A de Buyer 58x38 cm-es perforált szilikonos sütőlap a professzionális és otthoni sütés elengedhetetlen eszköze. A perforált kialakítás lehetővé teszi a forró levegő szabad áramlását, amely folyamatosan és ropogós sütési eredményeket biztosít. A szilikon bevonat klinika az ételek letapadását, így a sütőlap tisztítása rendkívül egyszerű.
Legfőbb jellemzők:
- Méret: 58x38 cm
- Hőállóság: -55°C-tól +280°C-ig
- Perforáció: Egyenletes hőelosztás és nedvességelvezetés a tökéletes textúráért
- Ajánlott használat: Perforált rozsdamentes acél tálcákkal, alumínium vagy mikro-perforált sütőlapokkal
Alkalmazási példák:
- Magyar konyha:
- Lángos – ropogós és egyenletes sütési eredmény.
- Rétes – a tészta ropogós rétegei és tökéletes textúrája.
- Pogácsa – alulról is egyenletesen sül.
- Nemzetközi konyha:
- Francia macaron – precíz hőelosztás a tökéletes „lábak” kialakulásához.
- Olasz pizza – ropogós alj anélkül, hogy átázna.
- Amerikai sült krumpli – kívül ropogós, belül puha állag.