Az Araven GN 1/2 edények 325 × 265 mm-es Gastronorm alapterülettel, polipropilén kivitelben és hermetikusan záródó fedővel készülnek. Válassz 100, 150 vagy 200 mm mélységű, 6,5–12,5 literes tárolóedényt húsok, zöldségek, sajtok, szószok és előkészített alapanyagok professzionális tárolásához.
GasztroZoli Tipp
A GN 1/2 méret jó választás, ha a teljes GN 1/1 edény túl nagy lenne, de egy kisebb GN 1/3 már nem biztosít elegendő kapacitást. Két GN 1/2 edény helyezhető el egy GN 1/1 méretű felületen, így két különböző alapanyag vagy étel egymás mellett, mégis elkülönítve tárolható. A mélységet mindig a napi fogyáshoz és a megtöltött edény biztonságos mozgathatóságához igazítsd.
Araven GN 1/2 edények professzionális ételtároláshoz
Az Araven GN 1/2 edények 325 × 265 mm-es szabványos Gastronorm alapterületű professzionális élelmiszer-tárolók. Közepes mennyiségű hús, hal, zöldség, gyümölcs, sajt, felvágott, köret, szósz és más előkészített alapanyag elkülönített tárolására használhatók.
A polipropilén edényhez hermetikusan záródó fedő tartozik. A fedő szorosabban kapcsolódik az edény pereméhez, mint egy hagyományos, egyszerűen ráhelyezhető GN fedő, így segíthet csökkenteni a kiszáradást, az idegen szagok bejutását és a környezeti szennyeződés veszélyét.
A GN 1/2 méret egyik előnye, hogy két azonos méretű edény megfelelő elrendezésben kitölt egy GN 1/1 méretű felületet. Ennek köszönhetően két különböző alapanyag vagy készítmény egymás mellett, mégis elkülönítve helyezhető el a hűtőben, polcrendszerben vagy előkészítő területen.
További méretekhez térj vissza az Araven GN edények hermetikusan záródó fedővel kategóriájába. Más műanyag Gastronorm tárolókért nézd meg a műanyag GN edényeket.
Araven GN 1/2 edények mélység és űrtartalom szerint
Az összes edény külső alapterülete 325 × 265 mm. A kapacitást az edény mélysége és belső kialakítása határozza meg. A kategóriában jelenleg három különböző mélység található.
| Mélység | Űrtartalom | Jellemző felhasználás |
|---|---|---|
| 100 mm | 6,5 liter | Közepes mennyiségű zöldség, sajt, hús, saláta, köret vagy előkészített alapanyag tárolására. |
| 150 mm | 10 liter | Nagyobb napi készlethez, intenzíven használt alapanyagokhoz és ritkább utántöltéshez. |
| 200 mm | 12,5 liter | Nagyobb mennyiségű hús, zöldség, szósz, köret vagy előkészített alapanyag tárolására. |
A névleges űrtartalom nem minden esetben egyezik meg a biztonságosan betölthető mennyiséggel. Folyékony, nehéz vagy térfogatváltozásra hajlamos élelmiszernél hagyj elegendő szabad helyet a fedő megfelelő lezárásához és az edény biztonságos mozgatásához.
Melyik Araven GN 1/2 edényt válaszd?
100 mm mély, 6,5 literes Araven GN 1/2 edény
A 100 mm-es változat jól áttekinthető és könnyen hozzáférhető tárolást biztosít. Használható gyakran fogyó zöldségekhez, húsokhoz, sajtokhoz, salátákhoz, köretekhez és előkészített hozzávalókhoz.
Az alacsonyabb oldalfal miatt az edény alján lévő alapanyag is könnyebben elérhető. Kisebb rétegvastagságban tárolhatók benne az élelmiszerek, ami megkönnyítheti az adagolást és a készlet átforgatását.
150 mm mély, 10 literes Araven GN 1/2 edény
A 150 mm-es változat közepes és nagyobb forgalmú vendéglátóhelyeken lehet praktikus. Nagyobb mennyiségű hús, zöldség, sajt, saláta, köret, szósz vagy előkészített alapanyag tárolható benne.
A 10 literes kapacitás csökkentheti az utántöltések számát, miközben az edény még általában könnyebben kezelhető, mint egy teljes GN 1/1 méretű, hasonló mélységű tároló.
200 mm mély, 12,5 literes Araven GN 1/2 edény
A 200 mm-es változat nagyobb napi fogyású alapanyagokhoz és ritkább utántöltéshez használható. Alkalmas lehet nagyobb mennyiségű zöldséghez, húshoz, körethez, szószhoz vagy más előkészített élelmiszerhez.
A mély edényből az alján lévő tartalom nehezebben érhető el, ezért kisebb mennyiségű vagy lassan fogyó alapanyaghoz nem feltétlenül ez a legjobb választás. Megtöltve a tömege is jelentős lehet, amit a hűtőpolc magasságának megválasztásánál figyelembe kell venni.
Hermetikusan záródó Araven fedő
Dupla tömítőperem
Az Araven fedő dupla tömítőperemmel illeszkedik az edényhez. A kialakítás célja, hogy az egyszerűen ráhelyezhető fedőknél szorosabb lezárást biztosítson.
Lezáráskor a fedőt a teljes kerületén egyenletesen nyomd az edény peremére. Különösen a sarkoknál ellenőrizd, hogy mindenhol megfelelően kapcsolódott-e.
Levegőkivezető csatorna
A fedőben kialakított csatorna segítségével lezáráskor a bent lévő levegő egy része távozhat. A gyártó szerint ez mérsékelheti az oxidációt, és megfelelő tárolási körülmények között hozzájárulhat az élelmiszer felhasználhatósági idejének növeléséhez.
Ez nem helyettesíti a megfelelő hűtést, a tiszta munkavégzést, az élelmiszerek elkülönítését és a saját HACCP-rendszerben meghatározott tárolási időket.
Könnyebben nyitható fedél
A fedőn található nyitófül megkönnyíti a szorosan lezárt edény felnyitását. Ez különösen olyan konyhákon hasznos, ahol ugyanazt az edényt a munkanap során többször ki kell nyitni, majd ismét megfelelően lezárni.
Araven GN 1/2 edények hűtőkamrába és hűtőasztalba
A GN 1/2 méret jól használható hűtőkamrák, hűtőasztalok és professzionális polcrendszerek rendezett kialakításához. Két GN 1/2 edény ugyanakkora alapterületet foglalhat el, mint egy GN 1/1 edény, miközben két különböző alapanyag elkülönítve marad.
Az egyik edényben tárolható például hús, a másikban zöldség, vagy két különböző előkészített alapanyag. Az elkülönítés nemcsak áttekinthetőbbé teheti a készletet, hanem megkönnyítheti az egyes tételek külön címkézését és készletforgását is.
A polcok beállításánál vedd figyelembe az edény névleges mélységén felül a fedő magasságát és a kiemeléshez szükséges szabad helyet is.
Araven GN 1/2 edények húsok és halak tárolásához
A GN 1/2 méret közepes mennyiségű hús, hal és más állati eredetű alapanyag elkülönített tárolásához használható. A hermetikusan záródó fedő segíthet csökkenteni a tartalom érintkezését a hűtőtér más élelmiszereivel.
A nyers húsokat és halakat mindig a fogyasztásra kész élelmiszerektől elkülönítve, az alkalmazott élelmiszer-biztonsági szabályok szerint tárold. A tárolóedényt minden használat után alaposan tisztítsd meg, és a saját higiéniai rendszer szerint szükség esetén fertőtlenítsd.
A mélységet a napi felhasználáshoz igazítsd. Kis mennyiségű alapanyagot ne tárolj indokolatlanul mély edényben, mert az megnehezítheti a készlet áttekintését és megfelelő forgását.
Araven GN 1/2 edények zöldségekhez és salátákhoz
Az edények használhatók mosott, darabolt vagy előkészített zöldségek, gyümölcsök, saláták és más növényi alapanyagok tárolására. A 100 mm-es változat kisebb és közepes mennyiséghez, a 150 vagy 200 mm-es mélység nagyobb napi felhasználáshoz lehet praktikus.
Nedves alapanyagoknál ügyelj arra, hogy ne gyűljön össze szükségtelen folyadék az edény alján. Az alapanyagtól függően megfelelő csepegtetésre vagy szárításra lehet szükség a tárolás előtt.
Araven GN 1/2 edények szószokhoz és pácokhoz
A hermetikusan záródó fedő miatt az edények szószok, öntetek, pácok, krémek és más folyékony vagy félfolyékony készítmények tárolásához is használhatók.
A hermetikus zárás azonban nem jelenti automatikusan azt, hogy az edény minden helyzetben teljesen folyadékbiztos. Ne tárold vagy szállítsd az edényt oldalára fordítva, és mozgatás előtt ellenőrizd a fedő teljes kerületének illeszkedését.
Folyadéknál ne töltsd az edényt közvetlenül a peremig. Hagyj elegendő helyet a fedő lezárásához, a folyadék mozgásához és a biztonságos kezeléshez.
Nyomonkövetési címke és ColorClip jelölés
Az Araven edények integrált IML címkefelülete segítséget nyújt a tartalom és a tárolási adatok rögzítéséhez. Feltüntethető rajta például:
- az alapanyag vagy készítmény neve;
- a bontás vagy előkészítés időpontja;
- a meghatározott felhasználási határidő;
- a felelős munkaterület vagy dolgozó;
- a készletforgáshoz szükséges egyéb információ.
A ColorClip színes jelölőelemek segítségével az edények alapanyagcsoport, munkaterület, nap vagy más belső rendszer szerint is megkülönböztethetők.
A színjelölés egészítse ki, és ne helyettesítse az írásos tartalom- és dátumjelölést. A színek jelentését minden dolgozó számára egyértelműen meg kell határozni.
Tisztítás és mindennapi használat
Első használat előtt mosd el az edényt és a fedőt. Használat után külön tisztítsd meg őket, különös figyelmet fordítva az edény peremére és a fedő dupla tömítőfelületére.
A peremen maradó ételmaradék vagy más szennyeződés ronthatja a fedő illeszkedését. Lezárás előtt ezért mindig ellenőrizd, hogy mindkét felület tiszta és sérülésmentes-e.
Tisztítás után hagyd az edényt és a fedőt teljesen megszáradni. Csak száraz állapotban helyezd őket egymásra vagy zárd össze hosszabb tároláshoz.
A mosogatógépes, mikrohullámú és fagyasztási használat pontos feltételeit mindig a kiválasztott termék adatlapja és a gyártó előírásai alapján ellenőrizd.
Mire használható az Araven GN 1/2 edény?
- közepes mennyiségű hús és hal elkülönített tárolására;
- zöldségek, gyümölcsök és saláták rendszerezésére;
- sajtok, felvágottak és hidegkonyhai alapanyagok tárolására;
- szószok, pácok, öntetek és krémek lezárására;
- előre elkészített köretek és hozzávalók tárolására;
- hűtőkamrák és hűtőasztalok rendszerezésére;
- két eltérő alapanyag elhelyezésére egy GN 1/1 alapterületen;
- nyomon követhető címkézési és színjelölési rendszer kialakítására;
- éttermekben, szállodákban, pizzériákban, büfékben és cateringnél.
Hogyan válassz Araven GN 1/2 edényt?
1. Ellenőrizd, hogy a GN 1/2 méret megfelelő-e
A GN 1/2 szabványos külső alapterülete 325 × 265 mm. Közepes mennyiségű alapanyaghoz és két külön tároló GN 1/1 helyen történő elhelyezéséhez praktikus.
2. A napi fogyáshoz igazítsd a mélységet
A 100 mm-es edény könnyebben áttekinthető és kezelhető. A 150 mm-es változat nagyobb napi készlethez, a 200 mm-es pedig nagy forgalomhoz és ritkább utántöltéshez használható.
3. Ellenőrizd a polcok közötti magasságot
A névleges mélység mellett a fedő magasságát és a kényelmes kiemeléshez szükséges szabad helyet is vedd figyelembe.
4. Számolj a megtöltött edény tömegével
A 10 vagy 12,5 literes edény nehéz alapanyaggal megtöltve már jelentős tömegű lehet. Ne helyezd túl magas polcra, és úgy tárold, hogy biztonságosan, két kézzel kiemelhető maradjon.
5. Ellenőrizd a fedő lezárását
A fedőt a teljes kerületén nyomd rá az edényre. A sarkoknál külön is ellenőrizd az illeszkedést. Sérült vagy deformálódott perem esetén a fedő nem zár megfelelően.
6. Használj egységes címkézést
Minden edényen egyértelműen tüntesd fel a tartalom nevét, az előkészítés vagy betöltés időpontját és a meghatározott felhasználási határidőt.
További Araven GN edényméretek