de Buyer Carbone Plus vasserpenyő – 36 cm, segédfüllel

Steak, hússzelet, pirított burgonya, gomba és zöldségek készítéséhez válaszd. A jól karbantartott, beavatott felület tojásételekhez is használható. Kezdő használatkor a húsok pirítása könnyebben kezelhető, mint a kényes tojás vagy hal.

Fokozatosan melegítsd elő kevés zsiradékkal. Az ételt száraz felülettel tedd a serpenyőbe, és hagyj helyet a darabok között. A húst ne mozgasd túl korán: a kialakuló kéreg segíti, hogy könnyebben elváljon a sütőfelülettől.

A 36 cm-es méret nagyobb adagokhoz használható. A névleges felső átmérő nem a talp mérete: vásárlás előtt ellenőrizd a főzőzónát és a rendelkezésre álló helyet. A nagy serpenyőt megtöltve két kézzel, megfelelő hővédelemmel mozgasd; a segédfül is felforrósodhat.

GasztroZoli Tipp: A serpenyőben pirított hús mellé süss színes zöldségeket. A hosszabban főzött paradicsomos, ecetes vagy boros mártást külön, rozsdamentes edényben készítsd el, mert a savas főzés gyengítheti a patinát.

Első használat és patina

Első használat előtt a gyártó útmutatója szerint tisztítsd meg és avasd be. A felhevített olajjal kialakuló patina használat közben tovább fejlődik, csökkentheti a letapadást és segíti az acél védelmét. A barnulás és feketedés természetes; a serpenyő ettől nem lesz hibás.

Főzőlap és sütő

Gáz-, elektromos, üvegkerámia- és indukciós főzőlaphoz is használható. Indukción megfelelő méretű főzőzónát válassz, alacsonyabb teljesítménnyel kezdj, és kerüld a hosszan tartó üres boost melegítést. A felhevítés legyen fokozatos.

A lapos acélnyeles kivitel sütőben csak rövid befejező sütésre használható: legfeljebb 10 percig, maximum 200 °C-on. A forró nyelet megfelelő hővédő kesztyűvel fogd meg.

Tisztítás és tárolás

Használat után meleg vízzel és kefével tisztítsd meg, azonnal töröld teljesen szárazra, majd nagyon vékony étolajréteggel védd a sütőfelületet. Ne áztasd és ne tedd mosogatógépbe. Száraz helyen tárold; a tartós nedvesség rozsdásodást okozhat.

• Márka: de Buyer
• Termékcsalád: Carbone Plus
• Névleges méret: 36 cm
• Anyag: bevonat nélküli szénacél
• Forma: kerek
• Sütőfelület: sima
• Nyél: lapos acél
• Felső belső átmérő: 34 cm
• Belső magasság: 4,5 cm
• Teljes magasság: 17 cm
• Teljes hossz: 69,5 cm
• Teljes szélesség: 36 cm
• Indukciós alsó átmérő: 26 cm
• Súly: 3,5 kg
• Cikkszám: BY-10-511036
• Mosogatógépben tisztítható: nem
• Beavatás szükséges: igen

A méretadatok a termékoldalon megadott értékek. A névleges átmérő és a belső átmérő eltérhet; a talp illeszkedése a főzőzóna kiválasztásánál különösen fontos.

További méreteket és nyélváltozatokat a Carbone Plus vasserpenyők között találsz.