de Buyer Mineral B mély vasserpenyő – 32 cm, segédfüllel

Pirított burgonya, gomba, csirkecsíkok és színes zöldségek készítéséhez praktikus. A magas oldalfal segíti az alapanyagok átforgatását, de a jó piruláshoz továbbra is szabad hely kell az ételdarabok között. Nagyobb mennyiséget több részletben piríts.

Ázsiai jellegű serpenyős fogásnál előbb külön pirítsd a húst, majd a zöldségeket; a végén dolgozd össze őket. A mély forma nem gömbölyű wok: megfelelő méretű, sík főzőzónát válassz hozzá.

GasztroZoli Tipp: A kész fogást friss zöldfűszerekkel és színes körettel tálald. A citromlevet inkább tálaláskor add hozzá; a hosszabb paradicsomos, ecetes vagy boros főzést külön rozsdamentes edényben végezd, mert a savas ételek gyengíthetik a patinát.

Méhviasz, beavatás és patina

Első használat előtt a gyártó útmutatója szerint tisztítsd meg, szárítsd ki és avasd be a serpenyőt. Kevés olaj felhevítésével indul a patina kialakulása; a rendszeres sütés során a felület tovább sötétedik. A patina csökkentheti a letapadást, de a megfelelő hőmérséklet és zsiradék továbbra is szükséges.

Főzőlap és sütő

Gáz-, elektromos, üvegkerámia- és indukciós főzőlapon használható. Indukción alacsonyabb teljesítménnyel kezdj, és megfelelő méretű zónát válassz. Ne hevítsd hosszan üresen a boost fokozat: a gyors, egyenetlen felmelegítés károsíthatja az edényt.

A lapos acélnyeles Mineral B kivitel sütőben rövid befejező sütésre használható: legfeljebb 10 percig, maximum 200 °C-on. Ez nem korlátlan sütőállóság; a nyélhez megfelelő hővédelem szükséges.

Tisztítás és tárolás

Használat után meleg vízzel és kefével tisztítsd meg, azonnal töröld teljesen szárazra, és vékony olajréteggel védd a felületet. Mosogatógépbe ne tedd, tartósan ne áztasd. Száraz helyen tárold; a nedvesség rozsdásodást okozhat. A patinát ne súrold le minden használat után.

A megtöltött 32 cm-es mély serpenyőt két kézzel, a főnyelet és a segédfület használva mozgasd. Mindkét fogantyú felforrósodhat.

• Márka: de Buyer
• Termékcsalád: Mineral B
• Névleges méret: 32 cm
• Anyag: szénacél
• Sütőfelület / forma: magas oldalfalú
• Gyári felületvédelem: méhviasz
• Beavatás szükséges: igen
• Indukció: igen
• Mosogatógépben tisztítható: nem
• Cikkszám: BY-10-561432
• Űrtartalom: 5,5 liter névleges; a gyártói használható térfogat 5 liter
• Belső magasság: 9 cm
• Indukciós talp: 22,5 cm
• Tömeg: 3,073 kg

A névleges felső méret nem a talp mérete. A mély serpenyőknél a peremig számított névleges térfogat és a biztonságosan használható térfogat különbözhet. Használatkor hagyj helyet a perem alatt.

További modelleket a Mineral B vasserpenyők között találsz. A rozsdamentes nyelű változatokat a Mineral B Pro kínálatában is összehasonlíthatod.