A de Buyer Mineral B Bois wok egy francia gyártású, prémium kategóriás vas wok, amely a klasszikus ázsiai főzés elveit ötvözi a de Buyer több mint 180 éves tapasztalatával. Fehér acéllemezből (1,5 mm vastag) készült, ami gyors hőátadást és tökéletes hőeloszlást biztosít. A vas kiválóan vezeti a hőt, így ideális a magas hőmérsékletű pirításhoz, grillezéshez és wok-technikákhoz.

A felületet méhviasszal kezelik, amely véd az oxidációtól, és elősegíti a wok természetes tapadásmentes rétegének kialakulását (ún. „seasoning”). Minél többet használod, annál jobb lesz – ez a wok nem öregszik, hanem fejlődik.

A Mineral B Bois széria ikonikus bükkfa nyéllel készül, amely ergonomikus, hőszigetelt és kényelmes fogást biztosít. A szegecselt rozsdamentes fogantyú és a klasszikus francia formavilág nemcsak esztétikus, hanem funkcionalitásában is a profik igényeire szabott.

Főbb jellemzők

• Átmérő: 28 cm

• Anyag: 1,5 mm vastag fehér acéllemez

• Bevonat: Méhviasszal kezelt felület – természetes oxidációvédelem és tapadásmentesítés

• Űrtartalom: 3,7 liter

• Súly: 1,59 kg

• Fogantyú: Bükkfa nyél, rozsdamentes acél rögzítéssel

• Kialakítás: Francia stílusú ívelt nyél, ergonomikus és stabil

• Kompatibilitás: Gáz, elektromos, indukciós, kerámia és üveg főzőlappal

• Gyártás helye: Franciaország

Előnyök

• Természetes tapadásmentesség: Bejáratás után a felület önmagát védi és javítja.

• Méhviasz bevonat: Oxidáció elleni védelem és könnyebb seasoning indulás.

• Gyors hőreakció: Az acéllemez villámgyorsan melegszik, ideális a wok-technikához.

• Tökéletes pirítás: Lehetővé teszi a Maillard-reakciót – karamellizált, ízgazdag ételekhez.

• Környezetbarát: 100 %-ban természetes anyag, vegyszermentes felületkezelés.

Használati javaslatok

• Első használat előtt fűszerezd be (seasoning): forrósítsd fel, majd olajozd be vékonyan.

• Ne mosogatógépben tisztítsd – kézi, forró vizes öblítés után töröld szárazra.

• Használat után mindig enyhén olajozd be a felületet oxidáció ellen.

• Száraz, jól szellőző helyen tárold.

Ez a 28 cm-es de Buyer Mineral B Bois vas wok egy életre szóló társ a konyhában. GasztroZoli szerint: ez az a wok, amiben még a brokkoli is Michelin-csillagosra sül.