de Buyer CHOC B BOIS tapadásmentes serpenyő – 28 cm, bükkfa nyéllel

A CHOC B BOIS serpenyő főbb adatai

Mire használható a 28 cm-es tapadásmentes serpenyő?

A 28 cm-es méret nagyobb adag rántotta, omlett, palacsinta, halfilé, csirkemell, zöldség, sajt vagy más könnyen letapadó étel elkészítéséhez használható.

A szélesebb sütőfelületen több alapanyag fér el egymás mellett, ezért kevésbé kell összezsúfolni az ételt. Ettől azonban még nem érdemes teljesen megtölteni a serpenyőt, mert a túl sok hideg alapanyag visszahűtheti a felületet, és pirítás helyett párolódni kezdhet.

Nem kerámiabevonatos serpenyő

A CHOC B BOIS serpenyő PTFE-alapú tapadásmentes bevonattal készül. Nem azonos a kizárólag kerámiaalapú, PTFE-mentes bevonattal ellátott serpenyőkkel.

A tapadásmentes felület megkönnyítheti a hal, a tojás és más érzékeny alapanyagok elkészítését, valamint csökkentheti a szükséges zsiradék mennyiségét. A bevonat ugyanakkor nem karcálló és nem sérthetetlen.

Milyen ételekhez ajánlja a gyártó?

A de Buyer a CHOC B BOIS serpenyőket halak, zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék és más érzékeny alapanyagok kímélő elkészítéséhez ajánlja.

Készételek melegítéséhez, lassabb pároláshoz és szószok sűrítéséhez is használható. A tapadásmentes felület különösen akkor praktikus, amikor nem szeretnél magas hőmérsékleten erős pirult kérget kialakítani.

Mikor válassz inkább acélserpenyőt?

Steak vagy más hús erős kérgesítéséhez, intenzív barnításhoz, grillezéshez és nagyon magas hőmérsékletű pirításhoz ez a tapadásmentes serpenyő nem a legjobb választás.

Ilyen feladatokhoz válassz inkább bevonat nélküli szénacél vasserpenyőt vagy megfelelő rozsdamentes acélserpenyőt.

Kovácsolt alumínium edénytest

A kovácsolási eljárás masszívabb szerkezetet ad az alumínium edénytestnek. Az alumínium gyorsan reagál a főzőlap teljesítményének változására, ezért a legtöbb ételhez nincs szükség tartós maximális hőfokra.

A masszív edénytest sem vetemedésbiztos. Az üresen történő túlmelegítés, a hirtelen hősokk vagy a forró serpenyő hideg víz alá helyezése feleslegesen terhelheti az edényt és a bevonatot.

Hogyan használd a tapadásmentes serpenyőt?

Ne melegítsd üresen

Az üres serpenyőt ne hagyd hosszabb ideig a bekapcsolt főzőlapon. Tedd bele a szükséges zsiradékot vagy alapanyagot, mielőtt magasabbra állítod a teljesítményt.

Alacsony vagy közepes hőfokon dolgozz

A tapadásmentes serpenyő kímélő sütéshez készült. A kovácsolt alumíniumtest gyors hőreakciója miatt a legtöbb étel elkészítéséhez nincs szükség maximális teljesítményre.

Használj bevonatbarát konyhai eszközt

Fa-, műanyag vagy szilikoneszközt használj. Fémkanál, villa, kés vagy éles szélű lapát megkarcolhatja a tapadásmentes felületet.

Ne vágj az edényben

Az elkészült ételt ne szeleteld közvetlenül a serpenyőben. A kés éle rövid idő alatt maradandó sérülést okozhat a bevonaton.

Indukciós főzőlapon történő használat

A serpenyő indukciós főzőlapon használható. A főzőzóna kiválasztásakor a 20,5 cm-es indukciós talpátmérőt vedd figyelembe, ne kizárólag a 28 cm-es felső méretből indulj ki.

Indukción fokozatosan emeld a teljesítményt, és kerüld a booster funkciót. A gyors, koncentrált melegítés szükségtelenül túlmelegítheti az üres vagy kevés alapanyagot tartalmazó serpenyőt.

Gázfőzőn ügyelj arra, hogy a láng ne nyúljon túl a serpenyő alján, és ne érje közvetlenül a bükkfa burkolatú nyelet.

Bükkfa burkolatú nyél

A szegecselt, francia stílusban ívelt acélnyél bükkfa burkolatot kapott. A fa fenntarthatóan kezelt erdőből származik, felületét pedig méhviaszos kezelés védi.

A bükkfa hőszigetelő tulajdonsága mérsékelheti a nyél felmelegedését, de nem teszi minden körülmények között hideggé. Hosszabb főzés, nagy láng vagy sütőhasználat után a nyél forró lehet.

Rövid idejű sütőhasználat

A serpenyő hagyományos sütőben legfeljebb 200 °C-on és maximum 10 percig használható. Ez rövid befejező sütésre vagy melegen tartásra alkalmas, nem hosszú sütőben történő ételkészítésre.

A sütő grillfunkcióját ne használd. Sütőből kivéve az edénytest és a fogantyú is forró lehet, ezért mindig használj megfelelő hővédő kesztyűt.

Fedő választása a 28 cm-es serpenyőhöz

A serpenyőt fedő nélkül szállítjuk. A de Buyer külön rendelhető, 28 cm-es üvegfedőt kínál hozzá bükkfa fogantyúval.

Fedő használatakor mérsékelheted a folyadék párolgását, ezért pároláshoz vagy melegen tartáshoz lehet praktikus. Pirításkor általában fedő nélkül dolgozz, hogy a gőz eltávozhasson.

Tisztítás és karbantartás

Első használat előtt mosd el meleg, mosogatószeres vízzel, öblítsd le, majd töröld teljesen szárazra.

Használat után hagyd visszahűlni, majd kézzel, meleg mosogatószeres vízzel és nem karcoló szivaccsal tisztítsd meg. Mosogatógépes tisztítása nem ajánlott.

Ne használj súrolóport, acélgyapotot vagy durva dörzsszivacsot. Erősebben letapadt ételmaradéknál rövid ideig áztasd langyos vízben, majd kímélő szivaccsal mosd el.

Melyik CHOC B BOIS méretet válaszd?

A 28 cm-es modell családi adagokhoz és több alapanyag egyidejű sütéséhez kínál megfelelő sütőfelületet. Kisebb adagokhoz a 24 cm-es változat könnyebben kezelhető, nagyobb mennyiséghez pedig a 32 cm-es modell lehet praktikusabb.

A kisebb változatért nézd meg a 24 cm-es de Buyer CHOC B BOIS tapadásmentes serpenyőt.

A nagyobb változatért nézd meg a 32 cm-es de Buyer CHOC B BOIS tapadásmentes serpenyőt.

A teljes sorozatért keresd fel a de Buyer CHOC B BOIS tapadásmentes serpenyőket.

Más kialakítású modellekért nézd meg a bevonatos serpenyők teljes választékát.