A GN 1/6 polipropilén edények 176 × 162 mm-es szabványos Gastronorm alapterülettel készülő, könnyű tárolóedények. Válassz 100, 150 vagy 200 mm mélységű, 1,6–2,8 literes változatot szószok, öntetek, pizzafeltétek, zöldségek, sajtok és más kisebb mennyiségű alapanyag tárolásához. A kategóriában hozzájuk illő, mikrózhatóként jelölt polipropilén fedő is található.
GasztroZoli Tipp
A GN 1/6 edény a szószok, öntetek és kisebb mennyiségű feltétek igáslova. Hat GN 1/6 edény megfelelő elrendezésben kitölthet egy GN 1/1 méretű felületet, így hat különböző alapanyag tartható egymás mellett. A 100 mm-es változat kisebb készlethez, a 150 mm-es általános napi használatra, a 200 mm-es pedig gyorsabban fogyó szószhoz vagy feltéthez praktikus. A hagyományos polipropilén fedőt ne kezeld hermetikus vagy oldalára fordítva folyadékbiztos zárásként.
GN 1/6 polipropilén edények kisebb adagok professzionális tárolásához
A GN 1/6 polipropilén edények 176 × 162 mm-es szabványos külső alapterülettel készülő Gastronorm tárolóedények. Kompakt méretük miatt szószok, öntetek, krémek, pizzafeltétek, aprított zöldségek, sajtok, fűszerek, savanyúságok és más kisebb mennyiségű alapanyag rendszerezésére használhatók.
A GN 1/6 méret különösen praktikus pizzériákban, hamburgerezőkben, szendvicskészítő állomásokon, salátabárokban, büfékben, hidegkonyhákon és éttermi előkészítőkben. Hat GN 1/6 edény megfelelő, háromszor kettes elrendezésben kitölthet egy GN 1/1 méretű felületet, így sokféle hozzávaló helyezhető el kis helyen, egymástól elkülönítve.
A polipropilén kialakítás könnyű kezelhetőséget biztosít. Ez különösen olyan munkaállomásokon előnyös, ahol az edényeket naponta többször kell kiemelni, cserélni, feltölteni és megtisztítani.
További méretekhez térj vissza a polipropilén GN edények és fedők gyűjtőoldalára. A teljes műanyag kínálatot a műanyag GN edények kategóriájában találod.
Mekkora a GN 1/6 edény?
A GN 1/6 edény szabványos külső alapterülete 176 × 162 mm. A GN jelölés az edény alapterületét határozza meg, az űrtartalom pedig az edény mélységétől és belső kialakításától függ.
Hat GN 1/6 edény megfelelő, háromszor kettes elrendezésben kitölthet egy GN 1/1 méretű területet. Ennek köszönhetően egyetlen hűtött pultban vagy előkészítő munkaállomáson hat különböző szósz, feltét vagy kisebb hozzávaló lehet egyszerre elérhető.
A konkrét hűtőpult, salátapult vagy tartókeret kialakításától függően az edények megfelelő megtámasztásához tartósínre vagy elválasztóelemre is szükség lehet. Vásárlás előtt ellenőrizd a berendezés belső kiosztását és a rendelkezésre álló magasságot.
GN 1/6 polipropilén edények mélység és űrtartalom szerint
A kategóriában jelenleg három különböző mélységű edény található. Mindegyik külső alapterülete 176 × 162 mm, a tárolókapacitásuk azonban eltér.
| Mélység | Űrtartalom | Kivitel | Jellemző felhasználás |
|---|---|---|---|
| 100 mm | 1,6 liter | Mikrózhatóként jelölt polipropilén edény | Kisebb adag szósz, öntet, feltét, zöldség, sajt, fűszer vagy gyakran frissítendő alapanyag tárolására. |
| 150 mm | 2,3 liter | Mikrózhatóként jelölt polipropilén edény | Általános napi használatra, közepes mennyiségű szószhoz, feltéthez, zöldséghez vagy sajthoz. |
| 200 mm | 2,8 liter | Mikrózhatóként jelölt polipropilén edény | Gyorsabban fogyó alapanyaghoz, nagyobb forgalmú munkaállomáshoz és ritkább utántöltéshez. |
A névleges űrtartalom nem minden esetben azonos a biztonságosan betölthető mennyiséggel. Szószoknál, önteteknél és más folyékony vagy félfolyékony élelmiszereknél hagyj elegendő szabad helyet a fedő felhelyezéséhez és az edény biztonságos mozgatásához.
Melyik GN 1/6 edénymélységet válaszd?
100 mm mély, 1,6 literes GN 1/6 edény
A 100 mm-es változat kisebb készlethez és gyakran frissítendő alapanyaghoz praktikus. Használható szószok, öntetek, aprított zöldségek, sajtok, savanyúságok, fűszerek és ritkábban választott pizzafeltétek tárolására.
Az 1,6 literes kapacitás már elegendő napi készletet biztosíthat úgy, hogy az edény alján lévő tartalom még könnyen elérhető marad.
Kisebb forgalomnál vagy gyorsan minőségét veszítő alapanyagnál jobb készletforgást biztosíthat, mint egy feleslegesen mély tároló.
150 mm mély, 2,3 literes GN 1/6 edény
A 150 mm-es változat általános napi használatra alkalmas köztes méret. Használható szószokhoz, öntetekhez, pizzafeltétekhez, sajtokhoz, zöldségekhez, felvágottakhoz és más előkészített hozzávalókhoz.
A 2,3 literes kapacitás csökkentheti az utántöltések gyakoriságát, miközben az edény még viszonylag könnyen kezelhető és áttekinthető marad.
Sok pizzériában, büfében és hamburgeres munkaállomáson ez lehet a legsokoldalúbban használható GN 1/6 mélység.
200 mm mély, 2,8 literes GN 1/6 edény
A 200 mm-es változat jelentős kapacitást biztosít kis alapterületen. Nagyobb forgalmú pizzériákban, hamburgerezőkben, salátabárokban és előkészítő konyhákban lehet indokolt.
Gyorsan fogyó szósz, öntet, reszelt sajt, aprított zöldség, savanyúság vagy más alapanyag tárolására használható. A mélyebb kialakítás csökkentheti az utántöltések számát.
A 200 mm mély edény aljáról rövid kanállal vagy fogóval nehéz lehet kivenni a tartalmat. Ellenőrizd, hogy az alkalmazott adagolóeszköz megfelelő hosszúságú-e.
Hat GN 1/6 edény egy GN 1/1 helyen
A GN 1/6 méret egyik legfontosabb előnye a kiváló helykihasználás. Hat edény megfelelő, háromszor kettes elrendezésben kitölthet egy GN 1/1 méretű felületet.
Pizzériában külön edénybe kerülhet például:
- reszelt sajt;
- kukorica;
- olajbogyó;
- jalapeño;
- hagyma;
- egy kisebb mennyiségben fogyó szósz vagy különleges feltét.
Hamburgerezőben többféle szósz, zöldség és savanyúság, salátabárban pedig magvak, sajtok, öntetek és más kisebb kiegészítők tarthatók egymás mellett.
A konkrét berendezés kialakításától függően az edények megfelelő megtámasztásához tartósínre lehet szükség. A szabványos méretarány nem jelenti azt, hogy minden pultban külön alátámasztás nélkül használható mind a hat edény.
GN 1/6, GN 1/4 vagy GN 1/9 edény?
| GN méret | Külső alapterület | Jellemző választási helyzet |
|---|---|---|
| GN 1/4 | 265 × 162 mm | Közepes mennyiségű szószhoz, feltéthez vagy előkészített alapanyaghoz. |
| GN 1/6 | 176 × 162 mm | Kisebb adag szószhoz, öntethez, zöldséghez, sajthoz vagy ritkábban fogyó feltéthez. |
| GN 1/9 | 176 × 108 mm | Nagyon kis mennyiségű fűszerhez, szószhoz, különleges feltéthez vagy díszítőanyaghoz. |
A megfelelő méretet ne kizárólag a rendelkezésre álló hely alapján válaszd ki. A napi fogyást, az utántöltések gyakoriságát és az alapanyag felhasználhatósági idejét is vedd figyelembe.
Mikrózható GN 1/6 polipropilén edények
A kategóriában található három edény termékneve mikrózható polipropilénként jelöli a termékeket. Ez lehetővé teheti az étel megfelelő körülmények között, közvetlenül a tárolóedényben történő melegítését.
Mikrohullámú használat előtt mindig ellenőrizd a kiválasztott termék adatlapját, a megengedett hőmérsékletet és a fedőre vonatkozó külön előírásokat.
Melegítéskor ne zárd le úgy az edényt, hogy a keletkező gőz ne tudjon biztonságosan távozni. A fedőt lazítsd meg vagy távolítsd el a termék előírásának megfelelően.
Olajos, cukros vagy alacsony víztartalmú ételek egyes pontokon magasabb hőmérsékletet érhetnek el. A mikrózható megjelölés nem jelent sütőben, grillsütőben, közvetlen lángon vagy főzőlapon történő használhatóságot.
Polipropilén fedő GN 1/6 edényekhez
A kategóriában külön mikrózhatóként jelölt polipropilén GN 1/6 fedő található. A fedő segíthet megóvni az edény tartalmát a környezeti szennyeződéstől, és rendezettebbé teheti a hűtőben vagy polcon történő tárolást.
A megfelelő fedőt ne kizárólag a GN 1/6 méret alapján válaszd ki. Bár a külső alapterület szabványos, az edény peremkialakítása és a fedő kapcsolódási módja gyártónként vagy termékcsaládonként eltérhet.
A legbiztosabb megoldás az edénnyel azonos termékcsaládból származó fedő használata. Bizonytalanság esetén ellenőrizd a cikkszámot vagy a termékleírásban feltüntetett kompatibilitást.
A hagyományos fedő nem hermetikus fedőrendszer
A hagyományos polipropilén fedőt ne tekintsd automatikusan légmentesen záródó vagy oldalára fordítva folyadékbiztos szállítófedőnek.
Szószt, öntetet, pácot vagy más folyékony tartalmat ne tölts közvetlenül az edény pereméig. Tárolás és mozgatás közben az edényt tartsd álló helyzetben.
Szorosabb, tömítéssel kialakított lezáráshoz nézd meg az Araven GN 1/6 edényeket hermetikusan záródó fedővel.
GN 1/6 polipropilén edények szószokhoz és öntetekhez
A GN 1/6 az egyik legpraktikusabb Gastronorm méret szószok, mártások, öntetek, dresszingek, pácok és krémes készítmények tárolására.
Kis alapterülete miatt egyetlen munkaállomáson többféle ízesítés helyezhető el egymás mellett. Hamburgerezőben külön edénybe kerülhet például majonézes, barbecue-, csípős vagy sajtszósz.
A 100 mm-es változat kisebb mennyiséghez és könnyebb adagoláshoz, a 150 mm-es általános használatra, a 200 mm-es pedig gyorsabban fogyó szószhoz lehet megfelelő.
Folyékony tartalomnál hagyj elegendő helyet az edény felső részén. A hagyományos fedő nem jelent automatikus folyadékbiztosságot, ezért az edényt ne fordítsd oldalára.
GN 1/6 polipropilén edények pizzériákba
Pizzériában a GN 1/6 edény használható aprított zöldséghez, sajthoz, kukoricához, olajbogyóhoz, paprikához, hagymához, jalapeñóhoz és kisebb mennyiségű különleges feltéthez.
Hat GN 1/6 edényből változatos feltétállomás alakítható ki egy GN 1/1 méretű területen. Ez különösen akkor praktikus, ha sok különböző feltétet kínálsz, de nem mindegyikből fogy akkora mennyiség, hogy GN 1/3 edényt igényeljen.
A gyorsabban fogyó feltétekhez válassz mélyebb edényt, a ritkábban rendelt extrákhoz pedig kisebb kapacitást.
A munkaállomáson csak akkora készletet tarts, amely a meghatározott időn belül várhatóan felhasználásra kerül.
GN 1/6 edények hamburgerezőkbe és szendvicskészítő állomásokra
Hamburgerezőkben és szendvicskészítő pultokban a GN 1/6 edényekben elkülönítve tárolhatók a szószok, sajtok, paradicsom, uborka, hagyma, káposzta, jalapeño, savanyúság és más kisebb mennyiségben használt alapanyagok.
A kompakt méret lehetővé teszi, hogy széles alapanyag-választék legyen elérhető anélkül, hogy minden hozzávalóból nagy edényt kellene a pultban tartani.
A leggyakrabban használt alapanyagok kerüljenek a dolgozóhoz legközelebb. A ritkább extrákat kisebb vagy kevésbé mély edényben helyezd el.
GN 1/6 polipropilén edények salátabárokba
Salátabárban a GN 1/6 méret használható kisebb mennyiségű zöldséghez, sajthoz, maghoz, gyümölcshöz, húsfeltéthez, öntethez, olajbogyóhoz és más kiegészítőhöz.
Kis alapterülete lehetővé teszi, hogy ugyanakkora tálalófelületen szélesebb választék legyen elérhető. A ritkábban fogyó hozzávalókhoz különösen praktikus lehet.
A mosott zöldségeket és gyümölcsöket megfelelően csepegtesd le tárolás előtt. Az edény alján összegyűlő folyadék egyes alapanyagok állagát kedvezőtlenül befolyásolhatja.
GN 1/6 edények hidegkonyhai előkészítéshez
Hidegkonyhai munkaállomáson a GN 1/6 edényekben külön tárolhatók a sajtok, felvágottak, zöldségek, krémek, szószok és díszítéshez előkészített kisebb hozzávalók.
A szabványos méret segítségével rendezett, könnyen átalakítható munkaállomás építhető. Az egyes edények tartalma egymástól függetlenül cserélhető, feltölthető és címkézhető.
Az áttetsző polipropilén segítheti a töltöttségi szint ellenőrzését, de a pontos tartalom- és dátumjelölést nem helyettesíti.
GN 1/6 edények cukrászati előkészítéshez
Cukrászati munkaállomáson a GN 1/6 edény használható krémek, öntetek, gyümölcsök, magvak, csokoládédarabok, morzsák, szórócukrok és más díszítőanyagok tárolására.
A külön edények segítik a hozzávalók rendezett elkülönítését és gyors elérését. A 100 mm-es változat kisebb díszítőelemekhez, a mélyebb edények pedig nagyobb napi készlethez lehetnek megfelelőek.
Erősen színező, zsíros vagy cukros alapanyag után az edényt és a fedő illeszkedő peremét alaposan tisztítsd meg.
GN 1/6 edények fűszerekhez és apró alapanyagokhoz
A GN 1/6 edény használható fűszerkeverékek, zöldfűszerek, aprított fokhagyma, magvak, savanyúságok és más kisebb alapanyagok rendszerezésére.
A tartalmat mindig egyértelműen címkézd. Több hasonló színű fűszer vagy alapanyag az áttetsző edényen keresztül is könnyen összetéveszthető.
Erősen aromás alapanyagnál használat után az edényt és a fedőt külön, alaposan tisztítsd meg.
GN 1/6 polipropilén edények cateringhez
Catering-előkészítésnél a GN 1/6 edényekben külön tárolhatók a szószok, öntetek, savanyúságok, feltétek, díszítőelemek és más kisebb konyhai tételek.
Kompakt méretük miatt többféle alapanyag rendszerezhető ugyanazon előkészítőfelületen. A hagyományos fedő azonban nem teszi automatikusan szivárgásmentessé az edényt.
Szállításkor a tárolót álló helyzetben, megfelelően rögzítve helyezd el. Folyékony tartalomhoz vagy rendszeres kiszállításhoz ellenőrzötten szivárgásmentes tárolórendszer lehet szükséges.
Polipropilén, polikarbonát vagy rozsdamentes GN 1/6 edény?
| Szempont | Polipropilén | Polikarbonát | Rozsdamentes |
|---|---|---|---|
| Tömeg | Könnyű, gyakori mozgatáshoz praktikus. | Szintén könnyű műanyag kivitel. | Nagyobb tömegű lehet. |
| Átláthatóság | Jellemzően áttetsző. | Jellemzően víztiszta vagy erősen átlátszó. | A tartalom kívülről nem látható. |
| Mikrohullámú használat | A mikrózhatóként jelölt termék a saját előírásai szerint használható. | A konkrét termék adatlapját ellenőrizni kell. | Mikrohullámú sütőben nem használható. |
| Meleg konyhai feladat | Nem tekinthető sütőedénynek. | A gyártói hőmérsékleti tartomány szerint használható. | A konkrét kivitel szerint meleg konyhai feladatokra is alkalmas lehet. |
| Jellemző feladat | Tárolás, előkészítés és az engedélyezett változatnál mikrohullámú melegítés. | Átlátható tárolás és hidegkonyhai rendszerezés. | Előkészítés, tárolás, tálalás és a terméktől függő meleg konyhai használat. |
A tartalom jobb láthatóságához nézd meg a polikarbonát GN edényeket és fedőket.
Sütéshez, melegen tartáshoz vagy más fém edényt igénylő feladathoz válassz a GN 1/6 rozsdamentes edények és fedők közül.
Címkézés és készletforgás
Minden edényen egyértelműen tüntesd fel a tartalom nevét, az előkészítés vagy betöltés időpontját és a meghatározott felhasználási határidőt.
Az áttetsző polipropilén segítheti a töltöttségi szint ellenőrzését, de nem helyettesíti az írott címkét. Hasonló színű és állagú alapanyagok könnyen összetéveszthetők.
Újratöltés előtt távolítsd el vagy egyértelműen érvénytelenítsd a korábbi jelölést. Egy edényen egyszerre csak az aktuális tartalomhoz tartozó információ maradjon olvasható.
Tisztítás és mindennapi használat
Első használat előtt mosd el az edényt és a fedőt. Használat után külön tisztítsd meg őket, különös figyelmet fordítva az edény és a fedő illeszkedő peremére.
A peremen maradó ételmaradék, zsír vagy más szennyeződés ronthatja a fedő megfelelő illeszkedését.
Tisztítás után hagyd az edényt és a fedőt teljesen megszáradni. Csak száraz állapotban helyezd az edényeket egymásba vagy zárd össze hosszabb tárolásra.
A mosogatógépes tisztíthatóságot, a megengedett mosási hőmérsékletet, a fagyasztást és a mikrohullámú használatot mindig a konkrét termék adatlapja alapján ellenőrizd.
Mire használhatók a GN 1/6 polipropilén edények?
- szószok, mártások, öntetek és krémek tárolására;
- pizzafeltétek elkülönített rendszerezésére;
- hamburger- és szendvicsalapanyagok előkészítésére;
- zöldségek, sajtok és felvágottak kisebb adagjaihoz;
- salátabárok feltéteinek és kiegészítőinek tárolására;
- cukrászati díszítőanyagok, magvak és gyümölcsök rendszerezésére;
- hat különböző alapanyag elhelyezésére egy GN 1/1 méretű felületen;
- mikrohullámú melegítéshez a konkrét termék előírásainak betartásával;
- éttermekben, pizzériákban, büfékben, salátabárokban és cateringkonyhákon.
Hogyan válassz GN 1/6 polipropilén edényt?
1. Ellenőrizd az alapterületet
A GN 1/6 szabványos külső alapterülete 176 × 162 mm. Ellenőrizd, hogy a hűtőpult, polc vagy tartókeret megfelelően fogadja-e ezt a méretet.
2. A napi fogyáshoz válassz mélységet
A 100 mm-es edény kisebb készlethez, a 150 mm-es általános napi használatra, a 200 mm-es pedig gyorsabban fogyó alapanyaghoz és ritkább utántöltéshez alkalmas.
3. Ne tarts szükségtelenül nagy készletet
A mélyebb edény csökkentheti az utántöltések számát, de nagyobb kihelyezett készletet jelent. Lassan fogyó vagy gyorsan minőségét veszítő hozzávalónál gyakran jobb a kisebb kapacitás.
4. Ellenőrizd az adagolóeszköz hosszát
A 150 és különösen a 200 mm-es edénynél rövid kanállal vagy fogóval nehéz lehet elérni az alján lévő tartalmat.
5. Ellenőrizd a fedő kompatibilitását
Az azonos GN 1/6 méret nem garantál minden gyártónál azonos peremkialakítást. Lehetőleg az edénnyel azonos termékcsaládból válassz fedőt.
6. Ellenőrizd a használati előírásokat
Mikrohullámú használat, fagyasztás, meleg étel betöltése vagy mosogatógépes tisztítás előtt olvasd el a konkrét termék adatlapját.
További polipropilén GN edényméretek