de Buyer Mineral B steak serpenyő 28 cm – szénacél vasserpenyő

Mire használható a de Buyer Mineral B steak serpenyő?

• marha- és sertéssteak kérgesítéséhez,

• tarja, karaj és más hússzeletek pirításához,

• hamburgerhús sütéséhez,

• kacsamell és csirkemell pirításához,

• gomba és zöldségek barnításához,

• más nagy hőmérsékletű serpenyős sütési feladatokhoz.

Steak serpenyő 28 cm-es méretben

A 28 cm-es méret elegendő sütőfelületet biztosít egy nagyobb vagy több kisebb hússzelet pirításához. A 21,3 cm-es sík talp nagy közvetlen érintkezési felületet ad a főzőlappal és az étellel.

Mitől különleges a 5616.28?

A 5616.28 a de Buyer külön Mineral B steakserpenyője. A sütőfelületen kialakított jellegzetes keresztmintázat megkülönbözteti a hagyományos sima Mineral B serpenyőtől, miközben a felület nem egy klasszikus, mélyen bordázott grillserpenyő.

2,5 mm vastag szénacél

A serpenyő 2,5 mm vastag acélból készül. A konstrukciót a de Buyer kifejezetten úgy alakította ki, hogy megfelelően stabil legyen, de a hagyományos, nehezebb Mineral B serpenyőknél könnyebben kezelhető maradjon.

Bevonat nélküli sütőfelület

A serpenyőn nincs PTFE vagy más hagyományos tapadásmentes bevonat. A használat során olajból kialakuló patina fokozatosan sötétíti a felületet és csökkenti a letapadást.

Mire való a méhviaszos gyári kezelés?

A Mineral B gyári méhviaszos felületkezelése elsősorban az új acél oxidáció elleni védelmét és az első beavatás megkönnyítését szolgálja. Nem maga a méhviasz a tartós tapadásmentes réteg; ezt a használat során kialakuló patina adja.

Indukcióhoz is használható

A szénacél mágneses, ezért a serpenyő gáz-, elektromos, kerámia- és indukciós főzőlapon egyaránt használható. Indukción fokozatos felmelegítés ajánlott, és nem érdemes hideg serpenyőt azonnal maximális vagy booster fokozatra tenni.

Sütőben is használható

A gyártói előírás szerint rövid sütőhasználatra alkalmas, legfeljebb 200 °C-on, maximum 10 percig. Ez például vastagabb hússzelet serpenyős kérgesítés utáni rövid befejezésére használható.

Beavatás és tisztítás

Első használat előtt tisztítsd meg, szárítsd ki teljesen, majd vékony olajréteggel avasd be. Használat után ne áztasd és ne tedd mosogatógépbe. Tisztítás után azonnal szárítsd meg, és hosszabb tárolás előtt szükség esetén töröld át vékony olajréteggel.

Műszaki adatok

• Márka: de Buyer

• Termékcsalád: Mineral B

• Gyártói referencia: 5616.28 / 10-561628

• EAN: 3011245616281

• Terméktípus: steak serpenyő

• Anyag: szénacél

• Átmérő: 28 cm

• Anyagvastagság: 2,5 mm

• Talp átmérője: 21,3 cm

• Nettó tömeg: kb. 1,63 kg

• Sütőfelület: jellegzetes keresztmintás / grillcsíkos

• Perem: szélesen nyíló

• Nyél: szegecselt acélnyél

• Tapadásmentes bevonat: nincs

• Gyári felületvédelem: méhviasz

• Beavatás szükséges: igen

• Indukció: igen

• Rövid sütőhasználat: max. 200 °C / 10 perc

• Mosogatógép: nem

• Gyártási ország: Franciaország

Steak serpenyő vagy hagyományos Mineral B?

Ha elsősorban húsokat és steaket szeretnél nagy hőmérsékleten pirítani, a 5616.28 külön erre kialakított steak változat. Ha általánosabb, teljesen sima sütőfelületű serpenyőt keresel tojástól burgonyán át húsokig, a hagyományos Mineral B serpenyő lehet sokoldalúbb választás.