de Buyer Mineral B vas palacsintasütő 24 cm

Miért jó palacsintához az alacsony perem?

A serpenyő alacsony oldalfala megkönnyíti a spatula tészta alá csúsztatását, a palacsinta megfordítását és a kész palacsinta tányérra helyezését. Ez lényeges különbség egy hagyományos, magasabb falú serpenyőhöz képest.

A 24 cm-es felső átmérő hagyományos palacsintához, francia crêpe-hez és sós galette-hez használható. Az alacsony oldalfal megkönnyíti a spatula tészta alá csúsztatását, a fordítást és a kész palacsinta tányérra csúsztatását.

GasztroZoli Tipp: Pihentesd a palacsintatésztát, majd közepes hőn, kevés zsiradékkal melegítsd elő a serpenyőt. Önts bele egy kis adag tésztát, gyors mozdulattal terítsd el, és csak akkor fordítsd, amikor a széle már elválik. Ha a felület túl gyorsan barnul, vegyél vissza a hőből.

Mineral B szénacél – bevonat nélkül

A serpenyő szénacélból készül, mesterséges tapadásmentes bevonat nélkül. A gyári méhviaszos felület átmeneti védelmet biztosít az oxidáció ellen és segíti a beavatás folyamatát.

A használat során fokozatosan kialakuló sötét patina természetes módon javítja a sütési tulajdonságokat. Minél rendszeresebben és megfelelőbben használod a serpenyőt, annál jobb lesz a felülete.

Első használat és beavatás

Első használat előtt nagyon forró vízzel távolítsd el a gyári méhviasz nagy részét, majd alaposan szárítsd meg a serpenyőt. Ezután vékony olajréteggel végezd el a beavatást. A de Buyer szerint a jól kialakított patina a rendszeres használattal tovább javul.

Minden főzőlapon használható

• indukciós főzőlapon;


• gáztűzhelyen;


• elektromos főzőlapon;


• üvegkerámia főzőlapon;


• rövid ideig sütőben is használható.

A Mineral B acélnyeles modelleknél a gyártó a sütőhasználatot maximum 200 °C-on, legfeljebb 10 percig engedélyezi.

Tisztítás és ápolás

Használat után öblítsd el forró vízzel, szükség esetén kefével tisztítsd meg, majd azonnal töröld teljesen szárazra. Mosogatógépben nem mosható. Tárolás előtt nagyon vékony olajréteggel áttörölheted a felületét.

A szénacél nedvesen tárolva rozsdásodhat, ezért a teljes szárítás különösen fontos.

Első használat előtt tisztítsd meg és avasd be a serpenyőt a gyártói útmutató szerint. A vékony olajréteg hevítése és a rendszeres sütés alakítja ki a patinát. A barnulás, majd feketedés természetes; a megfelelő hőmérséklet és kevés zsiradék továbbra is fontos.

Használat után meleg vízzel, kefével vagy nem karcoló szivaccsal tisztítsd meg. A patina megőrzéséhez a gyártó nem javasolja a mosogatószert. Mosogatógépbe ne tedd, ne áztasd; azonnal szárítsd ki, majd vékonyan olajozd át az acéltestet. Száraz helyen tárold.

A savas tölteléket és mártást külön készítsd el, mert a hosszas paradicsomos, boros vagy citromos főzés gyengítheti a patinát. Ne tárolj kész ételt a szénacél serpenyőben, és kerüld a forró edény hirtelen lehűtését.

Gáz-, elektromos, üvegkerámia- és indukciós főzőlapon használható. Indukción a talphoz illő főzőzónát válassz, fokozatosan melegíts, és kerüld a booster funkciót, illetve az üres edény túlhevítését. A hirtelen, pontszerű hőterhelés deformációt okozhat.

Sütőben legfeljebb 200 °C-on, maximum 10 percig használható; grillfunkció nélkül. A nyél és az edénytest felforrósodhat, ezért megfelelő hővédő kesztyűvel fogd meg. A rövid sütőhasználat nem jelent korlátlan sütőállóságot.

Műszaki adatok

• Átmérő: 24 cm


• Sütőtalp átmérő: 21 cm


• Peremmagasság: kb. 1,2 cm


• Teljes hossz: 45,5 cm


• Anyagvastagság: 2,5 mm


• Anyag: szénacél / vas


• Bevonat: nincs – természetes patina alakul ki


• Gyári felületvédelem: méhviasz


• Tömeg: 1,13 kg


• Indukciós: igen


• Mosogatógépben mosható: nem


• Gyártás: Franciaország


• Márka: de Buyer


• Gyártói referencia: 10-561524 / 5615.24


• EAN: 3011245615246

Nagyobb palacsintához nézd meg a de Buyer Mineral B 26 cm-es vas palacsintasütőt.

Ha igazán nagy palacsintákat készítenél, választhatod a de Buyer Mineral B 30 cm-es vas palacsintasütőt.

A teljes kínálatot a vas palacsintasütők kategóriában találod.