Részletek
Vasserpenyő, téglalap grill, 38x26 cm, Carbone Plus, de BuyerOvális halsütő serpenyő, ideális egész hal sütéséhez, de bármilyen hús süthető benne.Vastag fehér acéllemez: nem deformálódik, gyorsan emelkedik a hőmérséklet, egyenletes hőleadás.Magas hőmérsékletet ér el: lehetővé teszi a Maillard-reakciót; kiváló karamellizálás.Természetes tapadásgátló: a serpenyő progresszív fűszerezése, minél többet használják, annál kevésbé ragad.Szegecses csík farok: nem levehető.Francia hajlítás: könnyű kezelhetőség és ergonomikus markolat.Tipp: kevés zsírral előmelegítjük.Fűszerezés első használatkor.Karbantartás: máztalanítani, forró vízzel öblíteni, szárítani és enyhén olajozni. Tárolja száraz helyen.Ne használjon mosogatószert és ne tegye mosogatógépbe.Minden hőforrás, beleértve az indukciót is.A Maillard-reakció egy kémiai folyamat, amely akkor következik be, amikor a cukrok vagy a szénhidrátok reagálnak az aminosavakkal vagy fehérjékkel magas hőmérsékleten.Ez a reakció a hőkezelés során, például sütés, pörkölés, grillezés vagy pirítás során gyakran jelentkezik, és felelős az ételek jellegzetes ízéért, színéért és illatáért.
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
