A de Buyer 20,5 cm-es perforált tart karika professzionális cukrászati eszköz nagyobb tartok, klasszikus francia tart desszertek és modern cukrász sütemények készítéséhez. A 2 cm magas fal stabil tartást ad az omlós tésztának, így a sütés során a forma pontosan megmarad.

A perforált kialakítás lehetővé teszi, hogy a hő és a levegő egyenletesen áramoljon a tészta körül. Ennek köszönhetően a tart alap gyorsabban sül és ropogósabb lesz, miközben az alja sem marad nedves. Ez különösen fontos sablé és omlós tészták sütésekor.

A karika rozsdamentes acélból készül, amely stabil és tartós. Az egyenes falak lehetővé teszik az esztétikus és precíz tart perem kialakítását, ami a modern cukrászatban és a professzionális tálalásnál kiemelten fontos.

A 20 cm körüli tart méret ideális klasszikus francia tartokhoz, például gyümölcsös tartokhoz, citrom tartokhoz vagy csokoládé ganache tartokhoz. A forma használható édes és sós tart alapokhoz is.

A perforált tart karika sütőben használható, és a professzionális cukrászműhelyek egyik alap eszköze a ropogós tart alapok készítéséhez.

Főbb jellemzők

• Átmérő: 20,5 cm


• Magasság: 2 cm


• Forma: kerek perforált tart karika


• Anyag: rozsdamentes acél


• Kialakítás: perforált fal az egyenletes sütéshez


• Márka: de Buyer

Előnyök

• Egyenletes sütés: a perforáció segíti a hőeloszlást


• Ropogós tart alap: az omlós tészta nem marad nedves


• Gyorsabb sütés: hatékonyabb hőáramlás


• Precíz forma: egyenes és esztétikus tart perem


• Tartós kivitel: professzionális cukrász használatra

Felhasználási területek

• Francia tart desszertek


• Gyümölcsös tartok


• Csokoládé vagy ganache tart


• Sós tart és quiche


• Cukrászati sütemények