Kerek tortaalaphoz, gyümölcsös pitéhez, házi kenyérhez vagy apró kosárkákhoz más-más kialakítás illik. A bevonatos sütőformák között különálló kis formákat, csatos tortaformát, muffintepsit és perforált bagettformát is találsz.
Melyik sütőformát válaszd?
Piskótához és kevert süteményhez a kerek, fix aljú tortaformák használhatók. A szív alakú csatos forma oldala nyitható; a gyümölcstortaformák alacsonyabbak, bordázott szélük a tésztát is formázza. A kenyérformák hosszúkás süteményt adnak, a Tescoma fonott formája dekoratív mintát készít.
Aprósüteményhez a 10 vagy 20 darabos gyári csomagokban több különálló forma van. A 12 fészkes muffintepsi egy darab, a perforált bagettforma két bagettet tart. A darabszámot és a fészkek számát külön ellenőrizd.
Pitéhez hasonlítsd össze a fix aljú és a kivehető aljú piteformát. Kenyérfélékhez nézd meg a perforált bagettformát vagy a hosszúkás kenyérformát. Az egyes termékoldalakon a választógombokkal a kapcsolódó méretekre és kivitelekre is átléphetsz.
Méret és előkészítés
A névleges átmérő nem feltétlenül azonos a teljes külső mérettel. Szűk sütő vagy pontosan méretezett tortaterv esetén a belső méret, a magasság és a külső helyigény is számít. Az eltérő forrásadatokat a termékleírások jelzik.
A bevonat segíti a kivételt, de nem helyettesíti a recept szerinti előkészítést. Vékonyan kend ki a formát, a bordák közét is. Az emelkedő tésztának hagyj helyet. A perforált forma nem folyadékzáró, a csatos illesztésnél pedig híg massza szivároghat.
A bevonat kímélése
Ne vágj a formában és ne használj fém kaparót. Tisztítás előtt hagyd kihűlni, mosás után szárítsd meg, egymásba tároláskor pedig használj puha elválasztót. A hőfok és a gépi mosogathatóság termékenként eltérhet.
A bevonatos de Buyer és WAS formákhoz kézi mosogatás szükséges; a Thermoplate formákhoz kímélő kézi tisztítást javaslunk. A Tescoma 623143 fémötvözet formájánál a gyártó engedi a mosogatógépet, de a kézi tisztítás kíméletesebb. Mindig az adott termék útmutatóját kövesd.