Thermoplate kapcsos tortaforma, Ø18×7,3 cm – 1 db

A 18 cm-es változat kisebb málnás csokoládétortához és próbareceptekhez praktikus. A magasabb oldalfal mellett is hagyj helyet a sütés közben emelkedő tésztának.

Az adagok számát a torta magassága, a töltelék és a szeletméret együtt határozza meg. Átmérőváltáskor az alapterület arányában igazítsd a receptet, az átsülést pedig külön ellenőrizd. Több rétegből álló tortához a teljesen kihűlt piskótát töltsd.

GasztroZoli Tipp: A kisebb formához igazítsd a tészta mennyiségét.

A kivehető aljat gondosan illeszd az oldalfalhoz, és töltés előtt zárd a kapcsot. A recept szerint vékonyan zsírozd ki a sütőfelületet; az aljra méretre vágott sütőpapír kerülhet. Ne töltsd peremig a formát. Híg masszánál tepsit használj alatta: a csatos illesztés nem minden receptnél folyadékzáró. Pihentetés után óvatosan oldd ki a kapcsot, és emeld le az oldalfalat. A feltöltött formát alulról megtámasztva mozgasd, ne a kapcsánál fogd meg. A forró formát hővédő kesztyűvel kezeld. A képen látható torta és dekoráció tálalási ötlet, nem tartozék.

A piskóta átsülését a receptnek megfelelő módszerrel ellenőrizd. A díszítést és a krémes rétegezést csak a megfelelően lehűlt alapon kezdd el. A kész tortát tálalásig a recept által előírt körülmények között tárold.

Névleges méret: Ø18×7,3 cm. Tapadáscsökkentő Thermoplate felületű fémlemez; piros külső, sötét belső felület. Kapcsos oldalfal, kivehető alj. Kiszerelés: 1 db tortaforma.

Sütőhöz való forma. Kíméletes kézi mosást javaslunk: hagyd kihűlni, mosd el puha szivaccsal, majd alaposan szárítsd meg. Kerüld a súrolást, a bevonaton vágást és a fém kaparót. A pontos hőhatárt a termékhez adott útmutató alapján válaszd meg; általános, igazolatlan hőmérsékletet nem adunk meg.

A tiszta, száraz formát úgy tárold, hogy más eszköz ne karcolja a belső felületét. Egymásra helyezett formák közé tegyél puha elválasztót. Igazolt hasznos űrtartalom hiányában nem adunk meg literadatot.