de Buyer Force Blue kékacél palacsintasütő 24 cm

Palacsintasütéshez kialakított forma

Az alacsony oldalfal megkönnyíti a spatula használatát, a palacsinta megfordítását és a kész tészta tányérra csúsztatását. A 24 cm-es névleges méret klasszikus palacsintához és francia crêpe-hez egyaránt praktikus.

2 mm vastag, extra erős kékacél

A Force Blue serpenyő 2 mm vastag kékacélból készül. A vékonyabb acél gyorsabban reagál a hőmérséklet változására, mint a vastagabb Carbone Plus vagy Mineral B modellek, ezért gyorsan felmelegszik és könnyen szabályozható.

Mit jelent a kékacél?

A kékacél felületét hőkezeléssel alakítják ki. A kékes felület átmeneti oxidációvédelmet biztosít, de nem helyettesíti a megfelelő beavatást, tisztítást és száraz tárolást.

Force Blue vagy Carbone Plus?

A Force Blue 24 cm-es modell 2 mm vastag és 930 grammos, ezért könnyebb és gyorsabban reagál a hőre. A Carbone Plus 24 cm-es palacsintasütő 2,5 mm vastag és körülbelül 1,14 kg, ezért nehezebb, ugyanakkor nagyobb hőtömeggel rendelkezik.

Ha a könnyű kezelhetőség fontosabb, a Force Blue jó választás. Ha vastagabb, masszívabb serpenyőt szeretnél, érdemes a Carbone Plus felé menni.

A 24 cm-es felső átmérő hagyományos palacsintához, francia crêpe-hez és sós galette-hez használható. Az alacsony oldalfal megkönnyíti a spatula tészta alá csúsztatását, a fordítást és a kész palacsinta tányérra csúsztatását.

GasztroZoli Tipp: Pihentesd a palacsintatésztát, majd közepes hőn, kevés zsiradékkal melegítsd elő a serpenyőt. Önts bele egy kis adag tésztát, gyors mozdulattal terítsd el, és csak akkor fordítsd, amikor a széle már elválik. Ha a felület túl gyorsan barnul, vegyél vissza a hőből.

Bevonat nélkül – természetes patinával

A serpenyőn nincs mesterséges tapadásmentes bevonat. Első használat előtt be kell avatni, majd rendszeres sütés során fokozatosan sötétebb természetes patina alakul ki rajta.

A sötétedés nem termékhiba. A megfelelően kialakított patina javítja a sütési tulajdonságokat és csökkenti a letapadás esélyét.

Használható főzőlapok

• gáztűzhely;

• elektromos főzőlap;

• üvegkerámia főzőlap.

A gyártó aktuális műszaki adatlapja ezt a modellt nem jelöli indukciós használatra.

Tisztítás és ápolás

Használat után meleg vízzel tisztítsd meg, majd azonnal töröld teljesen szárazra. Mosogatógépbe ne tedd, és a gyártó nem javasolja mosogatószer használatát sem.

Tárolás előtt nagyon vékonyan olajozd át a felületet. A kékacél nedvesen tárolva rozsdásodhat.

Első használat előtt tisztítsd meg és avasd be a serpenyőt a gyártói útmutató szerint. A vékony olajréteg hevítése és a rendszeres sütés alakítja ki a patinát. A barnulás, majd feketedés természetes; a megfelelő hőmérséklet és kevés zsiradék továbbra is fontos.

Használat után meleg vízzel, kefével vagy nem karcoló szivaccsal tisztítsd meg. A patina megőrzéséhez a gyártó nem javasolja a mosogatószert. Mosogatógépbe ne tedd, ne áztasd; azonnal szárítsd ki, majd vékonyan olajozd át az acéltestet. Száraz helyen tárold.

A savas tölteléket és mártást külön készítsd el, mert a hosszas paradicsomos, boros vagy citromos főzés gyengítheti a patinát. Ne tárolj kész ételt a szénacél serpenyőben, és kerüld a forró edény hirtelen lehűtését.

Gáz-, elektromos és üvegkerámia főzőlapon használható. Indukciós főzőlaphoz ezt a modellt ne válaszd. A főzőzónát a sütőtalp méretéhez igazítsd, és fokozatosan melegítsd elő az edényt.

Sütőben legfeljebb 200 °C-on, maximum 10 percig használható; grillfunkció nélkül. A nyél és az edénytest felforrósodhat, ezért megfelelő hővédő kesztyűvel fogd meg. A rövid sütőhasználat nem jelent korlátlan sütőállóságot.

Műszaki adatok

• Névleges átmérő: 24 cm

• Felső belső átmérő: 23 cm

• Sütőtalp átmérő: 19 cm

• Teljes hossz: 43,5 cm

• Anyagvastagság: 2 mm

• Anyag: kékített szénacél / kékacél

• Nyél: hegesztett acél szalagnyél

• Bevonat: nincs

• Tömeg: 930 g

• Indukciós: nem

• Mosogatógépben mosható: nem

• Márka: de Buyer

• Termékcsalád: Force Blue / Blue Carbon

• Gyártói cikkszám: 10-530324 / 5303.24

• EAN: 3011245303242

Ha vastagabb szénacél palacsintasütőt keresel, nézd meg a de Buyer Carbone Plus 24 cm-es palacsintasütőt.

A Mineral B sorozatból az azonos méretű de Buyer Mineral B 24 cm-es vas palacsintasütő is elérhető.

A teljes kínálatot a vas palacsintasütők kategóriában találod.