de Buyer Carbone Plus szénacél palacsintasütő 26 cm

Palacsintasütéshez tervezett alacsony perem

A mindössze 1,3 cm magas perem könnyebbé teszi a spatula használatát és a palacsinta megfordítását. A kész palacsinta egyszerűen kicsúsztatható a serpenyőből, ezért a forma lényegesen praktikusabb erre a célra, mint egy magas falú hagyományos serpenyő.

2,5 mm vastag szénacél

A de Buyer Carbone Plus palacsintasütő 2,5 mm vastag szénacélból készül. A masszív acél gyorsan felmelegszik, jól közvetíti a hőt, és megfelelő előmelegítés mellett egyenletes sütési eredményt biztosít.

26 cm – jó univerzális palacsintaméret

A 26 cm-es felső átmérő már nagyobb palacsinták és crêpe-ek készítésére is kényelmes, miközben a serpenyő még jól kezelhető marad. A tényleges sütőtalp átmérője 22,5 cm.

A 26 cm-es felső átmérő hagyományos palacsintához, francia crêpe-hez és sós galette-hez használható. Az alacsony oldalfal megkönnyíti a spatula tészta alá csúsztatását, a fordítást és a kész palacsinta tányérra csúsztatását.

GasztroZoli Tipp: Pihentesd a palacsintatésztát, majd közepes hőn, kevés zsiradékkal melegítsd elő a serpenyőt. Önts bele egy kis adag tésztát, gyors mozdulattal terítsd el, és csak akkor fordítsd, amikor a széle már elválik. Ha a felület túl gyorsan barnul, vegyél vissza a hőből.

Bevonat nélkül – természetes patinával

A Carbone Plus felületén nincs mesterséges tapadásmentes bevonat. Az első használat előtt a serpenyőt be kell avatni, majd a rendszeres sütés során fokozatosan sötét patina alakul ki rajta.

A patina természetes része a szénacél serpenyő használatának. A megfelelően kialakított felület idővel javítja a sütési tulajdonságokat és csökkenti a letapadás esélyét.

Minden főzőlapon használható

• indukciós főzőlapon;

• gáztűzhelyen;

• elektromos főzőlapon;

• üvegkerámia főzőlapon.

Sütőben is használható

A de Buyer a Carbone Plus acélnyeles serpenyőknél legfeljebb 200 °C-os, maximum 10 perces sütőhasználatot engedélyez.

Tisztítás és ápolás

Használat után öblítsd el meleg vízzel, szükség esetén kefével távolítsd el az ételmaradékot, majd azonnal töröld teljesen szárazra. Mosogatógépben ne tisztítsd.

Tárolás előtt a felületet nagyon vékony olajréteggel áttörölheted. A szénacélt ne hagyd hosszú ideig nedvesen, mert rozsdásodhat.

Első használat előtt tisztítsd meg és avasd be a serpenyőt a gyártói útmutató szerint. A vékony olajréteg hevítése és a rendszeres sütés alakítja ki a patinát. A barnulás, majd feketedés természetes; a megfelelő hőmérséklet és kevés zsiradék továbbra is fontos.

Használat után meleg vízzel, kefével vagy nem karcoló szivaccsal tisztítsd meg. A patina megőrzéséhez a gyártó nem javasolja a mosogatószert. Mosogatógépbe ne tedd, ne áztasd; azonnal szárítsd ki, majd vékonyan olajozd át az acéltestet. Száraz helyen tárold.

A savas tölteléket és mártást külön készítsd el, mert a hosszas paradicsomos, boros vagy citromos főzés gyengítheti a patinát. Ne tárolj kész ételt a szénacél serpenyőben, és kerüld a forró edény hirtelen lehűtését.

Gáz-, elektromos, üvegkerámia- és indukciós főzőlapon használható. Indukción a talphoz illő főzőzónát válassz, fokozatosan melegíts, és kerüld a booster funkciót, illetve az üres edény túlhevítését. A hirtelen, pontszerű hőterhelés deformációt okozhat.

Sütőben legfeljebb 200 °C-on, maximum 10 percig használható; grillfunkció nélkül. A nyél és az edénytest felforrósodhat, ezért megfelelő hővédő kesztyűvel fogd meg. A rövid sütőhasználat nem jelent korlátlan sütőállóságot.

Műszaki adatok

• Átmérő: 26 cm

• Sütőtalp átmérő: 22,5 cm

• Peremmagasság: 1,3 cm

• Teljes hossz: 50,2 cm

• Anyagvastagság: 2,5 mm

• Anyag: szénacél / vas

• Bevonat: nincs

• Tömeg: 1,37 kg

• Indukciós: igen

• Mosogatógépben mosható: nem

• Gyártás: Franciaország

• Márka: de Buyer

• Gyártói cikkszám: 10-512026 / 5120.26

• EAN: 3011245120269

Kisebb mérethez nézd meg a de Buyer Carbone Plus 24 cm-es szénacél palacsintasütőt.

Ha ugyanebben a 26 cm-es méretben a Mineral B sorozatot keresed, nézd meg a de Buyer Mineral B 26 cm-es vas palacsintasütőt.

A teljes választékot a vas palacsintasütők kategóriában találod.