Az Araven GN 1/4 edények 265 × 162 mm-es Gastronorm alapterülettel, polipropilén kivitelben és hermetikusan záródó fedővel készülnek. Válassz 65, 100 vagy 150 mm mélységű, 1,8–4,3 literes tárolóedényt szószok, öntetek, pizzafeltétek, sajtok, zöldségek és más előkészített alapanyagok professzionális tárolásához.
GasztroZoli Tipp
A GN 1/4 méretet kisebb és közepes mennyiségben fogyó alapanyagokhoz válaszd. Négy GN 1/4 edény megfelelő elrendezésben kitölthet egy GN 1/1 méretű felületet, így négy különböző szósz, feltét vagy előkészített hozzávaló tartható egymás mellett. A 65 mm-es változat kis készlethez, a 100 mm-es általános napi használatra, a 150 mm-es pedig gyorsabban fogyó alapanyaghoz praktikus.
Araven GN 1/4 edények professzionális élelmiszer-tároláshoz
Az Araven GN 1/4 edények 265 × 162 mm-es szabványos Gastronorm alapterületű professzionális tárolóedények. Kis és közepes mennyiségű szósz, öntet, pizzafeltét, sajt, felvágott, zöldség, gyümölcs, saláta és más előkészített alapanyag elkülönített tárolására használhatók.
A GN 1/4 méret különösen praktikus pizzériákban, hamburgerezőkben, szendvicskészítő állomásokon, salátabárokban, büfékben, hidegkonyhákon és éttermi előkészítőkben. Négy GN 1/4 edény megfelelő elrendezésben kitölthet egy GN 1/1 méretű felületet, így több különböző hozzávaló helyezhető el kis helyen, egymástól elkülönítve.
A polipropilén edényhez hermetikusan záródó fedő tartozik. Az Araven dupla tömítőperemű fedőkialakítása szorosabb lezárást biztosíthat, mint egy hagyományos, egyszerűen ráhelyezhető GN fedő. Ez segíthet csökkenteni a kiszáradást, az idegen szagok bejutását és a környezeti szennyeződés veszélyét.
További méretekhez térj vissza az Araven GN edények hermetikusan záródó fedővel kategóriájába. Más műanyag Gastronorm tárolókért nézd meg a műanyag GN edényeket.
Mekkora a GN 1/4 edény?
A GN 1/4 edény szabványos külső alapterülete 265 × 162 mm. A GN jelölés az edény alapterületét határozza meg, az űrtartalom pedig az edény mélységétől és belső kialakításától függ.
Négy GN 1/4 edény megfelelő, kétszer kettes elrendezésben kitölthet egy GN 1/1 méretű felületet. Ez különösen olyan hűtött vagy előkészítő pultokban praktikus, ahol többféle kisebb mennyiségű alapanyagot kell egyszerre elérhetően tartani.
A berendezés kialakításától függően az edények megfelelő megtámasztásához tartósínre vagy elválasztóelemre is szükség lehet. Vásárlás előtt ellenőrizd a hűtőpult, polcrendszer vagy más GN rendszerű berendezés kiosztását.
Araven GN 1/4 edények mélység és űrtartalom szerint
A kategóriában jelenleg háromféle mélység található. Mindhárom edényhez hermetikusan záródó fedő tartozik.
| Mélység | Űrtartalom | Jellemző felhasználás |
|---|---|---|
| 65 mm | 1,8 liter | Kisebb adag szósz, öntet, feltét, sajt, zöldség vagy gyakran frissítendő alapanyag tárolására. |
| 100 mm | 2,8 liter | Általános napi használatra, közepes mennyiségű feltéthez, szószhoz, salátához vagy előkészített hozzávalóhoz. |
| 150 mm | 4,3 liter | Gyorsabban fogyó alapanyaghoz, nagyobb forgalmú munkaállomáshoz és ritkább utántöltéshez. |
A névleges űrtartalom nem minden esetben egyezik meg a biztonságosan betölthető mennyiséggel. Szószoknál, pácoknál és más folyékony vagy félfolyékony élelmiszereknél hagyj elegendő szabad helyet a fedő lezárásához és az edény biztonságos mozgatásához.
Melyik Araven GN 1/4 mélységet válaszd?
65 mm mély, 1,8 literes Araven GN 1/4 edény
A 65 mm-es változat sekély, könnyen áttekinthető tárolást biztosít. Kisebb mennyiségű szószhoz, öntethez, pizzafeltéthez, zöldséghez, sajthoz vagy más gyakran frissítendő hozzávalóhoz praktikus.
A sekély kialakítás előnye, hogy az edény alján lévő alapanyag is könnyen elérhető. Ritkábban fogyó vagy gyorsan minőségét veszítő hozzávalónál kisebb kihelyezett készlet tartható benne.
100 mm mély, 2,8 literes Araven GN 1/4 edény
A 100 mm-es változat általános napi használatra alkalmas köztes méret. Elegendő kapacitást biztosíthat pizzafeltétekhez, zöldségekhez, sajtokhoz, szószokhoz, krémekhez és hidegkonyhai alapanyagokhoz.
A 2,8 literes kapacitás már csökkentheti az utántöltések gyakoriságát, miközben a tartalom még viszonylag könnyen áttekinthető és hozzáférhető marad.
150 mm mély, 4,3 literes Araven GN 1/4 edény
A 150 mm-es változat nagyobb forgalmú pizzériákban, gyorséttermekben, büfékben és előkészítő konyhákban lehet praktikus. Gyorsabban fogyó sajt, felvágott, zöldség, szósz vagy más alapanyag tárolására használható.
A mély edény aljáról nehezebb lehet az adagolás, ezért kis fogyású vagy könnyen sérülő alapanyaghoz nem feltétlenül ez a legjobb választás. A mélységet mindig a tényleges napi felhasználáshoz igazítsd.
Hermetikusan záródó fedő dupla tömítőperemmel
Az Araven fedő dupla tömítőperemmel illeszkedik az edényhez. A kialakítás célja, hogy az egyszerűen ráhelyezhető hagyományos GN fedőknél szorosabb lezárást biztosítson.
Lezárás előtt ellenőrizd, hogy az edény pereme és a fedő tömítőfelülete tiszta, száraz és sérülésmentes legyen. A fedőt a teljes kerületén egyenletesen nyomd rá az edényre, különösen ügyelve a sarkokra.
A hermetikus lezárás segíthet megóvni a tartalmat a kiszáradástól, a hűtőtér idegen szagaitól és a környezeti szennyeződéstől. Nem helyettesíti azonban a megfelelő hűtési hőmérsékletet, a higiénikus munkavégzést és a meghatározott tárolási időket.
Levegőkivezető kialakítás
A fedő kialakítása segíti a bezáródó levegő egy részének távozását a lezárás során. A kevesebb bent maradó levegő mérsékelheti az élelmiszer oxidációját.
Az élelmiszer tényleges felhasználhatósági idejét azonban számos tényező befolyásolja, például az alapanyag frissessége, a tárolási hőmérséklet, a higiénia, a feldolgozás módja és a hűtési lánc betartása.
Az edény használata nem írja felül a saját HACCP-rendszerben meghatározott tárolási és felhasználási határidőket.
Könnyebben nyitható fedél
A fedőn kialakított nyitófül segíti a szorosan lezárt edény felnyitását. Ez különösen olyan munkaállomásokon praktikus, ahol ugyanazt az edényt a nap során többször kell kinyitni, majd ismét megfelelően lezárni.
Nyitáskor ne éles eszközzel feszítsd fel a fedőt, mert az megsértheti a peremet vagy a tömítőfelületet. A fedőt a kialakított nyitófülnél fogva oldd le.
Araven GN 1/4 edények pizzériákba
A GN 1/4 edény jól használható kisebb és közepes mennyiségű pizzafeltét tárolására. Kerülhet bele reszelt sajt, sonka, szalámi, gomba, kukorica, olajbogyó, paprika, hagyma vagy más előkészített hozzávaló.
Négy GN 1/4 edény elhelyezésével négy különböző feltét tartható egy GN 1/1 méretű felületen. Ez praktikus lehet olyan pultban, ahol nincs szükség a hosszabb GN 1/3 edények kapacitására, de a GN 1/6 méret már túl kicsi lenne.
A 65 mm-es változat ritkábban választott feltéthez, a 100 mm-es általános napi készlethez, a 150 mm-es pedig gyorsabban fogyó alapanyaghoz lehet megfelelő.
A lezárt tartalék edények hűtőben tárolhatók, majd szükség szerint cserélhetők a munkaállomáson. Az utántöltési és cserefolyamatot mindig a saját élelmiszer-biztonsági szabályaid szerint alakítsd ki.
Araven GN 1/4 edények szószokhoz és öntetekhez
A GN 1/4 méret alkalmas szószok, mártások, öntetek, dresszingek, krémek és pácok tárolására. A hermetikusan záródó fedő szorosabb lezárást biztosíthat, mint egy hagyományos GN fedő.
A hermetikus megnevezés nem jelenti automatikusan azt, hogy az edény oldalára fordítva vagy fejjel lefelé teljesen folyadékbiztos. Szállításnál az edényt mindig álló helyzetben, megfelelően rögzítve helyezd el.
Folyékony tartalomnál ne töltsd az edényt közvetlenül a peremig. Hagyj elegendő szabad helyet a fedő lezárásához és a folyadék biztonságos mozgásához.
Araven GN 1/4 edények hamburgerezőkbe és szendvicskészítő állomásokra
Hamburgerezőkben és szendvicskészítő pultokban a GN 1/4 edényekben elkülönítve tárolhatók a szószok, sajtok, felvágottak, paradicsom, uborka, káposzta, hagyma és más előkészített hozzávalók.
A közepes méret lehetővé teszi, hogy egy alapanyagból elegendő napi készlet legyen kéznél anélkül, hogy indokolatlanul nagy mennyiséget kellene a munkaállomásra kihelyezni.
A leggyakrabban használt hozzávalókat helyezd a dolgozóhoz legközelebb. A ritkábban választott extrák kisebb vagy sekélyebb edényben kerülhetnek a pult távolabbi részére.
Araven GN 1/4 edények salátabárokba
Salátabárban a GN 1/4 edény használható zöldségek, gyümölcsök, sajtok, magvak, húsfeltétek, öntetek és más kiegészítők tárolására.
A hermetikus fedő a használaton kívüli időszakban segíthet megóvni az alapanyagot a kiszáradástól és a külső szennyeződéstől. A tárolás előtt a mosott zöldségeket megfelelően csepegtesd le, mert az edény alján felgyűlő folyadék ronthatja egyes alapanyagok állagát.
Gyorsan minőségét veszítő hozzávalónál kisebb kihelyezett mennyiséget használj, és szükség szerint töltsd újra az edényt a lezárt hűtött készletből.
Araven GN 1/4 edények hidegkonyhai előkészítéshez
Hidegkonyhákon az edényekben elkülönítve tárolhatók a sajtok, felvágottak, zöldségek, krémek, saláták, szószok és díszítéshez előkészített hozzávalók.
A GN 1/4 méret jó köztes megoldás lehet, amikor a GN 1/3 edény túl nagy vagy hosszú, a kisebb GN 1/6 pedig nem biztosít elegendő kapacitást.
A munkanap végén a maradék alapanyagot ne automatikusan töltsd rá egy újabb tételre. A készletforgatást, címkézést és újratöltést a saját belső élelmiszer-biztonsági szabályaid szerint végezd.
Nyomonkövetési címke
Az Araven edények jelölőfelülete segítséget nyújt a tartalom és a tárolási adatok rögzítéséhez. Feltüntethető rajta például:
- az alapanyag vagy készítmény neve;
- a bontás, előkészítés vagy betöltés időpontja;
- a meghatározott felhasználási határidő;
- a felelős munkaterület vagy dolgozó;
- a készletforgáshoz szükséges egyéb információ.
Újratöltés előtt a korábbi jelölést töröld vagy egyértelműen érvénytelenítsd. Egy edényen egyszerre csak az aktuális tartalomhoz tartozó adatok maradjanak olvashatók.
ColorClip színjelölés
Az Araven ColorClip színes jelölőelemei segítségével az edények különböző alapanyagcsoportok, munkaterületek, napok vagy belső konyhai szabályok szerint is megkülönböztethetők.
A színeket használhatod például húsok, zöldségek, tejtermékek, készételek vagy elkülönítetten kezelt alapanyagok jelölésére. A pontos jelentést minden dolgozó számára egységesen meg kell határozni.
A ColorClip segíti a vizuális azonosítást, de nem helyettesíti az írott tartalom-, dátum- és felhasználhatóságijelölést.
Áttetsző polipropilén kialakítás
Az áttetsző polipropilén edényben a tartalom és a rendelkezésre álló mennyiség részben ellenőrizhető a fedő teljes eltávolítása nélkül.
Ez segítheti a készlet gyors felmérését és az utántöltés megtervezését. A polipropilén azonban nem olyan víztiszta, mint a polikarbonát, ezért az egyértelmű címkézés továbbra is nélkülözhetetlen.
Egymásra rakható és egymásba helyezhető kialakítás
A megfelelően lezárt edények egymásra helyezhetők lehetnek, így jobban kihasználható a hűtő vagy a polcrendszer függőleges tere. Ne építs túl magas vagy instabil oszlopot, különösen megtöltött edényekből.
Üresen az azonos méretű edények egymásba helyezhetők, ami csökkentheti a tárolási helyigényt. Egymásba rakás előtt az edényeket teljesen szárítsd meg.
A nehezebb, megtöltött edényeket az alsó polcokon helyezd el, hogy biztonságosan kiemelhetők legyenek.
Tisztítás és mindennapi használat
Első használat előtt mosd el az edényt és a fedőt. Használat után külön tisztítsd meg őket, különös figyelmet fordítva az edény peremére és a fedő dupla tömítőfelületére.
A peremen maradó ételmaradék, zsír vagy más szennyeződés ronthatja a fedő záródását. Lezárás előtt mindig ellenőrizd, hogy mindkét felület tiszta és sérülésmentes legyen.
Tisztítás után hagyd az edényt és a fedőt teljesen megszáradni. Csak száraz állapotban zárd össze vagy helyezd őket hosszabb tárolásra egymásra.
A mosogatógépes, mikrohullámú, fagyasztási és meleg élelmiszerrel történő használat pontos feltételeit mindig a kiválasztott termék adatlapja és a gyártó előírásai alapján ellenőrizd.
Mire használható az Araven GN 1/4 edény?
- pizzafeltétek elkülönített tárolására;
- szószok, öntetek, pácok és krémek lezárására;
- zöldségek, gyümölcsök és salátakiegészítők rendszerezésére;
- sajtok, felvágottak és hidegkonyhai alapanyagok tárolására;
- hamburger- és szendvicskészítő munkaállomások feltöltésére;
- négy különböző alapanyag elhelyezésére egy GN 1/1 felületen;
- hűtőkamrák és hűtőasztalok rendszerezésére;
- nyomon követhető címkézési és színjelölési rendszer kialakítására;
- éttermekben, pizzériákban, büfékben, salátabárokban és cateringnél.
Hogyan válassz Araven GN 1/4 edényt?
1. Ellenőrizd, hogy a GN 1/4 méret megfelelő-e
A GN 1/4 szabványos külső alapterülete 265 × 162 mm. Négy ilyen edény megfelelő elrendezésben kitölthet egy GN 1/1 méretű felületet.
2. A napi fogyáshoz válassz mélységet
A 65 mm-es edény kisebb adaghoz és gyakori frissítéshez praktikus. A 100 mm-es változat általános napi használatra, a 150 mm-es pedig gyorsan fogyó alapanyaghoz és ritkább utántöltéshez alkalmas.
3. Ne tarts szükségtelenül nagy készletet
A mélyebb edény csökkentheti az utántöltések számát, de nagyobb mennyiségű alapanyagot tart a munkaállomáson. Lassabban fogyó vagy gyorsan romló hozzávalónál gyakran jobb a sekélyebb edény rendszeres cseréje.
4. Ellenőrizd a rendelkezésre álló magasságot
Az edény névleges mélysége mellett a fedő magasságát és a kényelmes kiemeléshez szükséges szabad helyet is vedd figyelembe.
5. Ellenőrizd a fedő teljes lezárását
A fedőt a teljes kerületén nyomd rá az edényre. Különösen a sarkoknál ellenőrizd az illeszkedést. Szennyezett, sérült vagy deformálódott perem esetén a fedő nem zár megfelelően.
6. Használj egységes címkézést
Minden edényen egyértelműen tüntesd fel a tartalom nevét, az előkészítés vagy betöltés időpontját és a meghatározott felhasználási határidőt.
További Araven GN edényméretek