Rozsdamentes szeletsütök kisebb konyhákhoz

Rozsdamentes indukciós szeletsütők kisebb konyhákhoz

A rozsdamentes indukciós szeletsütő alacsony falú, szélesebb főzőfelületű edény, amely átmenetet képez a hagyományos serpenyő és a kétfülű lábas között. A 24 cm-es átmérő elegendő felületet biztosít kisebb adag húsok, zöldségek, köretek és egytálételek elkészítéséhez, miközben az edény kompakt marad.

A jelenlegi kategória két Quttin terméket tartalmaz: egy Heleom és egy Hotel sorozatú modellt. Mindkettő 2,2 literes, 24 cm átmérőjű, körülbelül 6 cm magas rozsdamentes edény, hozzáillő üvegfedővel.

A „kisebb konyhákhoz” elnevezés azt jelzi, hogy ezek az edények panziók, apartmanok, vendégházak, büfék, kisebb éttermek és háztartások részfeladataihoz használhatók. Nem nagyméretű, több tíz literes nagykonyhai szeletsütők.

A teljes választékért térj vissza a szeletsütők kategóriájába. Nagyobb professzionális méretekért nézd meg a bécsi szeletsütőket, paellához és beavatást igénylő acéledényekhez pedig a vas szeletsütőket és paella serpenyőket.

A jelenlegi rozsdamentes szeletsütők

A két edény névleges mérete azonos, de a kialakítás, a fülek formája, a fedő és az üres tömeg eltérhet. Választáskor a termékfotókat és a konkrét adatlapot is nézd meg.

Miért nevezhető szeletsütőnek?

A szeletsütő elnevezés itt az edény szélesebb, alacsonyabb formájára utal. Nem szeletelőeszköz, hanem főzőedény, amelyben az előkészített húsokat, zöldségeket és más alapanyagokat lehet sütni, pirítani vagy párolni.

A 24 cm-es átmérő nagyobb munkafelületet biztosít, mint egy azonos kapacitású keskeny, magas fazék. A 6 cm körüli oldalfal ugyanakkor több folyadékot fogad be, mint egy hagyományos, nagyon lapos serpenyő.

Ezért használható:

• hússzeletek sütésére;

 

• zöldségek pirítására és párolására;

 

• kisebb adag raguhoz;

 

• rizses vagy tésztás egytálételekhez;

 

• reggeli ételekhez;

 

• köretekhez és kisebb főzelékekhez;

 

• fedő alatt történő pároláshoz.

Szeletsütő, serpenyő vagy alacsony lábas?

A megnevezések kereskedőnként részben átfedhetik egymást. A választásnál ezért a 24 cm-es átmérő, a 6 cm-es magasság és a 2,2 literes kapacitás legyen az irányadó.

Quttin Heleom vagy Quttin Hotel?

Quttin Heleom szeletsütő

A Heleom nem önálló márka, hanem Quttin termékcsalád. A jelenlegi modell 24 cm átmérőjű, 2,2 literes, alacsony rozsdamentes edény üvegfedővel.

Jól használható egy-két kisebb adag hús, zöldség, tojásos étel, köret vagy ragu elkészítéséhez. Fedő nélkül pirításhoz, fedővel pároláshoz és folyadékosabb ételekhez alkalmazható.

Quttin Hotel szeletsütő

A Quttin Hotel modell szintén 24 cm-es, 2,2 literes, 0,8 mm-es rozsdamentes edény. A pontos EAN-hoz tartozó termékadat alapján üvegfedővel kapható.

A jelenlegi termékleírásban szereplő „rozsdamentes fedő” megjelölést ezért üvegfedőre kell javítani.

A két termék között ne a kapacitás alapján válassz, mert az azonos. Inkább a fogantyúk, a fedő, az üres tömeg, a forma és az aktuális termékkialakítás alapján hasonlítsd össze őket.

Indukciós rozsdamentes szeletsütők

Mindkét jelenlegi modell indukciós használatra jelölt. Indukciós főzőlapon az edény aljának mágnesezhető rétege melegszik, de a hatékony működéshez a főzőzóna és az edénytalp méretének is megfelelően kell illeszkednie.

Vásárlás előtt ellenőrizd:

• a főzőlap minimálisan érzékelhető edényátmérőjét;

 

• a főzőzóna névleges méretét;

 

• az edény tényleges talpátmérőjét;

 

• hogy a két rövid fül biztonságosan elfér-e a környező edényektől;

 

• a termékadatban feltüntetett további hőforrásokat.

A 24 cm-es felső átmérő nem feltétlenül azonos a sík edénytalp átmérőjével.

A rozsdamentes felület nem tapadásmentes

A két szeletsütő bevonat nélküli rozsdamentes főzőfelülettel készül. Ez nem azonos egy PTFE- vagy kerámiabevonatos serpenyővel.

Hús, tojás, hal, burgonya vagy más alapanyag megfelelő előmelegítés, zsiradék és hőfok nélkül letapadhat.

Pirításhoz:

• fokozatosan melegítsd elő az edényt;

 

• használj a feladathoz megfelelő zsiradékot;

 

• ne helyezz túl sok hideg alapanyagot egyszerre az edénybe;

 

• hagyd, hogy az alapanyag felülete megpiruljon, mielőtt mozgatni próbálod;

 

• szükség esetén dolgozz több részletben.

Az indukciós edényalj segítheti a hő egyenletesebb eloszlását, de nem akadályozza meg automatikusan a letapadást vagy a leégést.

Húsok sütése rozsdamentes szeletsütőben

A 24 cm-es főzőfelület egy-két kisebb hússzelet vagy több kisebb húsdarab elkészítéséhez használható. Az edényt ne zsúfold túl, mert a nagy mennyiségű hideg hús lehűtheti a főzőfelületet.

Ha az alapanyag nedvességet enged és szorosan egymás mellett helyezkedik el, pirítás helyett könnyebben párolódik.

Panírozott hús sütésénél számolj a forró zsiradékkal és az alacsony oldalfallal. Ne töltsd túl az edényt, és forró zsiradékkal együtt ne mozgasd.

Zöldségek és köretek készítése

A szélesebb alj zöldségek, gomba, burgonya, rizs és más köretek készítéséhez is használható.

Pirításhoz fedő nélkül dolgozz, hogy a felszabaduló nedvesség könnyebben távozhasson. Pároláshoz vagy a puhulás gyorsításához rövid időre ráteheted az üvegfedőt.

A fedő levételekor számolj a felgyűlt forró gőzzel.

Ragu és egytálétel a 2,2 literes edényben

A 2,2 literes kapacitás kisebb adag raguhoz, lecsóhoz, rizses vagy tésztás egytálételhez használható.

A névleges űrtartalom nem azt jelenti, hogy az edényt főzéskor peremig kell tölteni. Keveréshez, forráshoz és a fedő felhelyezéséhez hagyj megfelelő szabad helyet.

Nagyobb vendégszámhoz vagy több adag ételhez válassz nagyobb lábast vagy szeletsütőt.

Üvegfedő használata

Az üvegfedő lehetővé teszi, hogy a főzési folyamatot a fedő folyamatos levétele nélkül ellenőrizd. Használható pároláshoz, raguhoz, zöldséghez és olyan ételekhez, amelyeknél mérsékelni szeretnéd a folyadék távozását.

Pirításnál és folyadék visszaforralásánál általában fedő nélkül dolgozz.

A fedőt mindig magadtól távolodó irányba emeld fel, mert alatta forró gőz gyűlhet össze. A fedőgomb és a fémperem használat közben felmelegedhet.

Repedt, lepattant vagy meglazult fedőt ne használj tovább.

Kisebb konyhák, panziók és apartmanok számára

A 24 cm-es szeletsütő kevésbé helyigényes, mint egy nagyméretű bécsi szeletsütő. Elférhet kisebb főzőlapon, mosogatóban és tárolóhelyen is.

Panzióban, apartmanban vagy vendégházban használható:

• reggeli ételekhez;

 

• egy-két adag húshoz;

 

• zöldség és köret készítéséhez;

 

• kisebb adag raguhoz;

 

• elkülönített konyhai részfeladathoz;

 

• fedő alatt történő pároláshoz.

Az elkülönített edény önmagában nem teszi az ételt allergénmentessé. Ehhez külön alapanyagok, eszközök, tárolás, tisztítás és megfelelő munkafolyamat szükséges.

Kisebb éttermi és büfékonyhai használat

A 2,2 literes szeletsütő étteremben vagy büfében nem fő tömegfőző edény, hanem kisebb részfeladatokhoz használható.

Praktikus lehet:

• egy adag étel befejezéséhez;

 

• kisebb körethez;

 

• szósz vagy ragu melegítéséhez;

 

• külön rendelés elkészítéséhez;

 

• zöldség vagy hús kisebb mennyiségű pirításához.

Nagyobb napi mennyiséghez nézd meg a nagyméretű bécsi szeletsütőket.

Fogantyúk és biztonságos mozgatás

A két rövid fül kevesebb helyet foglal, mint egy hosszú serpenyőnyél, és kétkezes fogást tesz lehetővé.

A rozsdamentes fülek főzés közben felmelegedhetnek. Megfogásukhoz használj száraz edényfogót vagy megfelelő hővédő kesztyűt.

Forró zsiradékkal vagy folyadékkal megtöltött edényt csak akkor mozgass, ha az biztonságosan megoldható. Mozgatás előtt ellenőrizd a fülek és a rögzítési pontok állapotát.

Tisztítás és tárolás

Első használat előtt mosd el az edényt és az üvegfedőt. Főzés után hagyd fokozatosan visszahűlni.

A forró edényt vagy fedőt ne helyezd közvetlenül hideg vízbe. A hirtelen hőmérséklet-változás az edényt és különösen az üvegfedőt is terhelheti.

A letapadt ételmaradékot áztatással és rozsdamentes felülethez megfelelő tisztítóeszközzel távolítsd el.

A mosogatógépes tisztíthatóságot a konkrét termék használati útmutatója alapján ellenőrizd. Tisztítás után teljesen szárítsd meg az edényt és a fedőt.

Mire használhatók a rozsdamentes indukciós szeletsütők?

• kisebb adag húsok sütésére és pirítására;

 

• zöldségek sütésére és párolására;

 

• tojásos és reggeli ételekhez;

 

• köretek készítésére;

 

• kisebb adag raguhoz és egytálételhez;

 

• fedő alatt történő pároláshoz;

 

• panziókban, apartmanokban és vendégházakban;

 

• büfék és kisebb éttermek részfeladataihoz;

 

• indukciós főzőlapon történő használatra.

Hogyan válassz a két szeletsütő közül?

1. Ellenőrizd a termékcsaládot

Mindkettő Quttin termék. Az egyik a Heleom, a másik a Hotel sorozatba tartozik.

2. Ne a kapacitás alapján dönts

Mindkét edény 2,2 literes és 24 cm átmérőjű.

3. Nézd meg a fogantyúk kialakítását

A fülek formája, mérete és rögzítése befolyásolhatja a kezelhetőséget és a tárolási helyigényt.

4. Hasonlítsd össze a fedőt

Mindkét modell üvegfedővel kapható. Nézd meg a fedőgomb, a perem és az esetleges gőzkivezetés kialakítását.

5. Ellenőrizd az üres tömeget

A jelenlegi termékadatok szerint a két modell tömege eltér. A könnyebb edény egyszerűbben mozgatható, a nagyobb tömeg azonban más szerkezeti kialakítást is jelezhet.

6. Ellenőrizd a hőforrást

Mindkét modell indukciós. A további főzőlap-kompatibilitást a konkrét terméknél ellenőrizd.

7. Ne várj tapadásmentes működést

A rozsdamentes főzőfelület megfelelő előmelegítést, hőfokot és szükség esetén zsiradékot igényel.

Kapcsolódó kategóriák

• Szeletsütők

 

• Bécsi szeletsütők

 

• Vas szeletsütők és paella serpenyők

 

• Indukciós lábasok kisebb konyhákhoz

 

• Nagykonyhai lábasok