Az Araven GN 1/3 edények 325 × 176 mm-es Gastronorm alapterülettel, polipropilén kivitelben és hermetikusan záródó fedővel készülnek. Válassz 65, 100 vagy 150 mm mélységű, 2,5–6 literes tárolóedényt pizzafeltétek, saláták, zöldségek, sajtok, szószok és más előkészített alapanyagok professzionális tárolásához.
GasztroZoli Tipp
A GN 1/3 méret akkor igazán praktikus, ha egy GN 1/1 méretű hűtőpultban vagy munkaállomáson három különböző alapanyagot szeretnél egymás mellett tárolni. A 65 mm-es edény kisebb készlethez és gyakori frissítéshez, a 100 mm-es általános napi használatra, a 150 mm-es pedig nagyobb forgalomhoz és ritkább utántöltéshez lehet megfelelő.
Araven GN 1/3 edények professzionális ételtároláshoz
Az Araven GN 1/3 edények 325 × 176 mm-es szabványos Gastronorm alapterületű professzionális élelmiszer-tárolók. Keskeny kialakításuk miatt különösen jól használhatók pizzériákban, salátabárokban, büfékben, szendvicskészítő állomásokon, éttermi előkészítőkben és hűtött munkaasztalokban.
Az edényekben elkülönítve tárolhatók a pizzafeltétek, sajtok, felvágottak, zöldségek, gyümölcsök, saláták, szószok, öntetek, köretek és más előkészített alapanyagok. Három GN 1/3 edény megfelelő elrendezésben kitölt egy GN 1/1 méretű felületet, így három különböző hozzávaló vagy étel helyezhető el egymás mellett.
A polipropilén edényhez hermetikusan záródó fedő tartozik. A szorosabb lezárás segíthet megóvni a tartalmat a kiszáradástól, a környezeti szennyeződéstől és a hűtőtérben előforduló idegen szagoktól.
További méretekhez térj vissza az Araven GN edények hermetikusan záródó fedővel kategóriájába. Más műanyag Gastronorm tárolókért nézd meg a műanyag GN edényeket.
Araven GN 1/3 edények mélység és űrtartalom szerint
Az összes edény külső alapterülete 325 × 176 mm. A tárolható mennyiséget az edény mélysége és belső kialakítása határozza meg. A kategóriában jelenleg három különböző méret található.
| Mélység | Űrtartalom | Jellemző felhasználás |
|---|---|---|
| 65 mm | 2,5 liter | Kisebb adag pizzafeltét, zöldség, sajt, szósz, saláta vagy gyorsan frissítendő alapanyag tárolására. |
| 100 mm | 4 liter | Általános napi használatra, közepes mennyiségű feltéthez, zöldséghez, salátához, sajthoz vagy szószhoz. |
| 150 mm | 6 liter | Nagyobb forgalmú munkaállomásokhoz, gyorsan fogyó alapanyaghoz és ritkább utántöltéshez. |
A névleges űrtartalom nem minden esetben egyezik meg a biztonságosan betölthető mennyiséggel. Folyékony vagy félfolyékony élelmiszernél hagyj elegendő szabad helyet a fedő megfelelő lezárásához és az edény mozgatásához.
Melyik Araven GN 1/3 edényt válaszd?
65 mm mély, 2,5 literes Araven GN 1/3 edény
A 65 mm-es változat sekély, könnyen áttekinthető tárolást biztosít. Használható kisebb adag pizzafeltéthez, salátához, zöldséghez, sajthoz, felvágotthoz, szószhoz vagy más gyakran frissítendő alapanyaghoz.
Kisebb forgalomnál vagy gyorsan romló alapanyagnál a sekélyebb edény előnye, hogy nem kell indokolatlanul nagy mennyiséget a munkaállomáson tartani. Az alapanyag gyakrabban cserélhető, és könnyebben követhető a készlet fogyása.
100 mm mély, 4 literes Araven GN 1/3 edény
A 100 mm-es változat általános napi használatra alkalmas köztes méret. Elegendő kapacitást biztosíthat a gyakrabban használt pizzafeltétek, zöldségek, sajtok, szószok, saláták és előkészített hozzávalók számára.
A 4 literes edény már nagyobb napi készletet fogad be, ugyanakkor a tartalom még könnyen áttekinthető és hozzáférhető marad. Sok vendéglátóhelyen ez lehet a legsokoldalúbban használható GN 1/3 mélység.
150 mm mély, 6 literes Araven GN 1/3 edény
A 150 mm-es változat nagyobb forgalmú pizzériákba, gyorséttermekbe, büfékbe és előkészítő konyhákba lehet megfelelő. Több alapanyagot fogad be, ezért csökkentheti az utántöltések számát a forgalmasabb időszakokban.
A mélyebb edényből az alján lévő alapanyag nehezebben érhető el, ezért lassan fogyó vagy könnyen sérülő hozzávalóhoz nem mindig ez a legjobb választás. A mélységet a tényleges napi fogyáshoz igazítsd.
Hermetikusan záródó Araven fedő
Dupla tömítőperem a szorosabb lezárásért
Az Araven fedő dupla tömítőperemmel illeszkedik az edényhez. A kialakítás szorosabb lezárást biztosíthat, mint egy hagyományos, egyszerűen ráhelyezhető GN fedő.
Lezáráskor a fedőt a teljes kerületén egyenletesen nyomd rá az edény peremére. A sarkoknál külön is ellenőrizd, hogy a fedő mindenhol megfelelően kapcsolódott-e.
Levegőkivezető csatorna
A fedőben kialakított csatorna lehetővé teszi, hogy lezáráskor a bent lévő levegő egy része távozzon. A gyártó szerint ez mérsékelheti az élelmiszer oxidációját, és megfelelő tárolási körülmények között hozzájárulhat a felhasználhatósági idő növeléséhez.
A hermetikusan záródó edény azonban nem helyettesíti a megfelelő hűtést, a higiénikus munkavégzést, a pontos dátumjelölést és a saját HACCP-rendszerben meghatározott tárolási időket.
Könnyebben nyitható fedél
A fedőn kialakított nyitófül megkönnyíti a szorosan lezárt edény felnyitását. Ez gyakori használatnál különösen praktikus, amikor az edényt a munkanap során többször kell kinyitni, majd ismét lezárni.
Araven GN 1/3 edények pizzériákba
A GN 1/3 méret az egyik legpraktikusabb választás pizzafeltétek tárolására. Három különböző alapanyag helyezhető el egy GN 1/1 méretű hűtött pultban, például sajt, sonka és gomba, vagy három különféle zöldség és feltét.
A 65 mm-es edény ritkábban választott feltétekhez, a 100 mm-es általános napi készlethez, a 150 mm-es pedig gyorsan fogyó alapanyagokhoz lehet megfelelő.
A munkaállomást érdemes a felhasználás sorrendjében kialakítani. A leggyakrabban használt alapanyagok kerüljenek könnyen elérhető helyre, míg a ritkább feltétek a pult távolabbi részén is elhelyezhetők.
A lezárt tartalék edények hűtőben tarthatók, majd szükség szerint cserélhetők a munkaállomáson. A csere és az utántöltés módját mindig a saját élelmiszer-biztonsági rendszerhez igazítsd.
Araven GN 1/3 edények salátabárokba
Salátabárban a GN 1/3 edényekben külön tárolhatók a leveles saláták, paradicsom, uborka, paprika, sajt, gyümölcs, húsfeltét és más előkészített hozzávalók.
A hermetikusan záródó fedő a használaton kívüli időszakban segíthet megóvni az alapanyagot a kiszáradástól és a környezeti szennyeződéstől. A fedőt tálalás közben csak akkor hagyd az edényen, ha a munkaállomás kialakítása és az adagolás módja ezt lehetővé teszi.
A salátákat és nedves zöldségeket megfelelően csepegtesd le tárolás előtt. Az edény alján összegyűlő folyadék ronthatja egyes alapanyagok állagát és eltarthatóságát.
Araven GN 1/3 edények sajtokhoz és felvágottakhoz
A GN 1/3 méret használható reszelt vagy szeletelt sajtok, sonka, szalámi, csirkehús és más előkészített feltétek elkülönített tárolására.
A hermetikus fedő segíthet csökkenteni a kiszáradást és az idegen szagok bejutását. A különböző húsokat és fogyasztásra kész alapanyagokat azonban továbbra is az alkalmazott higiéniai és keresztszennyeződést megelőző szabályok szerint kell elkülöníteni.
A 150 mm mély edény gyorsan fogyó sajthoz vagy felvágotthoz lehet praktikus. Kisebb forgalomnál viszont a 65 vagy 100 mm-es változat jobb készletforgást biztosíthat.
Araven GN 1/3 edények szószokhoz és öntetekhez
A GN 1/3 edény használható szószok, mártások, pácok, öntetek, dresszingek és más folyékony vagy félfolyékony készítmények tárolására.
A hermetikus zárás szorosabb lezárást biztosíthat, de nem jelenti automatikusan azt, hogy az edény oldalára fordítva vagy fejjel lefelé teljesen folyadékbiztos.
Folyékony tartalomnál ne töltsd az edényt közvetlenül a peremig. Hagyj elegendő helyet a fedő lezárásához, a folyadék mozgásához és a biztonságos mozgatáshoz.
Araven GN 1/3 edények hidegkonyhai előkészítéshez
Hidegkonyhákon és szendvicskészítő állomásokon az edényekben külön tárolhatók a zöldségek, sajtok, felvágottak, krémek, saláták és más előkészített hozzávalók.
A keskeny GN 1/3 alapterület lehetővé teszi, hogy többféle alapanyag legyen egyszerre kéznél. Ez gyorsabbá és áttekinthetőbbé teheti az összeállítást nagyobb forgalom idején.
A napi előkészítésnél csak akkora mennyiséget tölts ki, amely az előírt időn belül várhatóan felhasználásra kerül. A mély edény nem indok a túl nagy munkaállomási készletre.
Nyomonkövetési címke és ColorClip jelölés
Az Araven edények integrált IML címkefelülete segítséget nyújt a tartalom és a tárolási adatok rögzítéséhez. Feltüntethető rajta például:
- az alapanyag vagy készítmény neve;
- a bontás vagy előkészítés időpontja;
- a meghatározott felhasználási határidő;
- a felelős munkaterület vagy dolgozó;
- a készletforgáshoz szükséges egyéb információ.
A ColorClip színes jelölőelemek segítségével az edények különböző alapanyagcsoportok, munkaterületek, napok vagy belső konyhai szabályok szerint is megkülönböztethetők.
A színjelölés egészítse ki, ne helyettesítse az írott tartalom- és dátumjelölést. A színek jelentését minden dolgozó számára egyértelműen meg kell határozni.
Áttetsző polipropilén kialakítás
Az áttetsző polipropilén edényben a tartalom és a rendelkezésre álló mennyiség az edény teljes felnyitása nélkül is részben ellenőrizhető.
Ez segítséget nyújthat a készlet gyors felméréséhez és az utántöltés megtervezéséhez. A polipropilén azonban nem olyan víztiszta, mint a polikarbonát, ezért a tartalom részletes azonosításához továbbra is fontos az egyértelmű címkézés.
Egymásra rakás és helytakarékos tárolás
A megfelelően lezárt edények egymásra helyezhetők lehetnek, így jobban kihasználható a hűtő vagy a polcrendszer függőleges tere. Az egymásra rakhatóságot és a maximális terhelést mindig a termék gyártói előírása szerint ellenőrizd.
Üres állapotban az azonos méretű edények egymásba helyezhetők, ami csökkentheti a tárolási helyigényt. Egymásba rakás előtt az edényeket teljesen szárítsd meg.
Ne építs túl magas vagy instabil oszlopot, különösen megtöltött edényekből. A nehezebb edényeket az alsó polcokon helyezd el.
Tisztítás és mindennapi használat
Első használat előtt mosd el az edényt és a fedőt. Használat után külön tisztítsd meg őket, különös figyelmet fordítva az edény peremére és a fedő dupla tömítőfelületére.
A tömítőperemen maradó ételmaradék vagy más szennyeződés ronthatja a fedő megfelelő záródását. Lezárás előtt ezért mindig ellenőrizd, hogy az edény és a fedő pereme tiszta és sérülésmentes-e.
Tisztítás után hagyd mindkét részt teljesen megszáradni. Csak száraz állapotban zárd össze vagy helyezd őket hosszabb időre egymásra.
A mosogatógépes, mikrohullámú, fagyasztási és meleg élelmiszerrel történő használat pontos feltételeit mindig a kiválasztott termék adatlapja és a gyártó előírásai alapján ellenőrizd.
Mire használható az Araven GN 1/3 edény?
- pizzafeltétek elkülönített tárolására;
- saláták, zöldségek és gyümölcsök rendszerezésére;
- sajtok, felvágottak és előkészített húsok tárolására;
- szószok, pácok, öntetek és krémek lezárására;
- hidegkonyhai és szendvicskészítő munkaállomások feltöltésére;
- három különböző alapanyag elhelyezésére egy GN 1/1 felületen;
- hűtőkamrák és hűtőasztalok rendszerezésére;
- nyomon követhető címkézési és színjelölési rendszer kialakítására;
- éttermekben, pizzériákban, büfékben, salátabárokban és cateringnél.
Hogyan válassz Araven GN 1/3 edényt?
1. Ellenőrizd, hogy a GN 1/3 méret megfelelő-e
A GN 1/3 szabványos külső alapterülete 325 × 176 mm. Három ilyen edény megfelelő elrendezésben kitölthet egy GN 1/1 méretű felületet.
2. A napi fogyáshoz válassz mélységet
A 65 mm-es edény kisebb adaghoz és gyakori frissítéshez praktikus. A 100 mm-es változat általános napi használatra, a 150 mm-es pedig gyorsan fogyó alapanyaghoz és ritkább utántöltéshez alkalmas.
3. Ne tarts szükségtelenül nagy készletet
A mélyebb edény kevesebb utántöltést igényelhet, de nagyobb mennyiségű alapanyagot tart a munkaállomáson. Gyorsan romló vagy ritkábban fogyó hozzávalónál gyakran jobb a kisebb edény rendszeres cseréje.
4. Ellenőrizd a hűtőpult mélységét és magasságát
A GN alapterület mellett az edény teljes magasságát és a fedővel együtt szükséges helyet is vedd figyelembe. Maradjon elegendő hely a kényelmes kiemeléshez.
5. Ellenőrizd a fedő teljes lezárását
A fedőt a teljes kerületén nyomd rá az edényre. Különösen a sarkoknál ellenőrizd az illeszkedést. Szennyezett vagy sérült perem esetén a fedő nem zár megfelelően.
6. Használj egységes címkézési rendszert
Minden edényen egyértelműen tüntesd fel a tartalom nevét, az előkészítés vagy betöltés időpontját és a meghatározott felhasználási határidőt.
További Araven GN edényméretek