de Buyer Mineral B Bois vas palacsintasütő 24 cm – bükkfa nyéllel

Palacsintasütéshez kialakított alacsony forma

A 24 cm-es Mineral B Bois palacsintasütő belső peremmagassága körülbelül 1 cm. Az alacsony kialakítás megkönnyíti a spatula tészta alá csúsztatását, a palacsinta megfordítását és a kész tészta egyszerű kicsúsztatását.

Bükkfa burkolatú nyél

A szegecselt acélnyelet két bükkfa elem burkolja. A de Buyer a bükkfát méhviasszal kezeli. A fa kellemesebb fogást biztosít és csökkenti a közvetlen érintkezést a fém nyéllel.

A 24 cm-es felső átmérő hagyományos palacsintához, francia crêpe-hez és sós galette-hez használható. Az alacsony oldalfal megkönnyíti a spatula tészta alá csúsztatását, a fordítást és a kész palacsinta tányérra csúsztatását.

GasztroZoli Tipp: Pihentesd a palacsintatésztát, majd közepes hőn, kevés zsiradékkal melegítsd elő a serpenyőt. Önts bele egy kis adag tésztát, gyors mozdulattal terítsd el, és csak akkor fordítsd, amikor a széle már elválik. Ha a felület túl gyorsan barnul, vegyél vissza a hőből.

Bevonat nélküli szénacél

A serpenyő felületén nincs hagyományos tapadásmentes bevonat. Az első használat előtti beavatás, majd a rendszeres sütés során természetes, fokozatosan sötétedő patina alakul ki rajta.

A megfelelően kialakult patina javítja a sütési tulajdonságokat és csökkenti az ételek letapadásának esélyét. A felület sötétedése ezért természetes és kívánatos folyamat.

Mire szolgál a méhviasz?

A Mineral B Bois gyári méhviaszos kezelése nem tapadásmentes bevonat. A méhviasz ideiglenesen védi a szénacélt az oxidációtól és segíti az első beavatás folyamatát.

Minden főzőlapon használható

• indukciós főzőlapon;

• gáztűzhelyen;

• elektromos főzőlapon;

• üvegkerámia főzőlapon.

Rövid sütőhasználat

A Mineral B Bois modellek rövid ideig sütőben is használhatók, legfeljebb 200 °C-on, maximum 10 percig. A bükkfa nyél miatt hosszabb sütőben történő használatra nem ezt a típust választanám.

Tisztítás és ápolás

Használat után meleg vízzel öblítsd el, majd azonnal töröld teljesen szárazra. Mosogatógépbe ne tedd, és a gyártó mosogatószer használatát sem javasolja.

Tárolás előtt a szénacél felület nagyon vékonyan átkenhető étolajjal. A serpenyőt mindig száraz helyen tárold, mert a bevonat nélküli szénacél tartós nedvesség hatására rozsdásodhat.

Első használat előtt tisztítsd meg és avasd be a serpenyőt a gyártói útmutató szerint. A vékony olajréteg hevítése és a rendszeres sütés alakítja ki a patinát. A barnulás, majd feketedés természetes; a megfelelő hőmérséklet és kevés zsiradék továbbra is fontos.

Használat után meleg vízzel, kefével vagy nem karcoló szivaccsal tisztítsd meg. A patina megőrzéséhez a gyártó nem javasolja a mosogatószert. Mosogatógépbe ne tedd, ne áztasd; azonnal szárítsd ki, majd vékonyan olajozd át az acéltestet. Száraz helyen tárold.

A savas tölteléket és mártást külön készítsd el, mert a hosszas paradicsomos, boros vagy citromos főzés gyengítheti a patinát. Ne tárolj kész ételt a szénacél serpenyőben, és kerüld a forró edény hirtelen lehűtését.

Gáz-, elektromos, üvegkerámia- és indukciós főzőlapon használható. Indukción a talphoz illő főzőzónát válassz, fokozatosan melegíts, és kerüld a booster funkciót, illetve az üres edény túlhevítését. A hirtelen, pontszerű hőterhelés deformációt okozhat.

Sütőben legfeljebb 200 °C-on, maximum 10 percig használható; grillfunkció nélkül. A nyél és az edénytest felforrósodhat, ezért megfelelő hővédő kesztyűvel fogd meg. A rövid sütőhasználat nem jelent korlátlan sütőállóságot.

A bükkfa borítást ne áztasd és ne tisztítsd mosogatógépben. A fa markolat nem teszi hideggé a teljes nyelet: a fém nyakrész átmelegedhet. A rövid sütőhasználat után a fa részt is csak hővédelemmel érintsd.

Műszaki adatok

• Belső felső átmérő: 24 cm

• Külső átmérő: 24,3 cm

• Belső magasság: 1 cm

• Indukciós sütőtalp: 21 cm

• Teljes hossz: 45,5 cm

• Teljes magasság: 9,9 cm

• Anyagvastagság: 2,5 mm

• Anyag: szénacél / vas

• Nyél: bükkfa burkolatú, szegecselt acél nyél

• Bevonat: nincs

• Gyári felületvédelem: méhviasz

• Tömeg: 1,18 kg

• Indukciós: igen

• Mosogatógépben mosható: nem

• Gyártás: Franciaország

• Márka: de Buyer

• Gyártói cikkszám: 10-571524 / 5715.24

• EAN: 3011245715243

Nagyobb mérethez nézd meg a de Buyer Mineral B Bois 26 cm-es palacsintasütőt.

Ha bükkfa nyél nélkül keresed ugyanezt a méretet, nézd meg a de Buyer Mineral B 24 cm-es vas palacsintasütőt.

A teljes választékot a vas palacsintasütők kategóriában találod.