A de Buyer Carbone Plus 36 cm-es mély vasserpenyő kifejezetten nagy mennyiségekhez és extrém hőterheléshez készült. A közel 9 literes (8,8 l) hasznos térfogat alkalmassá teszi bő olajban sütéshez, street food és bisztró konyhák intenzív használatára, illetve akkor is, amikor egy elektromos fritőz épp nem elérhető.

A lágyacél (mild steel) test gyorsan és egyenletesen melegszik fel. Nincs hőlustaság: gázon azonnal reagál, a teljes felület dolgozik. A természetes tapadásmentes tulajdonság a használattal és beavatással fokozatosan alakul ki.

A Lyonnaise stílusú, optimalizált vastagság miatt a serpenyő méretéhez képest jól kezelhető. A két hegesztett fül stabil fogást ad még teljes terhelés mellett is, ami ekkora átmérőnél nem részletkérdés.

Ez az eszköz nem kompromisszumos: nem indukcióra való, nem mosogatógép-barát. Cserébe viszont hosszú éveken át megbízható munkaeszköz marad.

Főbb jellemzők

• Átmérő: 36 cm

• Belső magasság: 10 cm

• Hasznos térfogat: 8,8 liter

• Anyag: lágyacél (mild steel)

• Fogantyúk: 2 db hegesztett fül

• Súly: 2,25 kg

Előnyök

• Nagy kapacitás: valódi bő olajban sütéshez

• Gyors hőfelvétel: gázon azonnal reagál

• Egyenletes hőeloszlás: stabil sütési eredmény

• Természetes tapadásmentesség: használattal egyre jobb

Felhasználási területek

• Bő olajban sütés (rántott húsok, fánk, zöldségek)

• Nagy adag húsok pirítása

• Street food és bisztró konyhák

• Nagylétszámú főzés gázfőzőlapon