Biscuit Bonbon csokoládéforma, 275 x 175 x 25,5 mm polikarbonát
Brutto: 6 569 Ft
Biscuit Bonbon csokoládéforma, 275 x 175 x 25,5 mm polikarbonát
A Martellato Biscuit polikarbonát bonbonforma 20 darab elegáns, lekerekített téglalap alakú praliné vagy töltött bonbon elkészítésére használható. A merev, átlátszó polikarbonát felület megfelelően temperált csokoládénál sima, fényes felület kialakítását segíti.
Egy bonbon mérete 38×25,5×13,5 mm, irányadó tömege körülbelül 10,5 g. A 275×175×25,5 mm-es forma jól használható ganache-s, karamellás, pralinés és ropogós töltelékű bonbonok készítéséhez.
GasztroZoli Tipp: Ennél az egyszerű, letisztult formánál különösen szépen érvényesül a színezett kakaóvaj. Fújd vagy ecseteld vékonyan a forma belsejét, majd csak teljes kristályosodás után készítsd el a csokoládéhéjat.
Kapcsolódó termékek
Kapcsolódó kategóriák
Márka
Várható szállítás:
2026.09.30
Raktáron
(1 db)
Brutto: 6 569 Ft
A vásárlás után járó pontok:
66 Ft
A Martellato Biscuit polikarbonát bonbonforma 20 darab elegáns, lekerekített téglalap alakú praliné vagy töltött bonbon elkészítésére használható. A merev, átlátszó polikarbonát felület megfelelően temperált csokoládénál sima, fényes felület kialakítását segíti.
Egy bonbon mérete 38×25,5×13,5 mm, irányadó tömege körülbelül 10,5 g. A 275×175×25,5 mm-es forma jól használható ganache-s, karamellás, pralinés és ropogós töltelékű bonbonok készítéséhez.
GasztroZoli Tipp: Ennél az egyszerű, letisztult formánál különösen szépen érvényesül a színezett kakaóvaj. Fújd vagy ecseteld vékonyan a forma belsejét, majd csak teljes kristályosodás után készítsd el a csokoládéhéjat.
Kapcsolódó termékek
Kapcsolódó kategóriák
Márka
Várható szállítás:
2026.09.30
Adatok
Ean
8029859156241
Jelentkez be/Regisztrálj az extra kedvezményért:
+ %-os engedmény
Cikkszám
MA-21MA1069
Tömeg
150 g/db
Csomagajánlatok
Részletek
Martellato Biscuit professzionális polikarbonát bonbonforma – 20 db
A Martellato Biscuit 21MA1069 bonbon csokoládéforma professzionális polikarbonát öntőforma 20 darab szabályos, lekerekített téglalap alakú bonbon és praliné készítéséhez. Letisztult formája jól használható klasszikus töltött bonbonokhoz és modern kézműves csokoládékhoz egyaránt.
A merev, átlátszó polikarbonát pontos formázást tesz lehetővé, megfelelő csokoládé-temperálás mellett pedig sima és fényes bonbonfelület érhető el.
Részletes termékleírás
20 darab bonbon egy formával
A Biscuit forma 20 azonos méretű bonbonüreggel rendelkezik. Egy kész bonbon mérete 38×25,5×13,5 mm, irányadó tömege körülbelül 10,5 gramm.
Professzionális polikarbonát forma
A merev polikarbonát forma pontosan tartja az üregek alakját, és jól használható temperált csokoládéval. Az átlátszó anyagon keresztül munka közben is ellenőrizhető a csokoládé eloszlása és a forma kitöltése.
Letisztult Biscuit forma
A hosszúkás, lekerekített téglalap alakú bonbon nagy, sima felületet kínál dekoráláshoz. Színezett kakaóvajjal, fröcsköléssel, ecseteléssel vagy egyszerű fényes csokoládéfelülettel egyaránt látványosan használható.
Töltött bonbonokhoz
A forma alkalmas üreges csokoládéhéj készítésére, amely különböző töltelékekkel tölthető, majd csokoládéval lezárható.
Mire használható?
- töltött bonbonokhoz;
- pralinékhoz;
- ganache töltelékhez;
- karamellás bonbonokhoz;
- mogyoró- és diópralinéhoz;
- ropogós réteges töltelékekhez;
- színezett kakaóvajas dekorációhoz;
- kézműves csokoládékészítéshez;
- cukrászdák és csokoládéműhelyek számára.
Műszaki adatok
- Márka / gyártó: Martellato
- Termékcsalád / forma: Biscuit
- Gyártói cikkszám: 21MA1069
- EAN: 8029859156241
- GasztroZoli cikkszám: MA-21MA1069
- Terméktípus: bonbon / praliné csokoládéforma
- Forma teljes mérete: 275×175×25,5 mm
- Bonbon mérete: 38×25,5×13,5 mm
- Bonbonok száma: 20 db
- Egy bonbon irányadó tömege: kb. 10,5 g
- Anyag: polikarbonát
- Szín: átlátszó
- Terméktömeg: kb. 150 g
- Kiszerelés: 1 db forma
Temperálás és formázás
A fényes, könnyen kifordítható bonbonhoz megfelelően temperált csokoládé szükséges. Töltés után finoman ütögesd meg a formát, hogy a légbuborékok távozzanak, majd a felesleges csokoládé kiöntésével alakítsd ki az egyenletes héjat.
GasztroZoli Tipp: A tölteléket ne töltsd egészen a forma pereméig. Hagyj elegendő helyet a záró csokoládérétegnek, így szebb, egyenletesebb talpat kapsz és a töltelék sem nyomódik ki lezáráskor.
Vélemények
Legyen Ön az első, aki véleményt ír!
Hasonló termékek