Arcos Colour Prof Filézőkés: Precíz filézés profi módon

Az Arcos Colour Prof filézőkés egy kiváló minőségű, professzionális eszköz, amelyet a legigényesebb filézési feladatokhoz terveztek. A 17 cm-es penge, a NITRUM® acél, a csúszásmentes markolat és a színkódos jelölés kombinációja garantálja a precíz, hatékony és higiénikus munkavégzést.

Főbb jellemzők és előnyök

• 17 cm-es NITRUM® rozsdamentes acél penge: A 17 cm-es pengehossz ideális a halak és húsok precíz filézéséhez. A NITRUM® egy speciális, nitrogénnel dúsított rozsdamentes acél, amelyet az Arcos fejlesztett ki. Ez az acél kiváló keménységet, tartósságot, korrózióállóságot és élességmegtartást biztosít. A penge vékony és flexibilis, ami könnyű manőverezést és precíz vágást tesz lehetővé a csontok mentén is.
• Csúszásmentes, ergonomikus markolat: A polipropilén maggal és elasztomer bevonattal ellátott markolat kényelmes és biztonságos fogást biztosít, még nedves kézzel is. Az ergonomikus kialakítás csökkenti a kéz fáradtságát hosszabb használat során is, és precíz irányítást tesz lehetővé a vágás közben.
• Színkódos jelölés: Az Arcos Colour Prof kések színkódos rendszerrel rendelkeznek, amely segít megkülönböztetni a különböző típusú élelmiszerekhez használt késeket. Ez elengedhetetlen a professzionális konyhákban a keresztszennyeződés elkerülése érdekében és a HACCP előírásainak betartásához. A színkódok általában a következőket jelölik:
  • Piros: Nyers húsok
  • Kék: Halak
  • Zöld: Zöldségek
  • Sárga: Főtt húsok
  • Fehér: Tejtermékek/Pékáruk
  • (A teljes színkódrendszer a termékhez mellékelt dokumentációban található.)
• Magas hőmérséklettel szembeni ellenállás: A markolat anyaga ellenáll a magas hőmérsékletnek, így nem deformálódik könnyen és hosszú távon is megőrzi formáját.
• Könnyű súly: A 170 grammos súly könnyű kezelhetőséget biztosít és nem terheli meg a kezet hosszabb használat során sem.

Kinek ajánljuk?

• Profi szakácsoknak és séfeknek: Ahol a precizitás, a hatékonyság és a higiénia elengedhetetlen.
• Halboltoknak, éttermeknek és más vendéglátóipari egységeknek.
• Igényes otthoni szakácsoknak: Akik gyakran készítenek halételeket és értékelik a professzionális eszközöket.

Műszaki adatok

• Penge hossza: 170 mm (17 cm)
• Penge anyaga: NITRUM® rozsdamentes acél
• Markolat anyaga: Polipropilén elasztomer bevonattal
• Súly: 170 g

Tisztítás és karbantartás

• Ajánlott a kézi mosogatás langyos, szappanos vízzel, majd alapos öblítés és szárazra törlés a penge élességének és a markolat állapotának megőrzése érdekében. Bár egyes források szerint mosogatógépben is mosható, a kések élettartamának meghosszabbítása érdekében a kézi mosogatás javasolt.