Gn 1/6 polikarbonát edények és fedők

GN 1/6 polikarbonát edények kisebb alapanyagok professzionális tárolásához

A GN 1/6 polikarbonát edények 176 × 162 mm-es szabványos külső alapterülettel készülő, átlátszó és merev falú Gastronorm tárolóedények. Kompakt méretük miatt szószok, öntetek, krémek, pizzafeltétek, sajtok, aprított zöldségek, savanyúságok, fűszerek és más kisebb mennyiségű alapanyag rendszerezésére használhatók.

A GN 1/6 méret különösen praktikus pizzériákban, hamburgerezőkben, szendvicskészítő állomásokon, salátabárokban, büfékben, hidegkonyhákon és éttermi előkészítőkben. Kis alapterületén viszonylag nagy tárolókapacitás alakítható ki, miközben több különböző hozzávaló helyezhető el egymás mellett.

Az átlátszó polikarbonát falon keresztül a tartalom és a rendelkezésre álló mennyiség oldalról is gyorsan ellenőrizhető. A dolgozó könnyebben észreveheti, melyik szószból, feltétből vagy előkészített alapanyagból szükséges utántöltést vagy csereedényt előkészíteni.

Hat GN 1/6 edény megfelelő elrendezésben kitölthet egy GN 1/1 méretű felületet. Így egyetlen hűtött munkaállomáson több különböző szósz, sajt, zöldség, savanyúság vagy pizzafeltét helyezhető el egymástól elkülönítve.

A teljes polikarbonát választékért térj vissza a polikarbonát GN edények és fedők kategóriájába. Más műanyag Gastronorm tárolókért nézd meg a műanyag GN edényeket.

Mekkora a GN 1/6 polikarbonát edény?

A GN 1/6 edény szabványos külső alapterülete 176 × 162 mm. A GN jelölés az alapterületet határozza meg, az űrtartalom pedig az edény mélységétől és belső kialakításától függ.

Hat GN 1/6 edény megfelelő elrendezésben egy GN 1/1 méretű területet tölthet ki. Pizzériában, hamburgerezőben vagy salátabárban ennek segítségével sok különböző, kisebb mennyiségben használt hozzávaló lehet egyszerre elérhető.

A konkrét hűtőpult, salátapult vagy tartókeret kialakításától függően az edények megtámasztásához tartósínre vagy elválasztóelemre is szükség lehet. Vásárlás előtt ellenőrizd a berendezés belső méretét, a rendelkezésre álló magasságot és a fedő helyigényét.

GN 1/6 polikarbonát edények mélység és űrtartalom szerint

A kategóriában jelenleg négy különböző mélységű, átlátszó GN 94 polikarbonát edény található.

A névleges űrtartalom nem minden esetben azonos a biztonságosan betölthető mennyiséggel. Szószoknál, önteteknél és más folyékony vagy félfolyékony tartalomnál hagyj elegendő szabad helyet a fedő felhelyezéséhez és az edény biztonságos mozgatásához.

Melyik GN 1/6 edénymélységet válaszd?

65 mm mély, 1 literes GN 1/6 edény

A 65 mm-es változat sekély, ezért tartalma könnyen áttekinthető és hozzáférhető. Használható kisebb adag szószhoz, öntethez, savanyúsághoz, zöldséghez, sajthoz, különleges pizzafeltéthez vagy cukrászati díszítőanyaghoz.

Az alacsony oldalfal miatt az edény alján lévő hozzávaló is könnyen elérhető. Kisebb forgalomnál vagy gyorsan minőségét veszítő alapanyagnál nem szükséges indokolatlanul nagy készletet tartani a munkaállomáson.

Könnyen sérülő, összenyomódó vagy rendszeresen frissítendő alapanyaghoz gyakran jobb választás, mint egy mélyebb tároló.

100 mm mély, 1,6 literes GN 1/6 edény

A 100 mm-es változat jól kezelhető, általános célú mélység. Használható szószokhoz, öntetekhez, pizzafeltétekhez, sajtokhoz, aprított zöldségekhez, savanyúságokhoz és más előkészített hozzávalókhoz.

Az 1,6 literes kapacitás csökkentheti az utántöltések gyakoriságát, miközben az edény alján lévő tartalom még könnyen elérhető marad.

Kisebb és közepes forgalmú pizzériában, büfében vagy hamburgerezőben ez lehet az egyik legsokoldalúbban használható GN 1/6 mélység.

150 mm mély, 2,3 literes GN 1/6 edény

A 150 mm-es változat közepes vagy nagyobb napi készlethez használható. Alkalmas lehet gyorsabban fogyó szószhoz, öntethez, reszelt sajthoz, aprított zöldséghez, felvágotthoz, savanyúsághoz vagy más feltéthez.

A 2,3 literes kapacitás csökkentheti az utántöltések gyakoriságát a forgalmas időszakokban. A mélyebb kialakítás miatt azonban ellenőrizd, hogy az alkalmazott kanál, fogó vagy adagolóeszköz megfelelő hosszúságú-e.

200 mm mély, 2,8 literes GN 1/6 edény

A 200 mm-es változat nagy tárolókapacitást biztosít kis alapterületen. Nagyobb forgalmú pizzériákban, hamburgerezőkben, salátabárokban és előkészítő konyhákban lehet indokolt.

Használható gyorsan fogyó szószhoz, reszelt sajthoz, zöldséghez, savanyúsághoz vagy más olyan alapanyaghoz, amelyből a munkanap során jelentősebb mennyiség fogy.

A mély edény aljáról rövid adagolóeszközzel nehezebb kivenni a tartalmat. A 200 mm-es változatot akkor válaszd, ha a 2,8 literes kapacitást valóban kihasználod.

Hat GN 1/6 edény egy GN 1/1 méretű helyen

A GN 1/6 méret egyik legfontosabb előnye a hatékony helykihasználás. Hat edény megfelelő elrendezésben kitölthet egy GN 1/1 méretű felületet.

Pizzériában külön edénybe kerülhet például:

• reszelt sajt;

• kukorica;

• olajbogyó;

• jalapeño;

• aprított hagyma;

• szósz vagy ritkábban választott feltét.

Hamburgerezőben többféle szósz, zöldség és savanyúság, salátabárban pedig sajtok, magvak, gyümölcsök és öntetek helyezhetők el egymás mellett.

A tényleges elrendezésnél ellenőrizd a hűtőpult tartósínjeit és belső méreteit. Egyes berendezésekben külön megtámasztó sínre lehet szükség.

GN 1/6, GN 1/4 vagy GN 1/9 edény?

A megfelelő méretet ne kizárólag a rendelkezésre álló hely alapján válaszd ki. A napi fogyást, az utántöltések gyakoriságát és az alapanyag felhasználási idejét is vedd figyelembe.

Átlátszó GN 1/6 polikarbonát edény

Az átlátszó edényben a tartalom és a töltöttségi szint oldalról is gyorsan ellenőrizhető. A dolgozó könnyebben észreveheti, melyik hozzávalóból szükséges utántöltést vagy csereedényt előkészíteni.

Ez különösen előnyös lehet:

• pizzafeltétes hűtőpultban;

• salátabárban;

• hamburger- és szendvicskészítő állomáson;

• hidegkonyhai előkészítőben;

• hűtőkamrában és hűtött polcrendszerben.

Az átlátszó fal nem helyettesíti a címkézést. Több hasonló színű szósz, krém, sajt vagy előkészített alapanyag könnyen összetéveszthető.

GN 1/6 polikarbonát fedő az átlátszó GN 94 edényekhez

A GN 94 sorozatú fedő a kategóriában található átlátszó GN 1/6 edényekhez tartozik. Segíthet megóvni a tartalmat a környezeti szennyeződéstől, és rendezettebbé teheti a hűtőben vagy polcon történő tárolást.

A helyes terméknév:

GN 1/6 polikarbonát fedő átlátszó GN 94 edényhez

A 9416001 cikkszám segít megkülönböztetni a fekete GN 95 termékcsaládhoz tartozó 9516001 fedőtől.

GN 1/6 polikarbonát fedő a fekete GN 95 edényekhez

A kategóriában külön átlátszó polikarbonát fedő található a fekete GN 95 edénysorozathoz. Maga a fedő átlátszó, de a fekete GN 95 edények peremkialakításához tartozik.

A helyes terméknév:

GN 1/6 polikarbonát fedő fekete GN 95 edényhez

A termék cikkszáma 9516001. Fekete GN 1/6 edény jelenleg nem található a kategória aktív termékei között, ezért ezt a fedőt akkor válaszd, ha már rendelkezel megfelelő fekete edénnyel, vagy külön ellenőrizted a kompatibilitást.

Miért fontos a fedő terméksorozata?

A Gastronorm szabvány az edény külső alapterületét határozza meg, de a perem és a fedő kapcsolódási kialakítása terméksorozatonként eltérhet.

Ezért két azonos GN 1/6 méretű edényhez nem feltétlenül ugyanaz a fedő illeszkedik. A legbiztosabb megoldás az edénnyel azonos gyártótól és terméksorozatból származó fedő használata.

A hagyományos polikarbonát fedő nem hermetikus zárás

A hagyományos GN fedő elsősorban lefedésre és rendezettebb tárolásra szolgál. Ne tekintsd automatikusan légmentesen záródó vagy oldalára fordítva folyadékbiztos szállítófedőnek.

Szószt, öntetet, pácot vagy más folyékony tartalmat ne tölts közvetlenül az edény pereméig. Tárolás és mozgatás közben az edényt tartsd álló helyzetben.

Hermetikus, tömítéssel kialakított lezáráshoz nézd meg az Araven GN 1/6 edényeket hermetikusan záródó fedővel.

A GN 1/6 polikarbonát edény nem mikrózható

A kategóriában található GN 94 polikarbonát edényeket ne használd mikrohullámú sütőben. Mikrózáshoz válassz kifejezetten erre alkalmas, mikrózhatóként jelölt tárolóedényt.

A polikarbonát edényt ne helyezd hagyományos sütőbe, grillsütőbe, főzőlapra vagy közvetlen lángra.

Mikrohullámú használatra alkalmas alternatíváért nézd meg a GN 1/6 polipropilén edényeket és fedőket.

Hűtés és fagyasztás

A GN 94 polikarbonát edény a konkrét termék adatlapján megengedett hőmérsékleti tartományon belül hűtött és fagyasztott tároláshoz is használható lehet.

Fagyasztásnál ne töltsd teljesen tele az edényt, mert egyes élelmiszerek térfogata növekedhet. Hagyj megfelelő szabad helyet a tartalom és a fedő között.

Fagyott állapotban kerüld az edény erős ütését és a hirtelen, szélsőséges hőmérséklet-változást.

A pontos alsó és felső hőmérsékleti határt mindig a konkrét edény és fedő aktuális termékadata alapján ellenőrizd.

GN 1/6 polikarbonát edények szószokhoz és öntetekhez

A GN 1/6 az egyik legpraktikusabb Gastronorm méret szószok, mártások, öntetek, dresszingek, pácok és krémes készítmények tárolására.

Kis alapterülete miatt egyetlen munkaállomáson többféle ízesítés helyezhető el egymás mellett. Hamburgerezőben külön edénybe kerülhet például majonézes, barbecue-, csípős vagy sajtszósz.

A 65 mm-es változat kisebb készlethez és könnyebb adagoláshoz, a 100–150 mm-es általános használatra, a 200 mm-es pedig gyorsabban fogyó szószhoz lehet megfelelő.

Folyékony tartalomnál hagyj elegendő helyet az edény felső részén. A hagyományos fedő nem jelent automatikus folyadékbiztosságot, ezért az edényt ne fordítsd oldalára.

GN 1/6 polikarbonát edények pizzériákba

Pizzériában a GN 1/6 edény használható kukoricához, olajbogyóhoz, jalapeñóhoz, paprikához, hagymához, sajthoz, savanyúsághoz és kisebb mennyiségű különleges feltéthez.

Hat GN 1/6 edényből változatos feltétállomás alakítható ki egy GN 1/1 méretű területen. Ez különösen akkor praktikus, ha sok különböző feltétet kínálsz, de nem mindegyikből fogy akkora mennyiség, hogy GN 1/3 edényt igényeljen.

A gyorsabban fogyó feltétekhez válassz mélyebb edényt, a ritkábban rendelt extrákhoz pedig kisebb vagy sekélyebb változatot.

GN 1/6 edények hamburgerezőkbe és szendvicskészítő állomásokra

Hamburgerezőkben és szendvicskészítő pultokban a GN 1/6 edényekben elkülönítve tárolhatók a szószok, sajtok, paradicsom, uborka, hagyma, káposzta, jalapeño, savanyúság és más kisebb mennyiségben használt alapanyagok.

A kompakt méret lehetővé teszi, hogy széles alapanyag-választék legyen elérhető anélkül, hogy minden hozzávalóból nagy edényt kellene a pultban tartani.

Az átlátszó fal segíthet időben észrevenni, melyik alapanyagból szükséges a következő edényt előkészíteni.

GN 1/6 polikarbonát edények salátabárokba

Salátabárban a GN 1/6 méret használható kisebb mennyiségű zöldséghez, sajthoz, maghoz, gyümölcshöz, húsfeltéthez, öntethez, olajbogyóhoz és más kiegészítőhöz.

Kis alapterülete lehetővé teszi, hogy ugyanakkora tálalófelületen szélesebb választék legyen elérhető. Az átlátszó falon keresztül a vendég és a dolgozó is könnyebben láthatja a tartalmat.

A mosott zöldségeket és gyümölcsöket megfelelően csepegtesd le tárolás előtt. Az edény alján összegyűlő folyadék egyes alapanyagok állagát kedvezőtlenül befolyásolhatja.

GN 1/6 edények hidegkonyhai és cukrászati előkészítéshez

Hidegkonyhai munkaállomáson a GN 1/6 edényekben külön tárolhatók a sajtok, felvágottak, zöldségek, krémek, szószok és díszítéshez előkészített kisebb hozzávalók.

Cukrászati előkészítésnél használhatók gyümölcsökhöz, krémekhez, öntetekhez, csokoládédarabokhoz, magvakhoz, morzsákhoz, szórócukrokhoz és más díszítőanyagokhoz.

Erősen színező, zsíros vagy cukros alapanyag után az edényt és a fedő illeszkedő peremét alaposan tisztítsd meg.

Polikarbonát vagy polipropilén GN 1/6 edény?

Mikrózhatóként jelölt alternatíváért nézd meg a GN 1/6 polipropilén edényeket és fedőket.

Polikarbonát vagy rozsdamentes GN 1/6 edény?

Fém edényekért és meleg konyhai feladatokhoz nézd meg a GN 1/6 rozsdamentes edényeket és fedőket.

Tisztítás és mindennapi használat

Első használat előtt mosd el az edényt és a fedőt. Használat után külön tisztítsd meg őket, különös figyelmet fordítva az illeszkedő peremekre.

Ne használj acélgyapotot vagy erősen karcoló súrolóeszközt, mert a karcolások ronthatják az átlátszó felület megjelenését.

A mosogatógépes tisztíthatóságot és a megengedett mosási hőmérsékletet mindig a konkrét termék adatlapja alapján ellenőrizd.

Tisztítás után hagyd az edényt és a fedőt teljesen megszáradni. Csak száraz állapotban helyezd az edényeket egymásba vagy zárd össze hosszabb tárolásra.

Ne tárold tartósan erős, közvetlen napsütésben, mert a hosszan tartó UV-terhelés kedvezőtlenül befolyásolhatja a műanyag állapotát.

Címkézés és készletforgás

Az átlátszó edény nem helyettesíti a pontos címkézést. Minden tárolón tüntesd fel:

• a tartalom nevét;

• az előkészítés, bontás vagy betöltés időpontját;

• a meghatározott felhasználási határidőt;

• szükség esetén a felelős dolgozót vagy munkaterületet.

Újratöltés előtt távolítsd el vagy egyértelműen érvénytelenítsd a korábbi jelölést. Egy edényen egyszerre csak az aktuális tartalomhoz tartozó információ maradjon olvasható.

Mire használhatók a GN 1/6 polikarbonát edények?

• szószok, mártások, öntetek és krémek tárolására;

• pizzafeltétek elkülönített rendszerezésére;

• hamburger- és szendvicsalapanyagok előkészítésére;

• zöldségek, sajtok és felvágottak kisebb adagjaihoz;

• salátabárok feltéteinek és kiegészítőinek tárolására;

• cukrászati díszítőanyagok, magvak és gyümölcsök rendszerezésére;

• hat különböző alapanyag elhelyezésére egy GN 1/1 méretű felületen;

• hűtőkamrák és hűtött munkaállomások rendszerezésére;

• éttermekben, pizzériákban, büfékben, salátabárokban és cateringkonyhákon.

Hogyan válassz GN 1/6 polikarbonát edényt?

1. Ellenőrizd az alapterületet

A GN 1/6 szabványos külső alapterülete 176 × 162 mm. Ellenőrizd, hogy a hűtőpult, polc vagy tartókeret valóban fogadja-e ezt a méretet.

2. A napi fogyáshoz válassz mélységet

A 65 mm-es edény kisebb készlethez, a 100–150 mm-es változatok általános napi használatra, a 200 mm-es pedig gyorsan fogyó alapanyaghoz és ritkább utántöltéshez alkalmas.

3. Ne tarts szükségtelenül nagy készletet

A mélyebb edény csökkentheti az utántöltések számát, de nagyobb kihelyezett készletet jelent. Lassan fogyó vagy gyorsan minőségét veszítő hozzávalónál gyakran jobb a sekélyebb tároló.

4. Ellenőrizd az adagolóeszköz hosszát

A 150 és 200 mm-es edénynél rövid fogóval vagy kanállal nehéz lehet elérni az alján lévő tartalmat.

5. Ellenőrizd a fedő cikkszámát

A 9416001 fedő az átlátszó GN 94, a 9516001 fedő pedig a fekete GN 95 termékcsaládhoz tartozik. Ne csak a GN 1/6 méretet nézd.

6. Ne használd mikrohullámú sütőben

A kategóriában található GN 94 polikarbonát edények nem mikrózhatók. Melegítéshez válassz kifejezetten mikrózhatóként jelölt tárolót.

7. Ellenőrizd a használati hőmérsékletet

Fagyasztás, meleg étel betöltése vagy gépi mosogatás előtt ellenőrizd a konkrét termék aktuális adatlapját.

További polikarbonát GN edényméretek

• GN 1/1 polikarbonát edények és fedők

• GN 1/2 polikarbonát edények és fedők

• GN 1/3 polikarbonát edények és fedők

• GN 1/4 polikarbonát edények és fedők

• GN 1/9 polikarbonát edények és fedők