára fordítva folyadékbiztos zárásként.
GN 1/9 polikarbonát edények kis mennyiségű alapanyagokhoz
A GN 1/9 polikarbonát edények 176 × 108 mm-es szabványos külső alapterülettel készülő, kompakt Gastronorm tárolóedények. Kis méretük miatt szószok, öntetek, mártások, fűszerek, savanyúságok, olajbogyó, aprított zöldségek, különleges pizzafeltétek, magvak és cukrászati díszítőanyagok rendszerezésére használhatók.
A GN 1/9 méret különösen praktikus pizzériákban, hamburgerezőkben, szendvicskészítő állomásokon, salátabárokban, hidegkonyhákon, cukrászati előkészítőkben és olyan munkahelyeken, ahol sokféle, de egyenként kis mennyiségű hozzávalót kell kéznél tartani.
A kategóriában átlátszó és fekete polikarbonát edények egyaránt találhatók. Az átlátszó változat megkönnyíti a tartalom és a töltöttségi szint gyors ellenőrzését. A fekete edény kontrasztosabb és egységesebb megjelenést biztosíthat a kínálópultban, de tartalma oldalról nem látható, ezért különösen fontos a pontos címkézés.
A teljes polikarbonát választékért térj vissza a polikarbonát GN edények és fedők kategóriájába. Más műanyag Gastronorm tárolókért nézd meg a műanyag GN edényeket.
Mekkora a GN 1/9 edény?
A GN 1/9 edény szabványos külső alapterülete 176 × 108 mm. A GN jelölés az alapterületet határozza meg, a tárolókapacitás pedig az edény mélységétől és belső kialakításától függ.
Kilenc GN 1/9 edény megfelelő elrendezésben egy GN 1/1 méretű felületet tölthet ki. Így egyetlen hűtött munkaállomáson több különböző szósz, feltét, fűszer vagy kiegészítő tartható egymástól elkülönítve.
A konkrét pult, tartókeret vagy hűtőberendezés kialakításától függően az edények megfelelő megtámasztásához tartósínekre vagy elválasztóelemekre lehet szükség. Vásárlás előtt ellenőrizd a rendelkezésre álló helyet, a sínek kiosztását és a fedő számára szükséges magasságot.
GN 1/9 polikarbonát edények mélység és űrtartalom szerint
A jelenlegi kínálat nem teljesen azonos az átlátszó és a fekete edénysorozatban. A 65 és 100 mm-es mélység mindkét színben megtalálható, a 150 mm-es változat viszont jelenleg csak fekete kivitelben szerepel.
| Mélység | Űrtartalom | Jelenlegi kivitel | Jellemző felhasználás |
|---|---|---|---|
| 65 mm | 0,6 liter | Átlátszó GN 94 és fekete GN 95 | Kis adag szósz, öntet, fűszer, savanyúság, mag vagy ritkán fogyó feltét tárolására. |
| 100 mm | 0,9 liter | Átlátszó GN 94 és fekete GN 95 | Általános napi használatra, szószokhoz, öntetekhez, aprított zöldségekhez és kisebb feltétekhez. |
| 150 mm | 1,4 liter | Jelenleg fekete GN 95 | Gyorsabban fogyó szószhoz, feltéthez, savanyúsághoz vagy nagyobb napi készlethez. |
A névleges űrtartalom nem minden esetben azonos a biztonságosan betölthető mennyiséggel. Folyékony vagy félfolyékony tartalomnál hagyj elegendő szabad helyet a fedő felhelyezéséhez és az edény biztonságos mozgatásához.
Melyik GN 1/9 edénymélységet válaszd?
65 mm mély, 0,6 literes GN 1/9 edény
A 65 mm-es változat sekély és könnyen áttekinthető. Kis adag szószhoz, öntethez, fűszerhez, savanyúsághoz, maghoz, cukrászati díszítőanyaghoz vagy ritkán fogyó pizzafeltéthez praktikus.
Az alacsony oldalfal miatt az edény alján lévő tartalom rövid kanállal vagy csipesszel is könnyen elérhető. Ez különösen kis mennyiségben fogyó hozzávalóknál előnyös.
A 0,6 literes változat csökkentheti a feleslegesen nagy kihelyezett készletet, és segítheti a rendszeresebb cserét vagy frissítést.
100 mm mély, 0,9 literes GN 1/9 edény
A 100 mm-es változat általános napi használatra alkalmas köztes mélység. Használható szószokhoz, öntetekhez, aprított zöldségekhez, savanyúságokhoz, olajbogyóhoz, jalapeñóhoz, magvakhoz vagy kisebb feltétekhez.
A 0,9 literes kapacitás csökkentheti az utántöltések gyakoriságát, miközben az edény alján lévő hozzávaló még könnyen elérhető marad.
Sok pizzériában, hamburgerezőben és salátabárban ez lehet a legsokoldalúbban használható GN 1/9 mélység.
150 mm mély, 1,4 literes fekete GN 1/9 edény
A 150 mm-es változat jelenleg fekete kivitelben található meg a kategóriában. Nagyobb napi készlethez és gyorsabban fogyó szószhoz, feltéthez, savanyúsághoz vagy más kisebb alapanyaghoz használható.
A nagyobb kapacitás csökkentheti az utántöltések számát, de a keskeny és mély edény aljáról rövid adagolóeszközzel nehéz lehet kivenni a tartalmat.
A fekete fal miatt a töltöttségi szint oldalról nem ellenőrizhető. A tartalmat és a készletet ezért rendszeresen ellenőrizd, az edényt pedig egyértelműen címkézd.
Átlátszó vagy fekete GN 1/9 polikarbonát edény?
| Szempont | Átlátszó GN 94 | Fekete GN 95 |
|---|---|---|
| Tartalom láthatósága | A tartalom és a töltöttség oldalról is gyorsan ellenőrizhető. | A tartalom oldalról nem látható. |
| Megjelenés | Semleges, jól áttekinthető tárolási rendszerhez praktikus. | Erősebb kontrasztot és egységesebb pultképet biztosíthat. |
| Címkézés | Mindig szükséges, még akkor is, ha a tartalom látható. | Különösen fontos, mert a tartalom kívülről nem azonosítható. |
| Jelenlegi mélységek | 65 és 100 mm. | 65, 100 és 150 mm. |
Kilenc GN 1/9 edény egy GN 1/1 méretű helyen
A GN 1/9 méret egyik legnagyobb előnye, hogy sok különböző hozzávaló helyezhető el kis felületen. Kilenc edény megfelelő elrendezésben kitölthet egy GN 1/1 méretű helyet.
Pizzériában külön edénybe kerülhet például:
- olajbogyó;
- jalapeño;
- kukorica;
- aprított hagyma;
- kapribogyó;
- fokhagyma;
- különleges sajt;
- fűszer vagy zöldfűszer;
- egy ritkábban választott szósz.
A konkrét elrendezésnél ellenőrizd a tartókeret és a sínek kialakítását. Egyes berendezésekben az edények megtámasztásához több elválasztósínre lehet szükség.
GN 1/9 fedő az átlátszó GN 94 edényekhez
Az átlátszó GN 94 edényekhez tartozó fedő cikkszáma 9419001. A fedő segíthet megóvni a tartalmat a környezeti szennyeződéstől, és rendezettebbé teheti a hűtőben vagy polcon történő tárolást.
A javasolt terméknév:
GN 1/9 polikarbonát fedő átlátszó GN 94 edényhez
A megfelelő illeszkedés érdekében mindig ellenőrizd az edény sorozatát és cikkszámát, ne kizárólag a GN 1/9 méretet.
Fedő a fekete GN 1/9 edényekhez
A webshop külön átlátszó polikarbonát fedőt kínál a fekete edényekhez. A termék látható neve jelenleg 9519-es fedőre utal, belső cikkszáma azonban 9619001.
A javasolt, félreérthetetlen terméknév:
GN 1/9 polikarbonát fedő fekete edényhez, 9619001
A fedő sorozatát ne nevezd 95-ösnek. A jelenlegi termékazonosítás szerint a 9619001 a GN 96 Black fedőcsaládhoz tartozik. Mivel a kategóriában található fekete edények 9519-es cikkszámúak, a kompatibilitást a beszállítóval érdemes külön megerősíteni.
A hagyományos fedő nem hermetikus zárás
A hagyományos polikarbonát GN fedő elsősorban lefedésre és rendezettebb tárolásra szolgál. Ne tekintsd automatikusan légmentesen záródó vagy oldalára fordítva folyadékbiztos szállítófedőnek.
Szószt, öntetet vagy más folyékony tartalmat ne tölts közvetlenül az edény pereméig. Tárolás és mozgatás közben az edényt tartsd álló helyzetben.
Hermetikus lezáráshoz nézd meg az Araven GN 1/9 edényeket hermetikusan záródó fedővel.
GN 1/9 polikarbonát edények szószokhoz és öntetekhez
A GN 1/9 az egyik legkisebb szabványos Gastronorm tárolóméret, ezért több különböző szósz, mártás, öntet vagy dresszing helyezhető el egymás mellett anélkül, hogy mindegyikhez nagy edényt kellene használni.
A 65 mm-es változat kisebb választékhoz és könnyű adagoláshoz, a 100 mm-es általános napi használatra, a 150 mm-es fekete edény pedig gyorsabban fogyó szószhoz vagy öntethez lehet megfelelő.
Folyékony tartalomnál hagyj megfelelő helyet az edény felső részén. A hagyományos fedő nem teszi automatikusan folyadékbiztossá a tárolót.
GN 1/9 edények pizzériákba
Pizzériában a GN 1/9 edények használhatók olyan feltétekhez, amelyekből kisebb mennyiség fogy, vagy amelyekből sok különböző változatot kínálsz.
Praktikus lehet például:
- olajbogyóhoz és kapribogyóhoz;
- jalapeñóhoz és csípős paprikához;
- aprított fokhagymához és zöldfűszerekhez;
- különleges sajtokhoz;
- ritkábban választott húsfeltéthez;
- kisebb adag szószhoz.
A gyorsabban fogyó feltéthez válassz mélyebb, a ritkább extrákhoz sekélyebb edényt.
GN 1/9 edények hamburgerezőkbe és szendvicskészítő állomásokra
Hamburgerezőkben és szendvicskészítő pultokban a GN 1/9 edényekben elkülöníthetők a szószok, jalapeño, savanyúságok, aprított hagyma, különleges sajtok és egyéb extrák.
A kis alapterület lehetővé teszi, hogy szélesebb választék legyen kéznél anélkül, hogy minden hozzávalóból nagy készletet kellene a munkaállomáson tartani.
GN 1/9 polikarbonát edények salátabárokba
Salátabárban a GN 1/9 méret használható magvakhoz, olajbogyóhoz, apró gyümölcsökhöz, sajthoz, savanyúsághoz, fűszerekhez és öntetekhez.
Az átlátszó változatnál a vendég és a dolgozó is láthatja a tartalmat. A fekete edény erősebb kontrasztot biztosíthat, de pontos címkézést és gyakoribb készletellenőrzést igényel.
GN 1/9 edények cukrászati előkészítéshez
Cukrászati munkaállomáson a GN 1/9 edény használható magvak, csokoládédarabok, gyümölcsök, morzsák, szórócukrok, dekorációk, öntetek és kisebb mennyiségű krém tárolására.
A 65 mm-es változat könnyen adagolható díszítőelemekhez, a mélyebb edények nagyobb napi készlethez lehetnek megfelelőek.
Polikarbonát vagy polipropilén GN 1/9 edény?
| Szempont | Polikarbonát GN 1/9 | Polipropilén GN 1/9 |
|---|---|---|
| Fal kialakítása | Merevebb és formatartóbb. | Rugalmasabb és jellemzően könnyebb. |
| Láthatóság | Az átlátszó változatban a tartalom jól ellenőrizhető. | Jellemzően áttetszőbb vagy opálosabb. |
| Mikrohullámú használat | Csak akkor használd, ha a konkrét termék adatlapja ezt engedélyezi. | A mikrózhatóként jelölt változat a termék előírása szerint használható. |
| Jellemző választási ok | Merev fal, jó láthatóság vagy kontrasztos fekete pultkép. | Kis tömeg és a megfelelő változatnál mikrohullámú használat. |
Tisztítás és mindennapi használat
Első használat előtt mosd el az edényt és a fedőt. Használat után külön tisztítsd meg őket, különös figyelmet fordítva az illeszkedő peremekre.
Ne használj acélgyapotot vagy erősen karcoló súrolóeszközt, mert a karcolások ronthatják az átlátszó felület megjelenését.
A mosogatógépes tisztíthatóságot, a használati hőmérsékletet és az esetleges fagyasztási vagy melegítési lehetőséget mindig a konkrét termék aktuális adatlapja alapján ellenőrizd.
Tisztítás után hagyd az edényt és a fedőt teljesen megszáradni. Csak száraz állapotban helyezd az edényeket egymásba vagy zárd össze hosszabb tárolásra.
Címkézés és készletforgás
Az átlátszó edény sem helyettesíti a pontos címkézést. Minden tárolón tüntesd fel:
- a tartalom nevét;
- az előkészítés, bontás vagy betöltés időpontját;
- a meghatározott felhasználási határidőt;
- szükség esetén a felelős dolgozót vagy munkaterületet.
A fekete edényeknél különösen fontos az egyértelmű jelölés, mert a tartalom és a töltöttségi szint oldalról nem látható.
Mire használhatók a GN 1/9 polikarbonát edények?
- szószok, mártások és öntetek tárolására;
- fűszerek, magvak és zöldfűszerek rendszerezésére;
- savanyúságok, olajbogyó és jalapeño tárolására;
- ritkábban fogyó pizzafeltétek elkülönítésére;
- hamburger- és szendvicskészítő állomások extráihoz;
- salátabárok kisebb kiegészítőihez;
- cukrászati díszítőanyagok és apró hozzávalók tárolására;
- kilenc különböző alapanyag elhelyezésére egy GN 1/1 méretű felületen;
- éttermekben, pizzériákban, büfékben, cukrászdákban és cateringkonyhákon.
Hogyan válassz GN 1/9 polikarbonát edényt?
1. Ellenőrizd az alapterületet
A GN 1/9 szabványos külső alapterülete 176 × 108 mm. Ellenőrizd, hogy a hűtőpult, sínrendszer vagy tartókeret megfelelően fogadja-e ezt a méretet.
2. A napi fogyáshoz válassz mélységet
A 65 mm-es edény kis adaghoz, a 100 mm-es általános használatra, a 150 mm-es fekete változat pedig gyorsabban fogyó alapanyaghoz alkalmas.
3. Válassz átlátszó vagy fekete kivitelt
Átlátszó edénynél gyorsabb a készletellenőrzés. Fekete edénynél kontrasztosabb lehet a megjelenés, de fontosabb a címkézés.
4. Ellenőrizd az adagolóeszköz méretét
A keskeny 150 mm-es edény aljához rövid vagy túl széles kanállal nehéz lehet hozzáférni.
5. Ellenőrizd a fedő cikkszámát
A 9419001 fedő az átlátszó GN 94 edényhez tartozik. A fekete edényhez kínált fedő belső cikkszáma 9619001; ezt ne keverd össze a fekete edények 9519-es cikkszámával.
6. Ne feltételezz hermetikus zárást
A hagyományos fedő lefedésre szolgál. Folyékony tartalomhoz, szállításhoz vagy légmentes tároláshoz külön erre tervezett rendszert válassz.
7. Ellenőrizd a használati előírásokat
Fagyasztás, meleg étel betöltése, mikrohullámú használat vagy gépi mosogatás előtt mindig olvasd el a konkrét termék adatlapját.
További polikarbonát GN edényméretek