Az Araven GN 1/9 edény 176 × 108 mm-es Gastronorm alapterülettel, 150 mm-es mélységgel és 1,5 literes kapacitással készül. A polipropilén tárolóhoz hermetikusan záródó fedő tartozik, ezért jól használható szószok, öntetek, fűszerek, díszítőelemek és kisebb mennyiségű előkészített alapanyag professzionális tárolására.
GasztroZoli Tipp
A GN 1/9 méretet ritkábban fogyó, de folyamatosan kéznél tartandó alapanyaghoz válaszd. Kilenc GN 1/9 edény megfelelő elrendezésben kitölthet egy GN 1/1 méretű felületet, így sokféle szósz, fűszer, feltét vagy díszítőelem tartható egymás mellett. A 150 mm-es, 1,5 literes változat akkor praktikus, ha a hozzávalóból kis alapterületen valamivel nagyobb készletre van szükséged.
Araven GN 1/9 edény kisebb alapanyagok professzionális tárolásához
Az Araven GN 1/9 edény a Gastronorm rendszer egyik legkisebb alapterületű professzionális tárolóedénye. Külső mérete 176 × 108 mm, mélysége 150 mm, űrtartalma pedig 1,5 liter. Kis alapterülete és nagyobb mélysége miatt olyan alapanyagokhoz praktikus, amelyekből nem szükséges széles edényt használni, de egy sekély tárolónál nagyobb kapacitásra van szükség.
Használható szószok, mártások, öntetek, fűszerek, aprított zöldségek, különleges pizzafeltétek, savanyúságok, magvak, cukrászati díszítőelemek és más kisebb mennyiségű előkészített hozzávalók tárolására.
A polipropilén edényhez hermetikusan záródó fedő tartozik. Az Araven dupla tömítőperemű fedőkialakítása szorosabb lezárást biztosít, mint egy hagyományos, egyszerűen ráhelyezhető GN fedő. Ez segíthet megóvni a tartalmat a kiszáradástól, a környezeti szennyeződéstől és a hűtőtérben előforduló idegen szagoktól.
További méretekhez térj vissza az Araven GN edények hermetikusan záródó fedővel kategóriájába. Más műanyag Gastronorm tárolókért nézd meg a műanyag GN edényeket.
Mekkora az Araven GN 1/9 edény?
A GN 1/9 edény szabványos külső alapterülete 176 × 108 mm. A kategóriában jelenleg elérhető változat 150 mm mély, névleges űrtartalma 1,5 liter.
Kilenc GN 1/9 edény megfelelő, háromszor hármas elrendezésben kitölthet egy GN 1/1 méretű felületet. Ez lehetővé teszi, hogy egyetlen GN rendszerű munkaállomáson sok különböző, kis mennyiségben használt alapanyag legyen egyszerre elérhető.
A konkrét hűtőpult, tartókeret vagy előkészítő állomás kialakításától függően az edények megtámasztásához tartósínre vagy elválasztóelemre is szükség lehet.
Araven GN 1/9 edény mérete és felhasználása
| GN méret | Mélység | Űrtartalom | Jellemző felhasználás |
|---|---|---|---|
| GN 1/9 | 150 mm | 1,5 liter | Szószok, öntetek, fűszerek, különleges feltétek, savanyúságok, magvak és apró előkészített alapanyagok tárolása. |
A névleges 1,5 literes kapacitás nem minden esetben egyezik meg a biztonságosan betölthető mennyiséggel. Folyékony vagy félfolyékony tartalomnál hagyj elegendő szabad helyet a fedő megfelelő lezárásához és az edény biztonságos mozgatásához.
Mikor praktikus a 150 mm mély GN 1/9 edény?
A 150 mm-es mélység akkor előnyös, ha kis alapterületen nagyobb mennyiségű alapanyagot szeretnél tárolni. A keskeny edény több különböző hozzávaló elhelyezését teszi lehetővé ugyanakkora munkafelületen, miközben az 1,5 literes kapacitás csökkentheti az utántöltések gyakoriságát.
Gyorsabban fogyó szószhoz, savanyúsághoz, fűszeres alapanyaghoz vagy különleges feltéthez praktikusabb lehet, mint egy sekélyebb GN 1/9 edény.
A mély kialakításnak azonban hátránya is van: az edény alján lévő tartalomhoz nehezebb hozzáférni. Kis mennyiségben fogyó, könnyen sérülő vagy gyorsan romló alapanyagnál ügyelj arra, hogy ne tölts szükségtelenül nagy készletet az edénybe.
Hermetikusan záródó fedő dupla tömítőperemmel
Az Araven fedő dupla tömítőperemmel illeszkedik az edényhez. A kialakítás célja, hogy az egyszerűen ráhelyezhető hagyományos GN fedőknél szorosabb lezárást biztosítson.
Lezárás előtt ellenőrizd, hogy az edény pereme és a fedő tömítőfelülete tiszta, száraz és sérülésmentes legyen. A fedőt a teljes kerületén egyenletesen nyomd rá az edényre, különösen ügyelve a sarkokra.
A szorosabb lezárás segíthet mérsékelni az alapanyag kiszáradását és az idegen szagok bejutását. Nem helyettesíti azonban a megfelelő hűtési hőmérsékletet, a higiénikus munkavégzést és a meghatározott tárolási időket.
A hermetikus fedő nem jelent automatikus folyadékbiztonságot
Az Araven fedő szorosabban záródik, mint egy hagyományos GN fedő, de az edényt ettől még nem szabad automatikusan minden helyzetben folyadékbiztos szállítódoboznak tekinteni.
Folyékony tartalomnál ne töltsd az edényt közvetlenül a peremig. Szállítás vagy mozgatás során tartsd álló helyzetben, és ellenőrizd, hogy a fedő minden oldalon megfelelően illeszkedik.
Az edényt ne fordítsd oldalára vagy fejjel lefelé. A tényleges szállíthatóságot mindig a termék gyártói előírása és az alkalmazott tárolási mód alapján értékeld.
Könnyebben nyitható fedél
A fedőn kialakított nyitófül segíti a szorosan lezárt edény felnyitását. Ez különösen olyan munkaállomáson praktikus, ahol az edényt a munkanap során többször kell kinyitni, majd ismét lezárni.
A fedőt ne késsel vagy más éles eszközzel feszítsd fel, mert megsérülhet a perem vagy a tömítőfelület. Mindig a fedő kialakított nyitófülét használd.
Araven GN 1/9 edény szószokhoz és öntetekhez
A GN 1/9 méret jól használható szószok, mártások, öntetek, dresszingek, pácok és krémes készítmények tárolására. Kis alapterülete miatt egy munkaállomáson többféle ízesítés helyezhető el egymás mellett.
Hamburgerezőben kerülhet bele csípős szósz, barbecue-mártás, sajtszósz vagy más ritkábban választott ízesítés. Salátabárban különleges öntet, pizzériában pedig fokhagymás, fűszeres vagy csípős kiegészítő tárolható benne.
A 150 mm-es mélység nagyobb mennyiséget fogad be, ezért gyorsabban fogyó szósznál csökkentheti az utántöltések számát. Ritkán használt készítménynél azonban csak akkora mennyiséget tölts ki, amely megfelelő időn belül felhasználásra kerül.
Araven GN 1/9 edény pizzafeltétekhez
Pizzériában a GN 1/9 edény olyan feltétekhez praktikus, amelyekből egyszerre csak kisebb mennyiség szükséges. Ilyen lehet például a jalapeño, kapribogyó, olajbogyó, szardella, fokhagyma, csípős paprika, különleges sajt vagy más ritkábban választott hozzávaló.
A nagyobb mennyiségben fogyó sajt, sonka vagy gomba számára általában nagyobb GN 1/3, GN 1/4 vagy GN 1/6 edény célszerűbb. A GN 1/9 méret legfontosabb előnye, hogy a ritkább feltétek nem foglalnak el indokolatlanul nagy helyet a hűtött pultban.
Kilenc GN 1/9 edény használatával rendkívül változatos feltétállomás alakítható ki egyetlen GN 1/1 méretű területen.
Araven GN 1/9 edény hamburgerezőkbe és szendvicskészítő állomásokra
Hamburgerezőkben és szendvicskészítő pultokban az edény használható jalapeñóhoz, savanyított hagymához, uborkához, olajbogyóhoz, csípős paprikához, különleges szószhoz vagy más kisebb mennyiségben fogyó hozzávalóhoz.
A kis alapterület lehetővé teszi, hogy sokféle extra alapanyag legyen egyszerre elérhető anélkül, hogy minden összetevőből nagy edényt kellene a pultban tartani.
Az edényt a felhasználás gyakorisága szerint helyezd el. A gyakran használt hozzávalók kerüljenek könnyebben elérhető helyre, a ritkább extrák pedig a munkaállomás távolabbi részére.
Araven GN 1/9 edény fűszerekhez
A GN 1/9 edény használható só, fűszerkeverék, zöldfűszer, aprított fokhagyma, magvak és más kisebb száraz vagy nedves alapanyag tárolására.
A hermetikusan záródó fedő segíthet csökkenteni a környezeti nedvesség és az idegen szagok bejutását. Erősen aromás fűszernél és készítménynél a fedő szoros illeszkedése különösen hasznos lehet.
A tartalmat mindig egyértelműen jelöld. Több hasonló színű fűszer vagy készítmény az áttetsző edényen keresztül könnyen összetéveszthető.
Araven GN 1/9 edény cukrászati előkészítéshez
Cukrászati munkaállomáson a GN 1/9 edény használható csokoládédarabok, magvak, gyümölcsök, szórócukrok, morzsák, krémek, öntetek és más kisebb díszítőelemek tárolására.
A külön edények segítenek a díszítéshez szükséges hozzávalók rendezett elkülönítésében és gyors elérésében. A hermetikus fedő a használaton kívüli időszakban segíthet megóvni a tartalmat a környezeti szennyeződéstől.
Erősen színező, zsíros vagy cukros alapanyag után az edényt és a fedő tömítőperemét alaposan tisztítsd meg.
Araven GN 1/9 edény salátabárokba
Salátabárban a GN 1/9 méret kisebb mennyiségű mag, sajt, gyümölcs, savanyúság, olajbogyó, öntet vagy más kiegészítő számára használható.
A kis alapterület lehetővé teszi, hogy nagyobb választék legyen elérhető ugyanakkora tálalófelületen. A 150 mm-es mélység gyorsabban fogyó kiegészítőnél biztosíthat megfelelő kapacitást.
A mosott alapanyagokat tárolás előtt megfelelően csepegtesd le. Az edény alján felgyűlő folyadék egyes zöldségek, gyümölcsök és salátakiegészítők állagát ronthatja.
Nyomonkövetési címke
Az Araven edény integrált jelölőfelülete segítséget nyújt a tartalom és a tárolási adatok rögzítéséhez. Feltüntethető rajta például:
- az alapanyag vagy készítmény neve;
- a bontás, előkészítés vagy betöltés időpontja;
- a meghatározott felhasználási határidő;
- a felelős munkaterület vagy dolgozó;
- a készletforgáshoz szükséges egyéb információ.
Újratöltés előtt a korábbi jelölést töröld vagy egyértelműen érvénytelenítsd. Egy edényen egyszerre csak az aktuális tartalomhoz tartozó információ maradjon olvasható.
ColorClip színjelölés
Az Araven ColorClip jelölőelemei hét különböző szín használatát teszik lehetővé. A színek segítségével az edények alapanyagcsoport, munkaterület, nap vagy más belső konyhai rendszer szerint is megkülönböztethetők.
A színjelölés használható például húsok, zöldségek, tejtermékek, szószok, fűszerek vagy elkülönítetten kezelt alapanyagok vizuális megkülönböztetésére.
A ColorClip egészítse ki, ne helyettesítse az írott tartalom-, dátum- és felhasználhatósági jelölést. A színek jelentését minden dolgozó számára egyértelműen meg kell határozni.
Allergént tartalmazó alapanyagok elkülönítése
Az Araven edény színjelölése segítheti az allergént tartalmazó vagy más okból elkülönítetten kezelt alapanyagok vizuális azonosítását, de önmagában nem teszi az edényt allergénbiztossá.
Allergén alapanyaghoz külön edényt, fedelet, adagolóeszközt és megfelelően elkülönített munkafolyamatot kell alkalmazni. Az edény tisztítását, jelölését és tárolását a saját élelmiszer-biztonsági rendszer szerint végezd.
Ezért a helyes megfogalmazás: színjelöléssel elkülöníthető tárolóedény, nem pedig „allergénmentes” vagy „allergénbiztos edény”.
Áttetsző polipropilén kialakítás
Az áttetsző polipropilén edényben a tartalom és a rendelkezésre álló mennyiség részben ellenőrizhető a fedő teljes eltávolítása nélkül.
Ez segítheti a készlet gyors felmérését és az utántöltés megtervezését. A polipropilén azonban nem olyan víztiszta, mint a polikarbonát, ezért az egyértelmű címkézés továbbra is fontos.
Hőmérsékleti tartomány és tisztítás
Az Araven a polipropilén hermetikus edényekhez –40 és +95 °C közötti gyártói hőmérsékleti tartományt ad meg. A termék mosogatógépben tisztítható.
Fagyasztásnál ne töltsd az edényt teljesen tele, mert egyes élelmiszerek térfogata növekedhet. Meleg étel betöltése vagy mikrohullámú használat előtt mindig ellenőrizd a konkrét termék és a fedő használatára vonatkozó előírásokat.
Használat után az edényt és a fedőt külön tisztítsd meg. Különös figyelmet fordíts az edény peremére és a fedő dupla tömítőfelületére, mert az ott maradó ételmaradék ronthatja a megfelelő záródást.
Tisztítás után hagyd mindkét részt teljesen megszáradni. Csak száraz állapotban zárd össze vagy helyezd őket hosszabb időre egymásra.
Egymásra rakható és egymásba helyezhető kialakítás
A megfelelően lezárt Araven edények egymásra helyezhetők, üres állapotban pedig egymásba csúsztathatók. Ez segítheti a hűtő és a tárolóhely jobb kihasználását.
Ne építs túl magas vagy instabil oszlopot megtöltött edényekből. Az alsó tárolót ne terheld túl, és úgy helyezd el az edényeket, hogy a szükséges darab biztonságosan kiemelhető maradjon.
Mire használható az Araven GN 1/9 edény?
- szószok, mártások, öntetek és krémek tárolására;
- fűszerek, magvak és aprított zöldfűszerek rendszerezésére;
- ritkábban fogyó pizzafeltétek elkülönítésére;
- hamburger- és szendvicskiegészítők tárolására;
- savanyúságok, olajbogyó és csípős alapanyagok számára;
- cukrászati díszítőanyagok és kisebb hozzávalók rendszerezésére;
- salátabárok önteteinek és kiegészítőinek tárolására;
- kilenc különböző alapanyag elhelyezésére egy GN 1/1 felületen;
- nyomon követhető címkézési és színjelölési rendszer kialakítására.
Hogyan válassz Araven GN 1/9 edényt?
1. Ellenőrizd, hogy a GN 1/9 méret megfelelő-e
A GN 1/9 szabványos külső alapterülete 176 × 108 mm. Elsősorban kisebb mennyiségű vagy sokféle alapanyag egymás melletti tárolására praktikus.
2. Vedd figyelembe a 150 mm-es mélységet
A mély edény 1,5 literes kapacitást biztosít, de az alján lévő tartalomhoz nehezebb hozzáférni. Olyan alapanyaghoz válaszd, amelyből a kis alapterület ellenére nagyobb mennyiség fogy.
3. Ne tarts indokolatlanul nagy készletet
A nagyobb mélység csökkentheti az utántöltések számát, de lassan fogyó vagy gyorsan romló alapanyagnál túl nagy kihelyezett készlethez vezethet.
4. Ellenőrizd a rendelkezésre álló magasságot
A 150 mm-es edénymélység mellett a fedő és a kiemelés számára szükséges helyet is vedd figyelembe a hűtőpultban vagy polcrendszerben.
5. Ellenőrizd a fedő teljes lezárását
A fedőt a teljes kerületén nyomd rá az edényre. Különösen a sarkoknál ellenőrizd az illeszkedést. Szennyezett, sérült vagy deformálódott perem esetén a fedő nem zár megfelelően.
6. Használj egyértelmű címkézést
Minden edényen tüntesd fel a tartalom nevét, az előkészítés vagy betöltés időpontját és a meghatározott felhasználási határidőt.
További Araven GN edényméretek