A de Buyer Prim’Appety rozsdamentes fazekak magas falú, szendvicstalpas professzionális főzőedények levesek, alaplevek, tészták és nagyobb mennyiségű ételek készítéséhez. Válassz 20–50 cm átmérőjű, 5,5–100 literes fazekat AISI 304 rozsdamentes acélból, indukciós és hagyományos főzőlapokhoz. A fazekak fedő nélkül kaphatók.
GasztroZoli Tipp
A magas Prim’Appety fazekat elsősorban leveshez, alapléhez, tésztafőzéshez és nagyobb mennyiségű folyadékhoz válaszd. Pörkölthöz, sűrű raguhoz vagy gyakori keverést igénylő ételhez sokszor praktikusabb a szélesebb Prim’Appety lábas. A 34–100 literes fazekak megtöltve már rendkívül nehezek lehetnek, ezért a feltöltést, ürítést és tisztítást még vásárlás előtt gondold végig. A fazekakhoz a fedőt külön kell kiválasztani.
de Buyer Prim’Appety rozsdamentes fazekak professzionális főzéshez
A de Buyer Prim’Appety fazekak magas falú, professzionális rozsdamentes főzőedények. Nagyobb mennyiségű víz, leves, alaplé, tészta, zöldség, burgonya és más folyadéktartalmú étel elkészítésére használhatók.
A kategóriában nyolc különböző méret található 20–50 cm átmérővel és 5,5–100 literes hasznos kapacitással. Így ugyanabból a termékcsaládból választható kisebb éttermi fazék, általános nagykonyhai méret és nagyüzemi főzőedény.
A Prim’Appety fazekak bevonat nélküli AISI 304 rozsdamentes acélból készülnek. Szendvicstalpuk segíti a főzőzónáról érkező hő egyenletesebb eloszlását az edény alján. Indukciós, gáz-, elektromos és kerámia főzőlapon, valamint sütőben is használhatók.
A fazekak kiöntőperemmel, sima belső felülettel és több ponton hegesztett rozsdamentes csőfogantyúkkal készülnek. A termékeket a gyártó fedő nélkül kínálja.
A teljes választékért térj vissza a nagykonyhai fazekak kategóriájába. Alacsonyabb falú változatokért nézd meg a de Buyer Prim’Appety rozsdamentes lábasokat.
Prim’Appety fazekak méret és űrtartalom szerint
A de Buyer a fazekaknál hasznos űrtartalmat ad meg. Ez az érték nem jelenti azt, hogy az edényt minden főzési feladatnál biztonságosan a teljes névleges kapacitásig lehet tölteni.
| Átmérő | Hasznos űrtartalom | Gyártói referencia | Jellemző felhasználás |
|---|---|---|---|
| 20 cm | 5,5 liter | 3507.20 | Kisebb adag leveshez, tésztához, zöldséghez, főzővízhez vagy előkészítő feladathoz. |
| 24 cm | 10 liter | 3507.24 | Kisebb éttermi adaghoz, leveshez, tésztához és általános napi használatra. |
| 28 cm | 16 liter | 3507.28 | Közepes mennyiségű leveshez, alapléhez, tésztához és éttermi előkészítéshez. |
| 32 cm | 24 liter | 3507.32 | Nagyobb éttermi adaghoz, kifőzdébe, kisebb menzára és catering-előkészítéshez. |
| 36 cm | 34 liter | 3507.36 | Nagyobb napi készlethez, leveshez, alapléhez és közétkeztetési feladathoz. |
| 40 cm | 45 liter | 3507.40 | Nagy forgalmú étterembe, menzára, alapléhez és jelentősebb főzési mennyiséghez. |
| 45 cm | 65 liter | 3507.45 | Intézményi konyhába, közétkeztetéshez és nagy mennyiségű leves vagy alaplé készítéséhez. |
| 50 cm | 100 liter | 3507.50 | Nagyüzemi és intézményi főzéshez, előre megtervezett feltöltési és ürítési munkafolyamattal. |
Levesnél, tésztánál, habzó ételnél vagy intenzív forralásnál hagyj elegendő szabad helyet a fazék felső részén. A névleges űrtartalom nem azonos a minden helyzetben biztonságosan elkészíthető ételmennyiséggel.
Melyik Prim’Appety fazékméretet válaszd?
20 cm-es, 5,5 literes Prim’Appety fazék
A sorozat legkisebb fazeka kisebb adag leveshez, tésztához, burgonyához, zöldséghez és konyhai előkészítő feladatokhoz használható. Étteremben kisebb részfeladatokra, büfében, panzióban vagy apartmankonyhában általános fazékként is praktikus lehet.
Kisebb mérete miatt könnyebben mozgatható és tisztítható, mint a nagykonyhai óriásfazekak.
24 cm-es, 10 literes Prim’Appety fazék
A 10 literes fazék kisebb éttermekben, büfékben, panziókban és nagyobb háztartásokban használható. Jó választás lehet leveshez, tésztához, főtt burgonyához, zöldséghez vagy kisebb adag alapléhez.
Megtöltve már kétkezes mozgatást igényelhet, különösen forró folyadék esetén.
28 cm-es, 16 literes Prim’Appety fazék
A 16 literes változat közepes méretű éttermi fazék. Használható nagyobb adag leveshez, alapléhez, tésztához, főtt zöldséghez és más folyadéktartalmú ételhez.
A magas, 28 cm-es belső kialakítás jelentős kapacitást biztosít viszonylag kis főzőfelületen.
32 cm-es, 24 literes Prim’Appety fazék
A 24 literes változat kifőzdékben, éttermekben, kisebb menzákon és catering-előkészítésnél lehet praktikus. Ekkora méretnél már különösen fontos a főzőzóna mérete és a megtöltött fazék biztonságos kezelése.
A webshop régi URL-jében és egyes képadatokban még 25 liter szerepelhet, de a gyártó ehhez a 3507.32 referenciahoz 24 literes hasznos kapacitást ad meg.
36 cm-es, 34 literes Prim’Appety fazék
A 34 literes fazék nagyobb éttermi adagokhoz, leveshez, alapléhez, főzővízhez és közétkeztetési feladatokhoz használható.
A jelenlegi terméknév 34 literes, ezért az ehhez tartozó 36 literes webshopparamétert javítani kell.
40 cm-es, 45 literes Prim’Appety fazék
A 45 literes fazék nagy forgalmú éttermekben, menzákon, szállodákban és cateringkonyhákon használható. Nagy mennyiségű alaplé, leves, zöldség vagy főzővíz elkészítésére alkalmas.
Megtöltve jelentős tömegű, ezért ne tervezz forró tartalommal történő rendszeres kézi mozgatást.
45 cm-es, 65 literes Prim’Appety fazék
A 65 literes változat intézményi konyhába, közétkeztetéshez, rendezvény-előkészítéshez és nagyobb adag leves vagy alaplé készítéséhez használható.
Használata előtt ellenőrizd a főzőberendezés terhelhetőségét, az indukciós zóna méretét, valamint azt, hogy az edény hogyan tölthető fel és üríthető biztonságosan.
50 cm-es, 100 literes Prim’Appety fazék
A 100 literes fazék nagyüzemi főzőedény. Ekkora méretnél már nemcsak az elkészítendő étel mennyiségét kell figyelembe venni, hanem a teljes munkafolyamatot is.
A fazekat lehetőleg a főzőhelyen töltsd fel, és a tartalmát meréssel, szivattyúval, ürítőeszközzel vagy más biztonságos módszerrel távolítsd el. Forró folyadékkal megtöltve ne próbáld kézzel megemelni.
AISI 304 rozsdamentes acél főzőfelület
A Prim’Appety fazekak AISI 304 rozsdamentes acélból készülnek. A belső felület sima, bevonat nélküli és szatén kialakítású.
A rozsdamentes acél főzőfelület nem tapadásmentes bevonat. Tej, főzelék, sűrű mártás vagy más érzékeny étel túl magas hőfokon és megfelelő keverés nélkül letapadhat.
A „PFAS-mentes” kifejezés helyett pontosabb a bevonat nélküli rozsdamentes főzőfelületet kiemelni. Nincs rajta olyan tapadásmentes réteg, amelynek az állapotát használat közben védeni kellene.
Szendvicstalp az egyenletesebb hőeloszlásért
A Prim’Appety fazekak szendvicstalppal készülnek. A többrétegű fenék segíti, hogy a főzőzónáról érkező hő egyenletesebben terjedjen el az edény alján.
Ez nem jelenti azt, hogy az étel nem tud leégni. Sűrű ételnél, tejterméknél vagy kevés folyadékkal történő főzésnél továbbra is megfelelő hőfok és rendszeres keverés szükséges.
Üres fazekat ne hagyj hosszabb ideig nagy teljesítményen a főzőlapon. Indukciós használatnál a felmelegedés különösen gyors lehet.
Indukciós és hagyományos főzőlapokhoz
A Prim’Appety fazekak indukciós, gáz-, elektromos és kerámia főzőlapon is használhatók. A gyártó sütőben történő használatot is engedélyez.
Indukciós főzőlapnál ellenőrizd az edény talpának és a főzőzónának a méretét. Egy 40–50 cm átmérőjű fazék nem használható hatékonyan minden háztartási indukciós főzőlapon.
A nagy fazekaknál a főzőberendezés maximális terhelhetőségét is ellenőrizni kell. A fazék, a víz és a szilárd alapanyagok együttes tömege jelentős lehet.
Kiöntőperem és hegesztett csőfogantyúk
A fazekak felső pereme kiöntéshez kialakított. Ez megkönnyítheti a kisebb mennyiségű folyadék átöntését, de a nagy fazekakat nem célszerű tele állapotban megdönteni.
A rozsdamentes csőfogantyúkat a gyártó több ponton hegeszti az edényhez. A fogantyúkat ne nevezd szegecseltnek.
A fémfogantyúk főzés közben felmelegedhetnek. Megfogásukhoz használj száraz, megfelelő hővédelmet biztosító edényfogót vagy kesztyűt.
A Prim’Appety fazekak fedő nélkül kaphatók
A kategóriában található nyolc fazékhoz a fedő nem tartozik hozzá automatikusan. A megfelelő fedőt külön kell kiválasztani az edény átmérője és peremkialakítása alapján.
Külön megvásárolható változatokért nézd meg a fazék- és edényfedőket.
A termékfotó önmagában nem bizonyítja, hogy a fedő része a csomagnak. Mindig a terméknév és a tartozéklista legyen az irányadó.
Prim’Appety fazék leveshez és alapléhez
A magas fazék jól használható hús-, csont-, hal- és zöldségalaplé, leves, főzőlé és más nagyobb folyadékmennyiség készítésére.
Alaplé főzésénél ne töltsd peremig az edényt. Maradjon hely a csontoknak, zöldségeknek, keverésnek, habozásnak és az esetleges intenzívebb forrásnak.
A névleges literérték nem azonos az elkészíthető alaplé mennyiségével, mert a szilárd hozzávalók jelentős térfogatot foglalhatnak el.
Prim’Appety fazék tésztafőzéshez
A magas falú fazék nagyobb mennyiségű tészta, burgonya és zöldség főzésére is használható. Tésztánál elegendő vizet és megfelelő szabad helyet kell biztosítani a keveréshez és a habzáshoz.
A nagy fazékból történő közvetlen vízkiöntés balesetveszélyes lehet. Nagyobb mennyiségnél használj szűrőbetétet, merőeszközt vagy más biztonságos ürítési megoldást.
Fazék vagy Prim’Appety lábas?
| Szempont | Prim’Appety fazék | Prim’Appety lábas |
|---|---|---|
| Forma | Magas, keskenyebb kialakítás. | Alacsonyabb és szélesebb kialakítás. |
| Jellemző feladat | Leves, alaplé, tészta, főzővíz és nagyobb folyadékmennyiség. | Pörkölt, ragu, főzelék, párolás és gyakori keverést igénylő étel. |
| Párolgás | A kisebb szabad felület miatt mérsékeltebb lehet. | A szélesebb felület miatt gyorsabb lehet. |
| Keverhetőség | A mély fazék alja nehezebben érhető el. | Könnyebb hozzáférni a teljes főzőfelülethez. |
Pörkölthöz, raguhoz és sűrűbb ételekhez nézd meg a de Buyer Prim’Appety rozsdamentes lábasokat.
Prim’Appety vagy Alchimy?
A Prim’Appety edények rozsdamentes testtel és külön szendvicstalppal készülnek. A hőeloszlás javítására szolgáló rétegezés elsősorban az edény fenekében található.
Az Alchimy magasabb kategóriájú, teljes falmagasságban többrétegű rozsdamentes edénycsalád. Gyorsabb és a teljes edényfalon egyenletesebb hőreakciót kínálhat, ugyanakkor magasabb árkategóriát képvisel.
Prémium, teljesen többrétegű kialakításért nézd meg a de Buyer Alchimy rozsdamentes edényeket.
Nagyméretű Prim’Appety fazekak biztonságos használata
A 34–100 literes fazekak megtöltve rendkívül nehezek lehetnek. Vízszerű folyadéknál minden liter közel egy kilogrammal növelheti az össztömeget, amelyhez hozzáadódik maga az edény és a szilárd alapanyagok tömege.
Vásárlás előtt gondold át:
- hol történik a fazék feltöltése;
- hogyan kerül a főzőberendezésre;
- elbírja-e a tűzhely és a munkafelület;
- hogyan keverhető biztonságosan;
- hogyan történik az ürítése;
- befér-e a mosogatóba vagy mosogatógépbe;
- hol tárolható használaton kívül.
Forró folyadékkal teli nagyméretű fazekat ne emelj egyedül. Lehetőség szerint már a főzőhelyen töltsd fel, és ürítésnél csökkentsd a benne lévő mennyiséget, mielőtt mozgatni próbálod.
Tisztítás és karbantartás
A Prim’Appety fazekak mosogatógépben tisztíthatók. Nagyobb méretnél azonban ellenőrizd, hogy az edény fizikailag befér-e a rendelkezésre álló gépbe vagy mosogatómedencébe.
Első használat előtt mosd el az edényt. Főzés után hagyd biztonságosan visszahűlni, és ne helyezd a forró fazekat hirtelen hideg vízbe.
A letapadt ételmaradékot áztatással és rozsdamentes edényhez megfelelő tisztítóeszközzel távolítsd el. A felület fényének helyreállításához időnként speciális rozsdamentes polírozópaszta használható.
Tisztítás után teljesen szárítsd meg az edényt. Különösen sós vagy savas ételmaradékot ne hagyj hosszabb ideig a fazékban.
Mire használhatók a de Buyer Prim’Appety fazekak?
- hús-, csont-, hal- és zöldségalaplé készítésére;
- levesek és hígabb egytálételek főzésére;
- tészta, burgonya, rizs és zöldségek főzésére;
- nagyobb mennyiségű víz vagy más folyadék melegítésére;
- éttermi, szállodai és kifőzdei használatra;
- menzákon, intézményi konyhákon és közétkeztetésben;
- catering- és rendezvény-előkészítéshez;
- kisebb méretben panziókba és igényes otthoni konyhákba;
- 5,5–100 literes főzési mennyiségekhez.
Hogyan válassz de Buyer Prim’Appety fazekat?
1. A gyártói kapacitást nézd
A helyes méretsor 5,5; 10; 16; 24; 34; 45; 65 és 100 liter. Ne a régi URL-ben vagy hibás termékparaméterben szereplő értékből indulj ki.
2. Ellenőrizd az átmérőt
A sorozat 20–50 cm közötti átmérőkben érhető el. A főzőzónának és a rendelkezésre álló munkaterületnek fogadnia kell a kiválasztott méretet.
3. Számolj a megtöltött fazék tömegével
A nagy fazekaknál ne csak a névleges űrtartalmat, hanem a várható teljes tömeget is vedd figyelembe.
4. Ellenőrizd a főzőberendezést
Bár a fazekak indukciós használatra alkalmasak, egy nagyméretű edényhez megfelelő átmérőjű és terhelhetőségű professzionális főzőzóna szükséges.
5. Döntsd el, valóban fazékra van-e szükséged
Leveshez, alapléhez és főzővízhez magas fazék, pörkölthöz, raguhoz és sűrűbb ételhez szélesebb lábas lehet praktikusabb.
6. A fedőt külön válaszd ki
A Prim’Appety fazekak fedő nélkül kaphatók. A megfelelő fedőt azonos átmérő és igazolt peremkompatibilitás alapján keresd.
7. Tervezd meg a tisztítást és tárolást
A 40–50 cm átmérőjű fazekak sok helyet igényelnek. Vásárlás előtt ellenőrizd a mosogató, a polc és a tárolóhely méretét.
Kapcsolódó kategóriák