de Buyer Carbone Plus Vasserpenyő: A nagyméretű ételek és a kényelmes használat ideális eszköze

Ez a de Buyer Carbone Plus vasserpenyő egy kiváló minőségű, sokoldalú eszköz, amely ideális nagyobb adagok, családi étkezések vagy akár vendéglátás során felmerülő igények kielégítésére. A vastag acéllemez egyenletes hőeloszlást biztosít, a természetes tapadásmentesség pedig megkönnyíti a főzést. Az üreges nyél hűvös marad használat közben, az oldalsó fül pedig a biztonságos emelést és mozgatást teszi lehetővé.

Főbb jellemzők és előnyök

• PFAS-mentes: A serpenyő nem tartalmaz PFAS vegyületeket, így biztonságos és egészséges főzést tesz lehetővé. Ez kiemelten fontos szempont az egészségtudatos vásárlók számára.
• Acéllemezből készült (szénacél): A serpenyő vastag fehér acéllemezből (szénacélból) készült, amely gyors hőmérséklet-emelkedést és egyenletes hőleadást biztosít. Ez elengedhetetlen a tökéletes pirításhoz és a Maillard reakció eléréséhez.
• Lyonnaise szabású szoknya: A Lyonnaise szabású, kifelé ívelő perem megkönnyíti az ételek serpenyőből való kiemelését és tálalását.
• Magas hőmérséklet elérése (Maillard reakció): A serpenyő magas hőmérsékletet ér el, ami lehetővé teszi a Maillard reakciót, ami a húsok külső kérgének barnulásáért és az ízek intenzívebbé válásáért felelős.
• Természetes tapadásgátló (fűszerezés/patina): A rendszeres használat és megfelelő karbantartás (fűszerezés) során a serpenyő felületén természetes tapadásgátló bevonat (patina) alakul ki. Minél többet használják a serpenyőt, annál kevésbé ragadnak le az ételek. Ez a bevonat vegyszermentes és biztonságos.
• Szegecses és szellőző rozsdamentes acélcső farok (nyél): A szegecses és szellőző rozsdamentes acélcső farok (nyél) ergonomikus fogást és hűvös maradást biztosít a főzés során. A szegecselés tartós rögzítést garantál. A szellőzés pedig tovább csökkenti a nyél felmelegedését.
• Oldalsó fül: Az oldalsó fül megkönnyíti a nehéz serpenyő emelését és mozgatását, különösen tele állapotban. Ez jelentősen növeli a felhasználói kényelmet és biztonságot.
• Kompatibilitás minden hőforrással: A serpenyő minden típusú főzőlapon használható, beleértve az indukciós főzőlapokat is.

Használati és karbantartási tippek

• Előmelegítés: Kevés zsiradékkal melegítsük elő a serpenyőt a sütés megkezdése előtt.
• Első használat előtti fűszerezés (seasoning): Az első használat előtt elengedhetetlen a serpenyő fűszerezése. Ez a folyamat biztosítja a természetes tapadásmentes bevonat kialakulását. (A pontos fűszerezési útmutató a termékhez mellékelt leírásban vagy online elérhető.) Általánosságban a fűszerezés menete: A serpenyőt alaposan mossa el forró vízzel és enyhe mosogatószerrel. Törölje szárazra. Vékonyan kenje be a serpenyő belső és külső felületét is hőálló olajjal (pl. napraforgó-, repceolaj). Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre közepes lángra, és melegítse, amíg az olaj füstölni nem kezd. Vegye le a tűzről, hagyja kihűlni, majd törölje ki a felesleges olajat. Ezt a folyamatot ismételje meg 2-3 alkalommal.
• Tisztítás: Használat után, még melegen öblítse el a serpenyőt forró vízzel, és puha kefével vagy szivaccsal távolítsa el az ételmaradékokat. Ne használjon mosogatószert és ne tegye mosogatógépbe, mert ezek károsíthatják a kialakult patinát. Makacsabb szennyeződések esetén használjon durva sót és kevés olajat a tisztításhoz.
• Szárítás és olajozás: Tisztítás után alaposan szárítsa meg a serpenyőt, majd kenje be vékony réteg olajjal a rozsdásodás megelőzése érdekében.
• Tárolás: Száraz helyen tárolja.