de Buyer Mineral B 3 fészkes palacsinta- és tükörtojássütő – 27 cm

Három külön adag egy serpenyőben

Mindhárom 10 cm-es mélyedésbe hasonló mennyiségű tésztát adagolj, hogy a palacsinták közel azonos vastagságúak legyenek. A fészkeket ne töltsd színültig: a sűrűbb tészta sütéskor emelkedhet. Fordításhoz a mélyedésbe illő keskeny lapátot válassz.

Blinin és amerikai palacsintán kívül három tükörtojást vagy kisebb omlettet is készíthetsz. A megsült sós blinit tálald krémsajttal és lazaccal, az édes változatot pedig bogyós gyümölccsel. A feltéteket külön készítsd elő, így könnyebb összehangolni a sütést.

GasztroZoli Tipp: Kevés zsiradékkal, fokozatosan melegítsd elő az edényt. Palacsintát akkor fordíts, amikor az alsó oldala megsült, a széle pedig elválik. Ha kívül gyorsan barnul, miközben a belseje még nyers, csökkentsd a hőt, és a következő adaghoz használj kevesebb tésztát.

Első használat és beavatás

A gyári méhviasz nagy részét első használat előtt nagyon forró vízzel távolítsd el, majd alaposan szárítsd ki az edényt. Ezután végezd el az olajos beavatást a használati útmutató szerint. A patina sütés közben tovább épül; a barnulás és feketedés természetes, de a serpenyő ettől még igényel kevés zsiradékot.

Indukció és rövid sütőhasználat

Gáz-, elektromos, üvegkerámia- és indukciós főzőlapon használható. A főzőzónát a sütőtalp méretéhez igazítsd, fokozatosan melegíts, kerüld a booster funkciót és az üres edény túlhevítését. A hirtelen, pontszerű hőterhelés a szénacélt is deformálhatja.

Sütőben legfeljebb 200 °C-on, maximum 10 percig használható, grillfunkció nélkül. A nyél és az edénytest felforrósodhat; megfelelő hővédő kesztyűvel fogd meg. A rövid sütőhasználat nem jelent korlátlan sütőállóságot.

Tisztítás, szárítás és olajozás

Használat után meleg vízzel, puha kefével vagy nem karcoló szivaccsal távolítsd el a maradékot. A patina megőrzéséhez a gyártó nem javasolja a mosogatószert. Mosogatógépbe ne tedd, ne hagyd vízben állni; azonnal szárítsd ki, majd nagyon vékonyan olajozd át az acéltestet.

Száraz helyen tárold, és ne hagyj benne kész ételt. A hosszas savas főzés, például paradicsomos vagy citromos mártás készítése gyengítheti a patinát. Rozsdás foltnál tisztítsd meg az érintett részt, szárítsd ki és avasd be újra; a hirtelen hűtést kerüld.

• Márka: de Buyer
• Termékcsalád: Mineral B
• Anyag: szénacél
• Mesterséges tapadásmentes bevonat: nincs
• Külső átmérő: 27 cm
• Fészkek száma: 3
• Fészkek átmérője: 10 cm
• Teljes hossz: 48 cm
• Teljes magasság: 6 cm
• Tömeg: 1,062 kg
• Nyél: rögzített, szegecselt acél szalagnyél
• Gyári felületvédelem: méhviasz
• Beavatás szükséges: igen
• Indukció: igen, a főzőlap edényfelismerési méretét figyelembe véve
• Sütő: maximum 200 °C, legfeljebb 10 perc, grillfunkció nélkül
• Mosogatógép: nem
• Gyártás: Franciaország
• Gyártói referencia: 10-561203
• EAN: 3011245612030

A 12 és 14 cm-es egyadagos serpenyők felső mérete nem azonos a sík sütőfelület vagy a talp méretével. A 27 cm-es Triblinis változatban 3 darab 10 cm-es, a poffertjes sütőben 16 darab 4 cm-es fészek található.

A teljes választékot a mini- és amerikai palacsintasütők kategóriában találod. Vékony, nagyobb palacsintákhoz nézd meg a klasszikus vas palacsintasütőket is.