Kakaótermés & Mogyoró csokoládékészítő szett – 3,6 l
Brutto: 182 988 Ft
ÚJ
Kakaótermés & Mogyoró csokoládékészítő szett – 3,6 l
3,6 l-es Meltinchoc csokoládéolvasztó, bonbonforma és 25 cm-es Polyglass spatula. Mogyorós kakaótermés bonbon készítéséhez.
Márka
Várható szállítás:
2026.11.16
Csomag tartalma
Raktáron
(5 db)
Brutto: 182 988 Ft
A vásárlás után járó pontok:
1 830 Ft
3,6 l-es Meltinchoc csokoládéolvasztó, bonbonforma és 25 cm-es Polyglass spatula. Mogyorós kakaótermés bonbon készítéséhez.
Márka
Várható szállítás:
2026.11.16
Csomag tartalma
Adatok
Cikkszám
Szett-Gz-Ma-MC101-Ma-21MA1079-BY-10-474525
Tömeg
3,071 kg/db
Csomagajánlatok
Részletek
Kakaótermés & Mogyoró csokoládékészítő szett – 3,6 l
A mogyorós kakaótermés bonbon elkészítéséhez összeállított szettben Martellato csokoládéolvasztó, polikarbonát bonbonforma és a munkát segítő kiegészítő található. A kakaótermés bordázatát idéző forma a csokoládé eredetére utal, és szépen mutat natúr vagy színezett kakaóvajas díszítéssel.
A szett pontos tartalma
- 1 db Martellato Meltinchoc MC101 analóg csokoládéolvasztó, 3,6 l – Gz-Ma-MC101.
- 1 db Martellato Theobroma kakaótermés bonbonforma, 16 fészek – Ma-21MA1079.
- 1 db 25 cm-es Polyglass spatula – BY-10-474525.
Felhasználás és részletes tudnivalók
Mogyorós kakaótermés bonbon
A mogyorópralinés töltelékhez étcsokoládés héjat készíthetsz. A kakaótermés bordáit kevés, élelmiszerhez való színezett kakaóvajjal is kiemelheted a formázás előtt.
Olvasztás, temperálás és formázás
Az analóg szabályozás az olvasztás és a hőntartás beállítására szolgál. A készülék önmagában nem végzi el automatikusan a teljes temperálási folyamatot: keverésre, hőmérséklet-ellenőrzésre és a csokoládéhoz megfelelő eljárásra is szükség van. Az egyes csokoládéfajták munkahőmérséklete eltérhet, ezért mindig az adott alapanyaghoz megadott értékekből indulj ki.
A tiszta, teljesen száraz formába megfelelően temperált csokoládéból készíts héjat. A tölteléket a recept szerinti állapotban adagold, majd csokoládéval zárd le a bonbonokat. A megfelelő megszilárdulás után a bonbonok kioldhatók a formából. A fényes felületet a helyes temperálás és a forma gondos kezelése együtt segíti.
A kiegészítő szerepe
A 25 cm-es Polyglass spatula a csokoládé átkeveréséhez és az edény falán maradt csokoládé összetereléséhez használható. A csokoládé hőmérsékletének ellenőrzéséhez külön hőmérő szükséges. A Polyglass spatulát savas élelmiszerekhez ne használd, és ne hagyd tartósan a forró edényben.
Műszaki adatok és kiszerelés
- Gép: Martellato Meltinchoc MC101, analóg vezérlés.
- Névleges tartálykapacitás: 3,6 l. A literadat térfogatot jelöl, nem azonos tömegű csokoládét.
- Forma: Theobroma kakaótermés bonbonforma, polikarbonát, 16 fészek.
- Kiegészítő: 25 cm-es Polyglass spatula.
- Kiszerelés: 1 gép + 1 forma + 1 kiegészítő.
- Összesített nyilvántartott tömeg: 3,071 kg.
Használat és tisztítás
A készüléket stabil, száraz munkafelületen használd, a gyári útmutató szerint. Az elektromos gépházat ne merítsd vízbe. A bonbonforma felületét óvd a karcolástól; a tisztításhoz kövesd a forma gyártójának előírását. A csokoládéba ne kerüljön víz.
GasztroZoli Tipp: Először készíts kis próbaadagot a választott csokoládéval és töltelékkel. A bonbonok eltarthatóságát a töltelék receptúrája és a tárolás határozza meg, ezért az eltérő töltelékeket külön kezeld.
A szett a felsorolt három terméket tartalmazza. A képen szereplő csokoládé, töltelék és alapanyagok illusztrációk, nem részei a csomagnak. A recepthez szükséges további eszközöket külön választhatod ki.
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Hasonló termékek