A de Buyer 24,5 cm-es perforált tart karika professzionális cukrászati eszköz nagy méretű tartok, klasszikus francia tart desszertek és modern cukrász sütemények készítéséhez. A 2 cm magas fal stabil tartást biztosít az omlós tésztának sütés közben.

A perforált kialakítás segíti a hő és a levegő egyenletes áramlását a tészta körül. Ennek köszönhetően a tart alap gyorsabban sül és ropogósabb lesz, miközben az alja sem marad nedves. Ez különösen fontos sablé és omlós tészták sütésekor.

A karika rozsdamentes acélból készül, amely stabil, tartós és professzionális használatra is alkalmas. Az egyenes falak lehetővé teszik a precíz és esztétikus tart perem kialakítását, ami a modern cukrászat és a vendéglátás egyik alap követelménye.

A 24 cm körüli tart méret ideális nagyobb gyümölcsös tartokhoz, csokoládé tartokhoz vagy citrusos krémes desszertekhez. A forma használható édes és sós tart alapok készítéséhez is, például quiche vagy sós piték sütéséhez.

A perforált tart karika sütőben használható, és a professzionális cukrászműhelyek egyik alap eszköze a ropogós tart alapok készítéséhez.

Főbb jellemzők

• Átmérő: 24,5 cm

• Magasság: 2 cm

• Forma: kerek perforált tart karika

• Anyag: rozsdamentes acél

• Kialakítás: perforált fal az egyenletes sütéshez

• Márka: de Buyer

Előnyök

• Egyenletes sütés: a perforáció segíti a hőeloszlást

• Ropogós tart alap: az omlós tészta nem marad nedves

• Gyorsabb sütés: hatékonyabb hőáramlás

• Precíz forma: egyenes és esztétikus tart perem

• Tartós kivitel: professzionális cukrász használatra

Felhasználási területek

• Nagy gyümölcsös tartok

• Csokoládé ganache tart

• Citrusos krémes desszertek

• Quiche és sós tart

• Cukrászati sütemények