A de Buyer 24 cm kékvas perem nélküli pizzaforma professzionális pizza, tarte és leveles tészták sütéséhez készült kékvas sütőlemez. A kékvas kiváló hővezető, így a tészta egyenletesen sül, ropogós aljat és szép aranybarna kérget eredményez.

A kékvas anyag lehetővé teszi a Maillard-reakció kialakulását, amely a sütés során ropogós, pirult felületet ad a pizzának vagy a tésztának. A forma felületén nincs tapadásmentes bevonat, a kék szín egy hőkezelési eljárás eredménye, amely ideiglenes védelmet ad az oxidáció ellen.

A perem nélküli kialakítás miatt a pizza vagy tészta könnyen lecsúsztatható a formáról, így ideális pizzák, tarte-ok, quiche vagy leveles tészták sütéséhez. A forma rendkívül masszív, nem vetemedik és magas hőmérsékleten is használható.

Méretek

• Külső átmérő: 24 cm

• Belső átmérő: 23 cm

• Magasság: 0,8 cm

• Súly: 0,37 kg

• Anyag: kékvas (blued steel)

• Használat: sütő

• Gyártó: de Buyer

• Származás: Franciaország

Előnyök

• Kiváló hővezetés

• Ropogós pizza és tészta

• Magas hőmérsékleten használható

• Masszív, nem vetemedik

• Perem nélküli pizzaforma

• Francia gyártás

Felhasználási területek

• Pizza sütés

• Tarte sütés

• Quiche sütés

• Leveles tészta sütése

• Linzer és omlós tészták

• Pékáruk sütése

• Otthoni és professzionális konyha