HACCP Szakácskés: Higiénia és precizitás a konyhában
Ez a 21 cm-es pengéjű, barna nyelű szakácskés kifejezetten a HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points – Veszélyelemzés és Kritikus Szabályozási Pontok) protokoll szigorú higiéniai előírásainak megfelelően lett tervezve. A barna nyél színkódolása egyértelműen jelzi, hogy ezt a kést kizárólag zöldségek, gyökérzöldségek, gumós növények és gombák feldolgozásához szabad használni, ezzel minimalizálva a keresztszennyeződés kockázatát.
Kiváló minőség és higiénikus kialakítás
- 21 cm-es rozsdamentes acél penge: A penge kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült, ami tartósságot, korrózióállóságot és könnyű tisztíthatóságot biztosít. Az éles penge precíz vágást tesz lehetővé, anélkül, hogy az élelmiszereket összenyomná vagy megrongálná.
- Barna, ergonomikus nyél (HACCP színkód): A barna nyél egyértelműen jelzi a kés felhasználási területét (zöldségek, gyökérzöldségek, gumós növények, gombák), ezzel segítve a HACCP protokoll betartását a konyhában. Az ergonomikus kialakítás kényelmes és biztonságos fogást biztosít, csökkentve a kéz fáradtságát hosszabb ideig tartó használat esetén is. A nyél anyaga tartós, könnyen tisztítható és fertőtleníthető műanyag (érdemes megadni a pontos anyagot, pl. polipropilén, TPE). A sima felület megakadályozza a szennyeződések megtapadását.
HACCP szerinti felhasználás
A barna nyelű kés az alábbi élelmiszerekhez ajánlott:
- Zöldségek: Mindenféle zöldség, beleértve a salátákat, leveles zöldségeket is.
- Gyökérzöldségek: Burgonya, sárgarépa, petrezselyemgyökér, cékla stb.
- Gumós növények: Hagyma, fokhagyma, gyömbér stb.
- Gomba: Mindenféle gomba.
A HACCP protokoll betartása érdekében szigorúan tilos ezt a kést más élelmiszerekhez, különösen nyers húsokhoz használni.
Könnyű tisztítás és karbantartás
A higiénia megőrzése érdekében a kés könnyen tisztítható. Javasolt a kézi mosogatás langyos, szappanos vízzel, majd alapos öblítés és szárazra törlés. A professzionális konyhákban engedélyezett fertőtlenítőszerekkel is tisztítható. A mosogatógép használata nem javasolt, mert károsíthatja a pengét és a nyelet. A kés élességének megőrzése érdekében rendszeres élezés javasolt.
Miért válaszd ezt a HACCP szakácskést?
- HACCP kompatibilis: Színkódolt nyél a keresztszennyeződés elkerüléséért.
- Professzionális minőség: Tartós anyagok és precíz kidolgozás.
- Kényelmes és biztonságos fogás: Ergonomikus nyél.
- Sokoldalú felhasználás zöldségekhez: Ideális mindenféle zöldség, gyökérzöldség, gumós növény és gomba előkészítéséhez.
- Könnyű tisztítás és fertőtlenítés: A higiéniai előírásoknak megfelelő anyagok.
