A de Buyer Carbone Plus 50 cm-es mély vasserpenyő extrém kapacitásra és folyamatos hőterhelésre készült. A 23,5 literes hasznos térfogat valódi bő olajban sütést tesz lehetővé nagy tételben, amikor az elektromos fritőz kevés, vagy egyszerűen nem opció.

A lágyacél (mild steel) test villámgyorsan felmelegszik és egyenletesen osztja el a hőt. Gázon azonnal reagál, nincs hőlustaság, nincs hideg zóna. A természetes tapadásmentes tulajdonság a használattal és a beavatással folyamatosan javul.

A Lyonnaise vonal optimalizált vastagsága miatt a serpenyő a méretéhez képest kezelhető marad. A két hegesztett fül ennél az átmérőnél nem extra, hanem alapfeltétel: stabil és biztonságos mozgatást ad teljes terhelés mellett is.

Ez az eszköz nem indukcióra készült, és nem való mosogatógépbe. Cserébe olyan teljesítményt ad, amit ebben a méretben csak a klasszikus vas tud.

Főbb jellemzők

• Átmérő: 50 cm

• Belső magasság: 16 cm

• Hasznos térfogat: 23,5 liter

• Anyag: lágyacél (mild steel)

• Fogantyúk: 2 db hegesztett fül

• Súly: 4,35 kg

Előnyök

• Extrém kapacitás: fesztivál- és nagykonyhai szint

• Azonnali hőreakció: ideális gázüzemhez

• Egyenletes sütés: stabil eredmény nagy tételben

• Természetes tapadásmentesség: használattal egyre jobb

Felhasználási területek

• Bő olajban sütés nagyon nagy mennyiségben (rántott hús, fánk, zöldség)

• Street food, fesztivál- és rendezvénykonyhák

• Catering, nagy forgalmú éttermek

• Nagylétszámú főzés gázüzemű konyhákban