Zománcozott acél GN-edények sült zöldségekhez, gratinokhoz, rakott fogásokhoz és nagyobb adag húsokhoz. A GN 1/1 méret 20, 40 és 65 mm mélységben, a GN 2/1 változat 65 mm mélységben szerepel a kínálatban.
Mélység és felhasználás
A 20 mm-es edény lapos sütéshez praktikus: a zöldségeket és kisebb falatokat egy rétegben rendezheted el. A 40 mm-es kivitel gratinokhoz és mérsékelten szaftos fogásokhoz, a 65 mm-es változat lasagnéhoz és több rétegből álló ételekhez ad helyet.
A névleges űrtartalom tájékoztató adat. Sütéskor és mozgatáskor hagyj helyet a perem alatt; a mártás és a sülő étel ne tudjon kifolyni. Azonos vastagságú rétegekkel könnyebb egyenletes eredményt elérni.
GN 1/1 vagy GN 2/1?
A GN 1/1 külső alapmérete 530×325 mm, a GN 2/1-é 650×530 mm. A megfelelő alapméret mellett a sütő vagy vezetősín szabad magasságát és terhelhetőségét is ellenőrizd. A GN 2/1 edény nem fér be egy kizárólag GN 1/1-et fogadó sütőbe.
A GN-jelölés önmagában nem jelent illeszkedést minden konyhai berendezésbe. Háztartási sütőnél különösen fontos a belső méret ellenőrzése. A nagyobb edényt megtöltve két kézzel, alulról megtámasztva mozgasd.
A zománc ápolása
A zománcozott felületet óvd az ütődéstől, karcolástól és hirtelen hőmérséklet-változástól. Ne vágj az edényben, és forrón ne önts bele hideg vizet. A recepthez igazodó kikenés vagy sütőpapír segítheti az étel leválasztását.
A bemutatott Stalgast modellek a gyártó szerint mosogatógépben tisztíthatók és egymásra helyezhetők. Kihűlés után a letapadt ételt áztatással, puha szivaccsal lazítsd fel. Sérült, lepattogzott belső zománcfelülettel ne használd tovább az edényt.