Pisztáciás New York Roll szett – de Buyer karika 12,5 cm

Mit tartalmaz a szett?

• 1 db de Buyer perforált New York Rolls-karika, Ø12,5 × 3,5 cm
• 1 db de Buyer bevonatos pamut habzsák, 35 cm
• 1 db Martellato BT205 sima rozsdamentes habcső, 5 mm

Hogyan dolgoznak együtt az eszközök?

A 3,5 cm magas karika a feltekert croissant-tészta kör alakját tartja. A 35 cm-es habzsák bevonatos pamutból készül. Az 5 mm-es cső finom, darabmentes krémhez használható; töltés előtt külön nyílást kell készíteni a kihűlt péksüteményen.

Ételötlet: Pisztáciakrémes New York Roll

A bevált hajtogatott kelt tésztából formázz tekercset, és helyezd a sütőalátétre állított karikába. A mennyiséget a 12,5 cm-es átmérőhöz igazítsd, és hagyj helyet a kelésnek.

Keleszd és süsd a recept szerint. Az egyenletesen lapos oldalakhoz a recept felső sütőlemezt is előírhat; az alsó és felső lemez, valamint az alátét külön szükséges. A kész tekercset a töltés előtt hűtsd ki.

Sima pisztáciapasztával ízesített cukrászkrémet tölts a habzsákba. A péksüteményen előkészített nyílásokon keresztül, több ponton adagold a krémet. A tetejére pisztáciás bevonat és durvára vágott pisztácia kerülhet.

GasztroZoli Tipp: Az 5 mm-es habcsőbe ne kerüljön darabolt pisztácia. A ropogós magot a tetejére szórd; a töltelékhez finomra őrölt, sima pisztáciapasztát használj.

Perforált de Buyer sütőkarika

A rozsdamentes acél karika apró nyílásai segítik a tészta oldalán távozó nedvesség elvezetését. Egyenes falú, nyitott aljú kialakítása miatt külön sütőfelületre kell állítani. A formát nem szabad összetéveszteni egy zárt aljú piteformával.

Használat és tisztítás

A pamut habzsákot használat után kézzel mosd el, és nyitott állapotban teljesen szárítsd ki. A habcsövet külön tisztítsd meg. A habzsákot és a csövet ne tedd a sütőbe.

A karikát hagyd kihűlni, majd mosogatószeres vízzel tisztítsd és szárítsd meg. A perforációkat ne tömíthesse el rászáradt tészta. A különböző tartozékokhoz a saját kezelési útmutatójuk érvényes.

Főbb adatok

• Karika márkája: de Buyer
• Karika anyaga: rozsdamentes acél
• Karika névleges mérete: Ø12,5 × 3,5 cm
• Karika kialakítása: perforált, alj nélküli
• Karikák száma a szettben: 1 db
• Kiszerelés: 3 terméktétel · 3 fizikai darab

A szett termékei külön

• 1 db de Buyer perforált New York Rolls-karika, Ø12,5 × 3,5 cm
• 1 db de Buyer bevonatos pamut habzsák, 35 cm
• 1 db Martellato BT205 sima rozsdamentes habcső, 5 mm

A szett kizárólag a felsorolt eszközöket tartalmazza. A sütőlemezek, a sütőalátét, az étel és az alapanyagok nem tartozékok.