de Buyer Carbone Plus Vasserpenyő: Kisebb adagokhoz, profi minőségben

A de Buyer Carbone Plus 22 cm-es vasserpenyő tökéletes választás kisebb adagok, egyéni fogások készítéséhez. A kiváló minőségű vas (szénacél) kiváló hővezető képessége és a megfelelő karbantartással kialakuló természetes tapadásmentesség teszi ezt a serpenyőt a profi szakácsok és a háziasszonyok kedvencévé.

Főbb jellemzők és előnyök

• Kiváló minőségű vas (szénacél): A serpenyő kiváló minőségű vasból (szénacélból) készült, amely biztosítja az egyenletes hőeloszlást, így az ételek tökéletesen sülnek meg. Az egyenletes hőeloszlás elengedhetetlen a húsok tökéletes barnulásához (Maillard-reakció) és az ételek egyenletes átsüléséhez.
• Ideális méret kisebb adagokhoz (22 cm): A 22 cm-es átmérő ideális kisebb mennyiségű ételek, például egyéni fogások, omlettek, tükörtojások, kisebb húsok vagy zöldségek készítéséhez. Ez a méret praktikus a mindennapi használatra és könnyen tárolható.
• Természetes tapadásmentes bevonat (patina): A rendszeres használat során kialakuló patina egy természetes, vegyszermentes tapadásmentességet biztosít. Minél többet használja a serpenyőt, annál jobban kialakul ez a természetes bevonat, ami megakadályozza az ételek leragadását. Ez a bevonat védi a serpenyőt a rozsdától is. A patina kialakulása egy természetes folyamat, melynek során az olaj beég a vas pórusaiba.
• Sokoldalúság: A serpenyő sokféle étel elkészítésére alkalmas, beleértve a:
  • Húsok sütését (pl. steak, szelet, csirke)
  • Halak sütését (pl. lazac, pisztráng)
  • Zöldségek pirítását
  • Tojásos ételek készítését (pl. omlett, tükörtojás, rántotta)
  • Egytálételek készítését (pl. lecsó, kisebb adag rakott krumpli)
• Természetes bevonat: A természetes tapadásmentes bevonat a vas serpenyők esetében a rendszeres használat során kialakuló patina. Ez a bevonat védi a serpenyőt a rozsdától, biztosítja, hogy az ételek ne ragadjanak le, miközben egészséges főzési felületet biztosít, mivel nem tartalmaz semmilyen káros vegyi anyagot.

Karbantartási tippek:

• Első használat előtt (fűszerezés): Mossa el a serpenyőt forró vízzel és enyhe mosogatószerrel, majd alaposan szárítsa meg. Kenjen be vékony réteg növényi olajjal a belső felületet, és hevítsük fel közepes lángon, amíg az olaj füstölni nem kezd. Vegye le a tűzről, hagyja kihűlni. Törölje ki a felesleges olajat. Ezt a folyamatot ismételje meg 2-3 alkalommal. Ez a fűszerezés kulcsfontosságú a patina kialakításához.
• Használat után: A lehető leghamarabb, még melegen öblítse el forró vízzel, és puha kefével vagy szivaccsal távolítsa el az ételmaradékokat. Kerülje a mosogatószerek és a mosogatógép használatát, mert ezek eltávolíthatják a patinát.
• Szárítás és olajozás: Alaposan szárítsa meg a serpenyőt, akár a tűzhelyen is, hogy elkerülje a rozsdásodást. Ezután kenje be vékony réteg olajjal a belső felületet.
• Tárolás: Száraz, szellős helyen tárolja.

Ételek, amelyeket el lehet készíteni benne:

• Magyar ételek:
  • Lecsó
  • Rakott krumpli (kisebb adag)
  • Paprikás csirke (kisebb adag)
• Nemzetközi ételek:
  • Paella (egyéni adag)
  • Risotto (egyéni adag)
  • Fajitas (egyéni adag)
  • Omlett
  • Tükörtojás
  • Rántotta

Méretek és súly

• Felső belső átmérő: 20,5 cm
• Belső magasság: 4 cm
• Teljes magasság: 13 cm
• Teljes hossz: 42 cm
• Teljes szélesség: 22 cm
• Indukciós alsó átmérő: 15,5 cm
• Súly: 1,24 kg
• Anyag: Vas (szénacél)

Kinek ajánljuk?

• Akik kisebb adagokat vagy egyéni fogásokat szeretnek készíteni.
• Akik értékelik a hagyományos konyhai eszközöket és a profi minőséget.
• Akik szeretnek sokféle ételt készíteni és kihasználni a vas serpenyők sokoldalúságát.
• Akik nem ódzkodnak a megfelelő karbantartástól, és tisztában vannak a vas edények sajátosságaival.