de Buyer Perforált Alumínium Sütőlemez, Tapadásmentes, 45° Felhajtás, 60x40 cm
Brutto: 21 990 Ft
de Buyer Perforált Alumínium Sütőlemez, Tapadásmentes, 45° Felhajtás, 60x40 cm
de Buyer Perforált Tapadásmentes Alumínium Sütőlemez (60x40 cm) – Choc kollekciójú mikroperforált cukrászati péklemez 45°-os ferde felhajtással professzionális sütőkhöz
Érjen el tökéletesen ropogós aljú, egyenletesen átsült, professzionális textúrájú pékárukat és cukrászsüteményeket a francia de Buyer gyár legmagasabb ipari elvárások szerint tervezett sütőtálcájával! Ez a 60x40 cm-es perforált, tapadásmentes sütőlemez a nagykonyhák, pékségek, pizzériák és igényes cukrászüzemek elengedhetetlen, nagyteljesítményű konyhai kelléke. Sokan elkövetik azt a hibát, hogy teli fenekű, rossz hővezetésű acél tepsikben sütik a kényes leveles tésztákat, pizzákat vagy tartokat, aminek következtében az ételek alja ragacsos és sápadt marad, a tészta pedig beleragad az edénybe. Ez a 3 mm-es mikroperforációval és ultra-ellenálló tapadásmentes bevonattal ellátott vastag, mégis könnyű alumínium tálca garantálja a tökéletes légáramlást és a sütemények sérülésmentes, azonnali leválasztását.
Teljes bemutató és GasztroZoli tippek megtekintése...
Miért a de Buyer Choc 60x40 cm-es perforált tapadásmentes sütőlemez a legjobb választás?
- Optimális 3 mm-es mikroperforációs mátrix: A lemez felülete precíziós, 3 mm átmérőjű mikroperforációval van ellátva. Ez a technológia kiváló hideg- és meleglevegő-áramlást biztosít a tészta alatt, ami egyenletes, gyors és tökéletesen ropogós sütési eredményt szavatol.
- Ultra-ellenálló PTFE tapadásmentes bevonat: A Choc kollekcióra jellemző speciális bevonat rendkívül hosszú termékélettartamot biztosít. Kiváló tapadásmentes tulajdonságai révén a legkényesebb, legpuhább bécsi pékáruk vagy finom sütemények is könnyedén, formaleválasztó nélkül lecsúsztathatók a lemezről.
- 45°-os ferde peremkialakítás (Oblique edges): A 45 fokos szögben felhajtott oldalsó élek strukturális merevséget adnak a lemeznek, megakadályozzák a kész termékek lecsúszását a mozgatás során, miközben ideális illeszkedést biztosítanak a professzionális cukrászati sütők sínrendszereibe.
- Vastag, könnyű és deformálódásbiztos váz: Az edény anyaga nagyteljesítményű alumínium, amely mindössze 0,98 kg-os nettó tömege miatt rendkívül könnyen kezelhető. Kiváló hőközlési és hőátadási tulajdonságokkal rendelkezik, és a magas hőmérséklet ellenére is teljesen formatartó marad.
- Széleskörű kulináris felhasználhatóság: Kiválóan alkalmas kényes és finom sütemények, ropogós házi pizzák, flammenkuche, tartok, francia tarte-ok és klasszikus bécsi pékáruk professzionális sütéséhez.
GasztroZoli Tipp: Ha sütöttél már házi pizzát, francia tarte-ot vagy leveles tésztát egy sima, teli aljú tepsiben, pontosan tudod, milyen dühítő, amikor a teteje már gyönyörű aranybarna, de az alja még teljesen nyers és szottyos maradt, mert a pára nem tudott hova távozni. Na, ezzel a francia de Buyer Choc perforált sütőlemezzel ezt a problémát örökre elfelejtheted! Ez a tálca a pékek és cukrászok igazi titkos fegyvere. Hajszálpontosan 60x40 cm, a 3 mm-es mikroperforált lyukain keresztül pedig úgy jár át a forró levegő a tészta alatt, mintha egy profi olasz kemencében sütne. Az alja olyan elképesztően ropogós lesz, mint még soha. Ráadásul az ultra-erős tapadásmentes bevonatának köszönhetően elfelejtheted a sütőpapírt meg a vajazást: a kész croissant vagy pizza egyszerűen magától lecsúszik a lemezről. Arra nagyon ügyelj, hogy folyékony vagy félfolyékony tésztákat (pl. piskótamassza) ne önts rá közvetlenül, mert az átfolyik a lyukakon! Használat után eszedbe se jusson bedobni a mosogatógépbe, mert a maró vegyszerek tönkreteszik a bevonatot. Csak mosd el kézzel, egy puha, nem karcoló szivaccsal, és kerüld a fém lapátok használatát! Ha imádod a tökéletes, ropogós és professzionális pékárukat, ez a francia péklemez a legjobb konyhai befektetésed lesz!
Várható szállítás:
2026.09.30
Raktáron
(5 db)
Brutto: 21 990 Ft
A vásárlás után járó pontok:
220 Ft
de Buyer Perforált Tapadásmentes Alumínium Sütőlemez (60x40 cm) – Choc kollekciójú mikroperforált cukrászati péklemez 45°-os ferde felhajtással professzionális sütőkhöz
Érjen el tökéletesen ropogós aljú, egyenletesen átsült, professzionális textúrájú pékárukat és cukrászsüteményeket a francia de Buyer gyár legmagasabb ipari elvárások szerint tervezett sütőtálcájával! Ez a 60x40 cm-es perforált, tapadásmentes sütőlemez a nagykonyhák, pékségek, pizzériák és igényes cukrászüzemek elengedhetetlen, nagyteljesítményű konyhai kelléke. Sokan elkövetik azt a hibát, hogy teli fenekű, rossz hővezetésű acél tepsikben sütik a kényes leveles tésztákat, pizzákat vagy tartokat, aminek következtében az ételek alja ragacsos és sápadt marad, a tészta pedig beleragad az edénybe. Ez a 3 mm-es mikroperforációval és ultra-ellenálló tapadásmentes bevonattal ellátott vastag, mégis könnyű alumínium tálca garantálja a tökéletes légáramlást és a sütemények sérülésmentes, azonnali leválasztását.
Teljes bemutató és GasztroZoli tippek megtekintése...
Miért a de Buyer Choc 60x40 cm-es perforált tapadásmentes sütőlemez a legjobb választás?
- Optimális 3 mm-es mikroperforációs mátrix: A lemez felülete precíziós, 3 mm átmérőjű mikroperforációval van ellátva. Ez a technológia kiváló hideg- és meleglevegő-áramlást biztosít a tészta alatt, ami egyenletes, gyors és tökéletesen ropogós sütési eredményt szavatol.
- Ultra-ellenálló PTFE tapadásmentes bevonat: A Choc kollekcióra jellemző speciális bevonat rendkívül hosszú termékélettartamot biztosít. Kiváló tapadásmentes tulajdonságai révén a legkényesebb, legpuhább bécsi pékáruk vagy finom sütemények is könnyedén, formaleválasztó nélkül lecsúsztathatók a lemezről.
- 45°-os ferde peremkialakítás (Oblique edges): A 45 fokos szögben felhajtott oldalsó élek strukturális merevséget adnak a lemeznek, megakadályozzák a kész termékek lecsúszását a mozgatás során, miközben ideális illeszkedést biztosítanak a professzionális cukrászati sütők sínrendszereibe.
- Vastag, könnyű és deformálódásbiztos váz: Az edény anyaga nagyteljesítményű alumínium, amely mindössze 0,98 kg-os nettó tömege miatt rendkívül könnyen kezelhető. Kiváló hőközlési és hőátadási tulajdonságokkal rendelkezik, és a magas hőmérséklet ellenére is teljesen formatartó marad.
- Széleskörű kulináris felhasználhatóság: Kiválóan alkalmas kényes és finom sütemények, ropogós házi pizzák, flammenkuche, tartok, francia tarte-ok és klasszikus bécsi pékáruk professzionális sütéséhez.
GasztroZoli Tipp: Ha sütöttél már házi pizzát, francia tarte-ot vagy leveles tésztát egy sima, teli aljú tepsiben, pontosan tudod, milyen dühítő, amikor a teteje már gyönyörű aranybarna, de az alja még teljesen nyers és szottyos maradt, mert a pára nem tudott hova távozni. Na, ezzel a francia de Buyer Choc perforált sütőlemezzel ezt a problémát örökre elfelejtheted! Ez a tálca a pékek és cukrászok igazi titkos fegyvere. Hajszálpontosan 60x40 cm, a 3 mm-es mikroperforált lyukain keresztül pedig úgy jár át a forró levegő a tészta alatt, mintha egy profi olasz kemencében sütne. Az alja olyan elképesztően ropogós lesz, mint még soha. Ráadásul az ultra-erős tapadásmentes bevonatának köszönhetően elfelejtheted a sütőpapírt meg a vajazást: a kész croissant vagy pizza egyszerűen magától lecsúszik a lemezről. Arra nagyon ügyelj, hogy folyékony vagy félfolyékony tésztákat (pl. piskótamassza) ne önts rá közvetlenül, mert az átfolyik a lyukakon! Használat után eszedbe se jusson bedobni a mosogatógépbe, mert a maró vegyszerek tönkreteszik a bevonatot. Csak mosd el kézzel, egy puha, nem karcoló szivaccsal, és kerüld a fém lapátok használatát! Ha imádod a tökéletes, ropogós és professzionális pékárukat, ez a francia péklemez a legjobb konyhai befektetésed lesz!
Várható szállítás:
2026.09.30
Az alábbi terméket ajánljuk még kiegészítőként
Adatok
Ean
3011248162600
Méret választék
Jelentkez be/Regisztrálj az extra kedvezményért:
+ %-os engedmény
Sütőlemez típus
Sütőlemez fajta
Sütőlemez méret (cm)
Cikkszám
BY-10-816260
Tömeg
980 g/db
Csomagajánlatok
Részletek
Aerodinamikai mikroperforáció, Choc PTFE tapadásmentes polimer-metallurgia és 45°-os strukturális peremgeometria: 60x40 cm-es professzionális de Buyer alumínium sütőlemez
A professzionális sütőiparban, a nagyüzemi cukrászati technológiákban, a pizzériákban és a nemzetközi catering logisztikában a tészták alsó felületének hőtani kezelése és a páratartalom evakuálása kritikus fontosságú minőségi tényező. A sütési fázis során a zárt tepsikben rekedt gőz megakadályozza a tészta optimális szerkezeti felépülését (a ropogós kéreg kialakulását), ami minőségromláshoz vezet. A francia de Buyer manufaktúra által gyártott, 60x40 cm-es **tapadásmentes mikroperforált sütőlemez (Gyári cikkszám: 10-816260)** a konvekciós légáramlás és a tartós felületvédelem elvén alapulva nyújt mérnöki pontosságú megoldást ezen ipari sütési feladatokra.
A 3 mm-es mikroperforációs mátrix és az alumínium hőközlés gépészeti elemzése
A kommersz, teli fenekű acél vagy vékony lemezből sajtolt tepsikkel szemben ez a de Buyer modell egy nagyszilárdságú, ötvözött alumínium magra épül, amely hajszálpontosan követi a leírásban szereplő specifikációkat. Az alumínium anyagszerkezet kiemelkedő hővezetési és hőátadási tényezővel rendelkezik, így a sütőből származó energiát azonnal és homogén módon közvetíti a tészta irányába. A lemez felülete kalibrált, 3 mm átmérőjű mikroperforációval van ellátva, amely biztosítja az optimális cold vagy hot levegő-cirkulációt az élelmiszer alatt. Ez a folyamatos gázelvezetés radikálisan felgyorsítja a nedvesség távozását, így a pizzák, flammenkuche-ök, tartok és finom bécsi pékáruk alja egyenletesen és tökéletesen ropogóssá válik.
Choc PTFE polimer-bevonat, ergonómia és nagykonyhai karbantartási normák
A péklemez felülete egy speciális, többrétegű, ultra-resistens tapadásmentes PTFE (politetrafluoretilén) bevonatot kapott, amely mikroszkopikus szinten is teljesen hidrofób és ujjnyommentes. Ez a réteg kiváló formaleválasztást szavatol a legkényesebb, magas cukor- vagy vajtartalmú cukrászsütemények esetében is, szükségtelenné téve a sütőpapír alkalmazását. A 45 fokos szögben felhajtott oldalsó élek (45° felhajtás) kiemelkedő torziós merevséget biztosítanak a 60x40 cm-es tálcának, garantálva a deformálódásbiztos struktúrát az intenzív ipari terhelés mellett is. Az edény mindössze 0,98 kg, így optimalizálja a személyzet ergonómiai terhelését. **Biztonsági és karbantartási előírások:** Folyékony vagy félfolyékony készítményekkel nem használható. Tilos üresen hevíteni vagy túlmelegíteni. A bevonat védelme érdekében fém tárgyak, kések használata az edényben tilos. A termék **mosogatógépben nem tisztítható**; karcolásmentes szivaccsal, kézi mosogatással tartandó karban a HACCP és a hosszú élettartam érdekében.
Műszaki Adatok és Specifikációk:
| Gyártó / Kollekció: | de Buyer - CHOC Collection (Vosges, Franciaország - 1830 óta a gasztronómiában) |
| Gyári referenciaszám (SKU): | 10-816260 |
| Terméktípus: | Professzionális perforált sütőlemez / Cukrászati péklemez / Pizzatálca |
| Névleges fizikai méretek: | Teljes hosszúság: 60 cm | Teljes szélesség: 40 cm (60x40 cm ipari szabvány) |
| Perem kialakítása: | 45°-os ferde felhajtás (oblique edges) a strukturális merevségért |
| Perforáció technológia: | 3 mm átmérőjű optimális mikroperforációs lyukak az egyenletes légáramlásért |
| Strukturális alapanyag: | Nagy szilárdságú, formatartó és könnyű szerkezeti alumínium |
| Felületkezelés / Bevonat: | ALUMINIUM ANTIADHESIF PTFE (Ultra-ellenálló tapadásmentes bevonat) |
| Hőforrás kompatibilitás: | Minden sütőtípus és sokkoló kivételével az indukciós főzőlapok |
| Tisztítás és higiénia: | Szigorúan kézi mosogatás nem karcoló szivaccsal (Mosogatógépbe nem alkalmas! HACCP) |
| Termék nettó tömege: | 0,98 kg (könnyű és masszív kialakítás) |
Gasztro Zoli extra garancia:
Miért érdemes tőlünk megvásárolnod ezt a 60x40 cm-es de Buyer perforált sütőlemezt? Mert nálunk a vásárlás teljesen kockázatmentes! A piacvezető, rendkívül kedvező ár mellé 30 napos visszaküldési garanciát biztosítunk – ez a törvényi kötelezettség pontosan a duplája, így bőven van időd a pékségedben, cukrászdádban, éttermedben vagy otthoni konyhádban, élőben is megtapasztalni a Choc bevonat elnyűhetetlen tapadásmentességét, a 3 mm-es mikroperforáció zseniális ropogósságát és a francia gyártási minőség megbízhatóságát. A megrendelt nagyméretű professzionális péklemezt rendkívül gondosan, megerősített, gyűrődésmentes és ütésálló biztonsági csomagolásban, villámgyorsan juttatjuk el hozzád!
Figyelem: A hirdetett és szállítási csomag 1 darab komplett de Buyer Choc 60x40 cm-es perforált, tapadásmentes alumínium sütőlemezt tartalmaz a gyári eredeti védőcsomagolásban, használatra kész állapotban. A csomagolás élelmiszereket, tésztákat vagy konyhai eszközöket nem tartalmaz. A PTFE tapadásmentes felület mikroszkopikus integritásának és a lemez makulátlan fényének hosszú távú megőrzése érdekében a tisztítás során szigorúan tilos maró hatású ipari lúgok, mosogatógépi tabletták, durva drótkefék vagy karcoló hatású súrolóporok használata! A pontos fizikai, geometriai és hőtani paramétereket a részletes technikai táblázat szavatolja.
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Hasonló termékek