Mire használják a nagykonyhák?
A GN polikarbonát edények használata a nagykonyhákban az alábbi előnyöket biztosítja:
- Helytakarékos kialakítás: Kis méretük miatt hatékonyan rendszerezhetők a hűtőszekrényekben és tárolókban.
- Átláthatóság: Az átlátszó polikarbonát lehetővé teszi az ételek gyors azonosítását, ami egyszerűsíti a munkafolyamatokat.
- Tartósság: Mechanikai sérülésekkel szemben ellenálló, hosszú távú használatra készült.
- Hőállóság: -40°C és +99°C közötti hőmérsékleten is alkalmazhatók, így hűtőben, fagyasztóban és meleg környezetben is használhatók.
Miért jó a GN szabvány?
A GN szabvány egységes méretezést biztosít, amely elősegíti az edények kompatibilitását különféle konyhai rendszerekkel és eszközökkel, például hűtőkkel, tárolókkal és szállítórendszerekkel. Ennek előnyei:
- Egyszerű tárolás és rendszerezés: Az edények egymásra rakhatók, optimalizálva a helykihasználást.
- Időt takarít meg: A szabványos méretek megkönnyítik az edények kezelését és cseréjét.
- Rugalmasság: A különböző méretek és mélységek minden konyhai feladathoz alkalmazkodnak.
Hol használják a polikarbonát gn edényeket?
A GN edények számos környezetben alkalmazhatók:
- Éttermekben – kisebb adag ételek, például szószok, öntetek vagy saláták tárolására és rendszerezésére.
- Menzákon és iskolákban – öntetek, mártogatósok és desszertek szervírozására és tárolására.
- Catering szolgáltatásoknál – kisebb adag ételek szállítására és tálalására rendezvényeken.
- Buffékben – szószok és öntetek higiénikus és elegáns bemutatására.
Mire használható még?
A polikarbonát gn edények rendkívül sokoldalúak:
- Tárolás – kisebb mennyiségű ételek vagy alapanyagok frissen tartására hűtőben vagy fagyasztóban.
- Előkészítés – kisebb adag hozzávalók rendszerezésére az előkészítő állomásokon.
- Tálalás – mártások, szószok vagy öntetek bemutatására önkiszolgáló pultokon.
- Szállítás – kisebb adag ételek biztonságos szállítására catering eseményekhez.
Polipropilén vagy polikarbonát GN edény: melyik a jobb tároláshoz?
Mindkét anyag sajátos előnyökkel rendelkezik, a választás a konyhai igényektől függ:
Polikarbonát GN edények előnyei:
- Tartósak: Ellenállnak az ütésnek és mechanikai sérüléseknek, hosszú élettartamot biztosítanak.
- Átláthatók: Az edény tartalma könnyen azonosítható.
- Széles hőállóság: -40°C és +99°C között alkalmazhatók, ideálisak hűtőben és meleg környezetben.
Polipropilén GN edények előnyei:
- Gazdaságosak: Költséghatékonyabbak a polikarbonát edényeknél.
- Légmentesen zárhatók: Jobban megőrzik az ételek frissességét.
- Könnyűek: Egyszerűen kezelhetők és mozgathatók.
Melyiket válassza?
- Polikarbonát GN edények ajánlottak, ha a tartósság, átlátszóság és széles hőmérséklet-tartomány fontos szempont.
- Polipropilén GN edények ideálisak, ha költséghatékonyságot és légmentes tárolást igényel.
