Hőkezelt szénacél-metallurgia, extra mély vázgeometria és francia stílusú fix nyél: de Buyer Blue Carbon 28 cm-es professzionális bevonatmentes magas falú parasztserpenyő

A professzionális gasztronómiában, a catering egységekben és a hagyományos francia kulináris technológiákban a sütőedény mélysége és hőtani stabilitása alapvetően határozza meg a munkafolyamatok hatékonyságát. A kevergetve pirítás (sautéing), a hirtelen sütés (searing), valamint a nagyobb volumenű zöldség-, hús- és burgonya-előkészítés során az edénynek magas oldalfalat kell biztosítania a zsiradékok kifröccsenésének (exsudatio) megakadályozására és a nagyobb mennyiségű alapanyagok biztonságos rotációjára. A nagy múltú francia gyártó 28 cm-es **de Buyer Blue Carbon magas falú parasztserpenyője** (Reference: 10-521428) a tiszta, ötvözetlen metallurgia és a mély edénygeometria elvei alapján kifejlesztett bevonatmentes nehézkonyhai sütőeszköz.

A mélyített kékacél palást és a francia nyél gépészeti analízise

A kommersz vegyi tapadásmentes bevonatokkal vagy a sérülékeny, rideg öntöttvasakkal szemben a Blue Carbon kollekció ezen darabja nagy szilárdságú kék szénacél lemezből (Blue Steel) készül. A kékített lemez egy olyan tiszta acéllemez, amely egy gyári kontrollált termikus kezelésen esett át; ez az eljárás ideiglenes védelmet biztosít az oxidáció ellen a szállítás és raktározás során, használat közben pedig elősegíti a természetes patina egyenletes kialakulását. A serpenyőtest úgynevezett parasztstílusú vagy vidéki vágást (Country-style cut) kapott: a 8,5 cm-es belső magasság és a 21 cm-es teljes magasság lehetővé teszi a 4 literes óriási folyadék- és alapanyag-kapacitást. A szerkezethez robusztus ponthegesztéssel rögzített fix acél markolat a klasszikus francia stílusú ívet követi, kiváló handling-ergonómiát és extrém magas hőtűrést szavatolva.

Univerzális kompatibilitás, beavatási és karbantartási normák

Az edény anyagtulajdonságaiból adódóan mágnesezhető, így alkalmas minden típusú hőforrásra, beleértve a gázt, az elektromos és kerámia főzőlapokat, a nyílt parazsat/grillt, a griddle felületeket, valamint az indukciós tűzhelyeket is mérsékelt teljesítmény mellett. Teljes mértékben sütőálló, így sütőedényként és mély sütőtálként is funkcionálhat. **Fontos beavatási norma (Seasoning):** Az első használat előtt a serpenyő kiégetése kötelező, amely során a fém pórusai megnyílnak és az olajjal reakcióba lépve természetes, sötét tónusú tapadásmentes polimer réteget képeznek. **HACCP és tisztítási előírások:** A termék mosogatógépben nem tisztítható és vegyi detergensekkel nem érintkezhet. A tisztítást meleg vízzel való felöntéssel (deglaze), forró vizes öblítéssel, majd azonnali, maradéktalan szárazra törléssel és vékony olajréteggel való átkenéssel kell elvégezni, szigorúan száraz helyen tárolva.

Műszaki Adatok és Specifikációk (Reference: 10-521428):

Gasztro Zoli extra garancia:

Miért érdemes tőlünk megvásárolnod ezt a 28 cm-es de Buyer Blue Carbon magas falú parasztserpenyőt? Mert nálunk a vásárlás teljesen kockázatmentes! A piacvezető, rendkívül kedvező ár mellé 30 napos visszaküldési garanciát biztosítunk – ez a törvényi kötelezettség pontosan a duplája, így bőven van időd az otthoni konyhádban, élőben is megtapasztalni a kékacél serpenyő elnyűhetetlen mélységét, a magas fal nyújtotta fröccsenésmentes tisztaságot és a francia de Buyer gyár által szavatolt elnyűhetetlen minőséget. A megrendelt professzionális acéledényt rendkívül gondosan, biztonságos és sérülésmentes védőcsomagolásban, villámgyorsan juttatjuk el hozzád!

Figyelem: A hirdetett és szállítási csomag 1 darab komplett 28 cm átmérőjű, 8,5 cm magas falú de Buyer Blue Carbon kékacél parasztserpenyőt tartalmaz a rászerelt fix francia nyéllel együtt, használatra kész állapotban (beavatást igényel), a gyári eredeti csomagolásban. A csomagolás fedőt, élelmiszereket vagy egyéb dekorációs konyhai kiegészítőket nem tartalmaz. Az acél felület és a természetes védőpatina hosszú távú megőrzése érdekében a tisztítás során szigorúan tilos mosogatógép, fémsúroló vagy maró hatású ipari tisztítószerek használata! A pontos fizikai, geometriai és higiéniai paramétereket a részletes műszaki táblázat szavatolja.