Arcos Colour Prof Csontozókés: Precizitás és higiénia a húsfeldolgozásban

Az Arcos Colour Prof csontozókés egy kiváló minőségű, professzionális eszköz, amelyet kifejezetten a húsok és halak precíz vágására és csontozására terveztek. A HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points – Veszélyelemzés és Kritikus Szabályozási Pontok) rendszernek megfelelő színkódolásnak köszönhetően hozzájárul a higiénikus munkakörnyezet fenntartásához és a keresztszennyeződés elkerüléséhez.

Főbb jellemzők és előnyök

• 15 cm-es rozsdamentes acél penge: A penge kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült, amely rendkívül éles, tartós és korrózióálló. A 15 cm-es pengehossz ideális a legtöbb csontozási feladathoz, lehetővé téve a precíz munkát a csontok körül és a húsok formázását. A NITRUM® bevonat (ha van ilyen) tovább növeli a penge tartósságát és vágóélességét (érdemes ezt a tulajdonságot kiemelni, ha a termék rendelkezik vele).
• Csúszásmentes, gumírozott markolat: A markolat ergonomikus kialakítású és csúszásmentes gumírozott anyaggal van bevonva, ami biztos fogást és kényelmes használatot garantál még nedves vagy zsíros kézzel is. Ez növeli a munkabiztonságot és a precizitást.
• HACCP színkódolás: A markolatba pattintható színes jelzők (általában 7 színben elérhetőek: barna, zöld, piros, kék, fehér, lila és sárga) lehetővé teszik a kések egyszerű azonosítását és elkülönítését a különböző élelmiszercsoportok szerint (pl. piros a nyers húshoz, kék a halhoz, zöld a zöldségekhez, stb.). Ez elengedhetetlen a keresztszennyeződés elkerüléséhez és a HACCP protokoll betartásához. A leírásban érdemes felsorolni a választható színeket és azok HACCP szerinti jelentését.
• Professzionális minőség: Az Arcos Colour Prof kések kifejezetten a professzionális, hosszan tartó felhasználásra lettek tervezve. A tartós anyagok és a precíz kidolgozás garantálják a hosszú élettartamot és a megbízható teljesítményt.
• Könnyű tisztítás: A rozsdamentes acél penge és a gumírozott markolat könnyen tisztítható és higiénikusan tartható.

Kinek ajánljuk?

• Henteseknek és húsfeldolgozóknak: Az Arcos Colour Prof csontozókés elengedhetetlen eszköz a professzionális húsfeldolgozásban.
• Éttermi szakácsoknak: A precíz vágás és a higiénikus kialakítás ideálissá teszi ezt a kést az éttermi konyhák számára.
• Otthoni szakácsoknak: A minőség és a funkcionalitás miatt az otthoni felhasználók is nagyra értékelik ezt a kést, különösen, ha gyakran dolgoznak hússal vagy hallal.

Műszaki adatok (opcionális)

• Penge hossza: 15 cm
• Penge típusa: Egyenes
• Penge anyaga: Rozsdamentes acél NITRUM® acél
• Nyél anyaga: Gumírozott műanyag (Polipropilén mag puha gumi bevonattal)
• Szín: Színkódos (7 színben elérhető)

Tisztítás és karbantartás

A kés élettartamának meghosszabbítása érdekében javasolt a kézi mosogatás langyos, szappanos vízzel, majd alapos öblítés és szárazra törlés. A mosogatógép használata nem ajánlott, mert károsíthatja a pengét és a markolatot. A kés élességének megőrzése érdekében rendszeres élezés javasolt.