Áfonyás-citromos tortaszett – de Buyer karikák 16 és 24 cm

Mit tartalmaz a szett?

• 1 db de Buyer tortakarika, Ø16 × 6 cm
• 1 db de Buyer tortakarika, Ø24 × 6 cm
• 1 db Martellato GIRA forgatható műanyag tortaállvány, Ø32 cm, 10 cm magas
• 1 db egyenes rozsdamentes kenőkés, 25 cm-es pengével, 38 cm teljes hosszal

Méret és közös használat

A 16 és 24 cm-es karikák két eltérő tortaméretet adnak. A 32 cm-es GIRA állványon mindkettő körül marad munkatér. A 25 cm-es pengéjű kenőkés a puha krémek eloszlatására és simítására való; az állvány forgatásával kényelmesebben körbedolgozhatod a tortát.

Ételötlet: Áfonyás-citromos krémtorta

Készíts citromhéjjal ízesített piskótalapokat, és hűtsd ki őket. A kiválasztott karikát állítsd megfelelő alátétre; a lapokat és a krémet legfeljebb a 6 cm-es falmagasságig rétegezd.

Az áfonyás töltelékhez használj sűrű, kihűtött gyümölcsbetétet. A citromos krémet a recept arányai szerint készítsd el, majd vékony rétegekben váltogasd az áfonyával és a piskótával.

Dermesztés után vedd le a karikát. A tortát helyezd a GIRA állványra, és a kenőkéssel simítsd el a külső krémet. Friss áfonya és finom citromhéjcsíkok kerülhetnek a tetejére.

GasztroZoli Tipp: Simítás előtt a torta legyen stabilan lehűtve. Ha a gyümölcsbetét túl folyós, először azt javítsd a recept szerint; a vastagabb külső krém nem oldja meg a rétegek csúszását.

Két átmérő, kétféle adag

A két különálló karikát az alkalomhoz és a recepthez választhatod. Azonos magasság mellett a nagyobb átmérő több tésztát és krémet igényel; az adagokat a forma alapterületének arányában igazítsd. A karikák egymásra téve nem alkotnak magasabb, zárt sütőformát. Emeletes tortához külön tortaalátétek és megfelelő belső támasztékok szükségesek.

Alj nélküli rozsdamentes tortakarika

A de Buyer karikák sima falú, rozsdamentes acél formák, nem kapcsos, zárt aljú tortasütők. Sütéshez megfelelő sütőlemezre és alátétre, hideg rétegezéshez sík tortaalátétre kell állítani őket. A falmagasságot ne lépd túl, és a kelő vagy emelkedő tésztának hagyj helyet. Nagyon híg masszát ne tölts közvetlenül az alj nélküli karikába.

Használat és tisztítás

A műanyag forgóállvány és a kenőkés nyele nem kerülhet a sütőbe. Az állványt kímélően tisztítsd; a kenőkéssel ne vágj a műanyag felületen.

A karikákat használat után mosd el, öblítsd és szárítsd meg. A többi tartozék saját kezelési útmutatóját kövesd.

Főbb adatok

• Karikák márkája: de Buyer
• Karikák anyaga: rozsdamentes acél
• Átmérő: 16 és 24 cm
• Magasság: 6 cm
• Kialakítás: sima falú, alj nélküli
• Kiszerelés: 4 terméktétel · 4 fizikai darab

A szett termékei külön

• 1 db de Buyer tortakarika, Ø16 × 6 cm
• 1 db de Buyer tortakarika, Ø24 × 6 cm
• 1 db Martellato GIRA forgatható műanyag tortaállvány, Ø32 cm, 10 cm magas
• 1 db egyenes rozsdamentes kenőkés, 25 cm-es pengével, 38 cm teljes hosszal

A szett kizárólag a felsorolt eszközöket tartalmazza. Az étel, az alapanyagok, a díszítő textilek, a tortaalátét és a sütőpapír nem tartozék. Sütőlemez külön szükséges.