de Buyer Mineral B vas palacsintasütő 26 cm

Palacsintasütéshez kialakított forma

A Mineral B palacsintasütő alacsony oldalfala megkönnyíti a spatula használatát, a palacsinta megfordítását és a kész tészta kicsúsztatását. A 26 cm-es méret hagyományos magyar palacsintához és francia crêpe-hez egyaránt praktikus.

A 26 cm-es felső átmérő hagyományos palacsintához, francia crêpe-hez és sós galette-hez használható. Az alacsony oldalfal megkönnyíti a spatula tészta alá csúsztatását, a fordítást és a kész palacsinta tányérra csúsztatását.

GasztroZoli Tipp: Pihentesd a palacsintatésztát, majd közepes hőn, kevés zsiradékkal melegítsd elő a serpenyőt. Önts bele egy kis adag tésztát, gyors mozdulattal terítsd el, és csak akkor fordítsd, amikor a széle már elválik. Ha a felület túl gyorsan barnul, vegyél vissza a hőből.

Szénacél – mesterséges bevonat nélkül

A serpenyő lágy szénacélból készül, mesterséges tapadásmentes bevonat nélkül. A használat során kialakuló patina fokozatosan javítja a sütési tulajdonságokat és csökkenti a letapadás esélyét.

A serpenyő sötétedése természetes folyamat. A de Buyer szerint minél többet használják és megfelelően beavatják a szénacél serpenyőt, annál jobb lesz a sütőfelülete.

Mire szolgál a Mineral B méhviasza?

A gyári méhviaszos felületvédelem nem tapadásmentes bevonat. A méhviasz segíti a serpenyő beavatását, valamint átmeneti védelmet nyújt az acél oxidációja ellen.

Első használat és beavatás

Az első használat előtt készítsd elő és avasd be a serpenyőt a de Buyer használati útmutatója szerint. A beavatás során vékony olajréteget hevítünk a serpenyőben, majd a felesleges olajat eltávolítjuk.

A természetes patina ezután a rendszeres sütések során tovább épül és sötétedik.

Minden főzőlapon használható

• indukciós főzőlapon;

• gáztűzhelyen;

• elektromos főzőlapon;

• üvegkerámia főzőlapon.

Tisztítás és ápolás

Használat után forró vízzel és nem karcoló szivaccsal tisztítsd meg. A de Buyer a patina megőrzése érdekében nem javasolja a mosogatószer használatát. Ezután azonnal töröld teljesen szárazra, majd tárolás előtt nagyon vékonyan olajozd át.

Mosogatógépbe ne tedd, és ne hagyd hosszabb ideig vízben állni, mert a szénacél rozsdásodhat.

Első használat előtt tisztítsd meg és avasd be a serpenyőt a gyártói útmutató szerint. A vékony olajréteg hevítése és a rendszeres sütés alakítja ki a patinát. A barnulás, majd feketedés természetes; a megfelelő hőmérséklet és kevés zsiradék továbbra is fontos.

Használat után meleg vízzel, kefével vagy nem karcoló szivaccsal tisztítsd meg. A patina megőrzéséhez a gyártó nem javasolja a mosogatószert. Mosogatógépbe ne tedd, ne áztasd; azonnal szárítsd ki, majd vékonyan olajozd át az acéltestet. Száraz helyen tárold.

A savas tölteléket és mártást külön készítsd el, mert a hosszas paradicsomos, boros vagy citromos főzés gyengítheti a patinát. Ne tárolj kész ételt a szénacél serpenyőben, és kerüld a forró edény hirtelen lehűtését.

Gáz-, elektromos, üvegkerámia- és indukciós főzőlapon használható. Indukción a talphoz illő főzőzónát válassz, fokozatosan melegíts, és kerüld a booster funkciót, illetve az üres edény túlhevítését. A hirtelen, pontszerű hőterhelés deformációt okozhat.

Sütőben legfeljebb 200 °C-on, maximum 10 percig használható; grillfunkció nélkül. A nyél és az edénytest felforrósodhat, ezért megfelelő hővédő kesztyűvel fogd meg. A rövid sütőhasználat nem jelent korlátlan sütőállóságot.

Műszaki adatok

• Felső belső átmérő: 26 cm

• Külső átmérő: 26,8 cm

• Indukciós talp átmérője: 22,5 cm

• Teljes hossz: 47,8 cm

• Anyagvastagság: 2,5 mm

• Anyag: szénacél / vas

• Bevonat: nincs

• Gyári felületvédelem: méhviasz

• Tömeg: 1,33 kg

• Indukciós: igen

• Mosogatógépben mosható: nem

• Gyártás: Franciaország

• Márka: de Buyer

• Gyártói cikkszám: 10-561526 / 5615.26

• EAN: 3011245615260

Ha ugyanebben a méretben hagyományos Carbone Plus változatot keresel, nézd meg a de Buyer Carbone Plus 26 cm-es szénacél palacsintasütőt.

Nagyobb palacsintákhoz választhatod a de Buyer Mineral B 30 cm-es vas palacsintasütőt.

A teljes választékot a vas palacsintasütők kategóriában találod.