de Buyer Carbone Plus Vas Serpenyő: A professzionális konyha megbízható eszköze

A de Buyer Carbone Plus vas serpenyő egy klasszikus és megbízható eszköz, amely ideális választás a konyhában a mindennapi sütéshez, pirításhoz és sok más főzési technikához. A sima vas (szénacél) anyag kiváló hővezető képessége és a megfelelő karbantartással kialakuló természetes tapadásmentesség teszi ezt a serpenyőt a profi szakácsok és a háziasszonyok kedvencévé.

Főbb jellemzők és előnyök

• Kitűnő hővezetés és gyors hőreagálás: A sima vas (szénacél) kiváló hővezető képességgel rendelkezik, ami egyenletes hőeloszlást és gyors hőreagálást biztosít. Ez ideális a húsok hirtelen sütéséhez, a zöldségek pirításához, a tökéletes barnulás eléréséhez (Maillard-reakció). A serpenyő gyorsan melegszik fel és hűl le, ami precíz hőszabályozást tesz lehetővé a főzés során.
• Tartósság és hosszú élettartam: A sima vas serpenyők rendkívül tartósak. Megfelelő karbantartás (fűszerezés, tisztítás, olajozás) mellett évtizedekig szolgálhatnak.
• Természetes tapadásmentesség (fűszerezés után): A megfelelően karbantartott vas serpenyő természetes tapadásmentes tulajdonságokkal rendelkezik. Minél többet használják, annál jobban kialakul a patina, ami egy természetes, tapadásmentes réteg. Ez nem tartalmaz semmilyen káros vegyi bevonatot, így egészségesebb főzést tesz lehetővé.
• Kémiai mentes: A serpenyő nem tartalmaz semmilyen vegyi bevonatot, így biztonságosan és egészségesen főzhet benne.
• Magas hőállóság: A vas serpenyő ellenáll a magas hőmérsékleteknek, ami ideális a hirtelen sütéshez, pirításhoz, flambírozáshoz és a wokban való főzéshez.
• Üreges nyél: Az üreges nyél kevésbé melegszik fel a főzés során, ami biztonságosabb és kényelmesebb fogást tesz lehetővé.
• Sokoldalúság: A serpenyő sokféle étel elkészítésére alkalmas, beleértve a:
  • Hússütést (steak, szelet, stb.)
  • Halászlé készítését
  • Zöldségek pirítását
  • Tojásos ételek készítését (rántotta, tükörtojás, omlett)
  • Palacsinták sütését
  • Szószok készítését

Használati útmutató és karbantartás

• Fűszerezés (első használat előtt): A serpenyőt fűszerezni kell az első használat előtt. Ez egy egyszerű eljárás, amelynek során olajat égetünk a serpenyőbe, létrehozva egy természetes tapadásmentes réteget. (Részletes leírás a termékhez mellékelt útmutatóban vagy online elérhető.) A fűszerezés menete röviden: Mossa el a serpenyőt forró vízzel és enyhe mosogatószerrel. Törölje szárazra. Kenje be vékonyan olajjal a belső felületet. Melegítse a tűzhelyen közepes lángon, amíg az olaj füstölni nem kezd. Vegye le a tűzről, hagyja kihűlni. Törölje ki a felesleges olajat. Ezt a folyamatot ismételje meg 2-3 alkalommal.
• Használat: Használat előtt mindig melegítse elő a serpenyőt kevés zsiradékkal. Javasolt alacsonyabb hőfokon kezdeni a melegítést, majd fokozatosan emelni a kívánt hőmérsékletre.
• Tisztítás: Soha ne használjon mosogatószert vagy mosogatógépet! A serpenyőt azonnal használat után, még melegen öblítse el forró vízzel, és puha kefével vagy szivaccsal távolítsa el az ételmaradékokat. Ne használjon súrolószert vagy fémszivacsot. Törölje szárazra a serpenyőt, akár a tűzhelyen is, hogy elkerülje a rozsdásodást. Végül kenje be vékonyan olajjal a belső felületet.
• Tárolás: Száraz, szellős helyen tárolja.

Műszaki adatok

• Felső belső átmérő: 23,4 cm
• Belső magasság: 3,7 cm
• Teljes magasság: 11,3 cm
• Teljes hossz: 43,7 cm
• Teljes szélesség: 24 cm
• Indukciós alsó átmérő: 17,5 cm
• Súly: 1,39 kg
• Anyag: Sima vas (szénacél)
• Nyél: Üreges

Kinek ajánljuk?

• Akik értékelik a hagyományos konyhai eszközöket és a profi minőséget.
• Akik szeretnek sokféle ételt készíteni és kihasználni a vas serpenyők sokoldalúságát.
• Akik nem ódzkodnak a megfelelő karbantartástól, és tisztában vannak a vas edények sajátosságaival.